作 者 ：刘虹
期 刊 ：浙江大学 2010年 02期 页码：58
关键词：黄荆；抑菌；大孔树脂；硅胶柱层析；HPLC；食品应用；
摘 要 ：我国中草药资源丰富,从植物中寻找天然活性物质,直接加工成食品添加剂或者根据该物质的结构合成新型的防腐剂,是目前植物源防腐抑菌研究的热点之一。黄荆作为一种在我国广泛分布的植物,具有很好的药用功效,但是在食品防腐上的作用研究较少。通过研究黄荆的抑菌作用,为其进行进一步的开发利用,变废为宝,创造经济效益奠定了基础。 本文对黄荆茎提取物的抑菌活性及应用进行了初步的研究。以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、青霉和酵母为指示菌,研究了三氯甲烷、50%乙醇、95%乙醇和水等四种不同极性的溶剂和四种提取方法(振荡法、超声法、水煮法和索氏提取法)对黄荆的抑菌作用的影响。实验结...