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作 者 ：张长贵

期 刊 ：西南大学 2007年 06期 页码：67

关键词：蚕豆；原花色素；提取；纯化；抗氧化；

摘 要 ：蚕豆壳中原花色素为多羟基酚类化合物，衍生于黄烷类化合物，属生物类黄酮。它具有独特的化学和药理活性，可在许多领域中获得广泛的应用。对其进行研究开发具有十分重要的现实意义。 研究工作主要分4个方面：(1)比较50％乙醇、50％甲醇和50％丙酮的原花色素提取率，并对乙醇浓度、温度、酸碱性、提取时间、料液比、粒度大小对原花色素提取率的影响进行研究：(2)采用石油醚、丙酮溶剂对原花色素的初步纯化进行研究；(3)对大孔吸附树脂D3520，NKA-9，X-5，AB-8进行原花色素的静态吸附试验、静态解吸试验；对大孔吸附树脂X-5，AB-8进行原花色素的动态吸附试验；(4)试...

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