作 者 ：林秋生
期 刊 ：浙江大学 2013年 06期 页码：155
关键词：菱壳；抗氧化；胃癌；凋亡；迁移；血管生成；
摘 要 ：水生植物菱在我国已有上千年的栽培历史,其果实菱角是人们喜食的一种蔬果。作为食用和加工副产物而丢弃的菱壳,目前尚未有效的利用途径,一定程度上造成了资源浪费和环境污染。大量的研究表明,植物果实的外皮(壳)富含多酚、黄酮、生物碱等活性成分,具有广泛的生物活性。目前国内与菱壳相关的报道已证实其丰富的活性成分和功效,但缺乏系统的研究。本文选取无角菱(南湖菱)、二角菱和四角菱三个我国南方主要栽植品种的外壳为原料,系统分析其生物活性成分及其机制。 对三种菱壳粉碎后进行70%甲醇和沸水提取,测定其活性成分含量,结果表明总多酚含量为140.4±3.1-201.7±3.4mg/g、总黄酮含量为34.3±1...