全 文 ：文章编号：1005- 3832（2009）01- 0042- 05
第 22卷第 1期
2009年 3月
水 产 学 杂 志
CHINESE JOURNAL FISHERIES
Vol. 22，No.1
Mar. 2009
收稿日期：2009- 01- 06
基金项目：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，编号：2007JBFA01)；农业部淡水鱼类遗传育
种和养殖生物学重点开放实验室开放课题(编号：BM2007- 01).
作者简介：梁政远(1984- )，男，硕士研究生，主要从事水产养殖.
鲤鱼(Cyprinus carpio Linnaeus)是亚洲原产的温
带性淡水鱼，在我国养殖面积广泛，产量高。鲤鱼喜
跳跃，应激反应强，在生产和科学实验中对其进行
测量、注射、活体手术等离水操作难道大，而且容易
对鱼体造成伤害，同时在长途运输中容易因缺氧、
应激等造成死亡。
罗非鱼(Oreochromis spp)原产于非洲，是联合国
粮农组织向全世界推广的优良养殖鱼类之一[1]，在世
界淡水养殖中占有较高产量，也是我国重要的淡水
养殖品种之一。罗非鱼受外部刺激时背部硬鳍条会
丁香油对鲤鱼和罗非鱼的麻醉作用
梁政远 1，安丽娜 1，缪凌鸿 1，徐 跑 1,2，董在杰 1,2
（1.南京农业大学无锡渔业学院，江苏 无锡 214081；
2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室，江苏 无锡 214081）
摘要：本实验将丁香油按体积比加入水中制备成不同浓度梯度的麻醉剂，分别在不同水温下对两种大小规格的
鲤鱼和罗非鱼进行麻醉试验。28℃水温时，随着丁香油浓度由 0.05 mL·L-1到 0.1mL·L-1、0.15mL·L-1增加，鲤鱼
和罗非鱼麻醉时间均缩短。鲤鱼恢复时间增长，罗非鱼则缩短。在 0.1mL·L-1浓度下，随着水温从 21℃到 24℃、
26℃、28℃升高，鲤鱼和罗非鱼麻醉作用时间缩短。鲤鱼恢复时间增长而罗非鱼则缩短。28℃水温 0.1mL·L-1浓
度下，小鲤鱼麻醉时间比小罗非鱼短，而恢复时间比小罗非鱼长。结果显示，丁香油是一种高效、廉价的鱼类麻
醉剂。
关键词：丁香油；麻醉；鲤鱼；罗非鱼
中图分类号：S917.4 文献标识码：A
The anaesthesia effect of clove oil on common carp (Cyprinus carpio Linnaeus) and tilapia
(Oreochromis spp)
LIANG Zheng-yuan1, AN Li-na1, MIAO Ling-hong1, XU Pao1,2, DONG Zai-jie1,2
（1. Wuxi Fisheries College, Nanjing Agricultural University, Wuxi 214081，china;
2. Key Open Laboratory of Genetic Breeding and Aquaculture Biology of Freshwater Fishes, Ministry of Agriculture; Freshwater
Fisheries Research Center, Chinese Academy of Fishery Sciences, Wxui 214081,china)
Abstract：In this experiment, different concentration of clove oil was used directly in the water to prepare anaesthetic for com－
mon carp (Cyprinus carpio Linnaeus) and tilapia (Oreochromis spp.) with different body sizes under different water temperatures. The
result showed that clove oil had good anaesthesia effect on both common carp and tilapia. At water temperature of 28℃ , the anaes－
thetic time of common carp and tilapia decreased when the concentrations of clove oil raised from 0.05 mL·L-1 to 0.1mL·L-1 and
0.15mL·L-1. And the recovery time of common carp increased, while that of tilapia decreased. At the concentration of 0.1mL·L-1, the
anaesthesia time of both common carp and tilapia decreased when the water temperature raised from21℃ to 24℃ , 26℃ and 28℃ .
And the recovery time of common carp increased, while that of tilapia decreased. Under the condition of 28℃ and 0.1mL·L-1 clove oil
concentration, the anaesthetic time of small size carp was shorter than that of small size tilapia, but the recovery time was longer. The
result indicates the clove oil is one effective but cheap anaesthetic.
Key words：clove oil; anaesthesia; common carp; tilapia
竖起展开，容易对人造成伤害，不利于实际生产和
科学实验操作。
合理使用鱼类麻醉剂能使鱼类处于麻醉镇静
状态，减少对氧气和能量的消耗，降低鱼类新陈代
谢速度，缓解鱼类应激反应，便于操作和长途运输。
目前作为鱼类麻醉剂的品种有包括 MS- 222、丁香
油、CO2、喹哪啶、美托味酯等近 30种[ 2 ]，其中丁香油
(clove oil)因具有成本低、效果好、安全等特点而在近
年受较多关注，被广泛应用于亲鱼采卵、活鱼运输
以及活体手术过程等生产和科学试验操作中。丁香
油有效成分为丁香酚，其化学式是 2- 甲氧 - 4- 丙
烯基酚。丁香油是双子叶植物药桃金娘科植物丁香
（Syzygium aromaticum）的干燥花蕾(丁香)经蒸馏所
得的挥发油，为淡黄或无色的澄明油状液，有丁香
的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐浓厚
而色变棕黄。不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。
比重为 1.038- 1.060。丁香油具有能快速从血液和组
织中排出、不会诱发机体产生突变物质、对人体健
康无影响的优点[ 3]。根据美国《食品与药物管理规
定》，丁香油可以直接在食物中添加到 100×l0-6。
本试验选择了两种在我国淡水养殖中有代表
性的鱼类为试验对象，通过设置不同丁香油浓度，
不同水温以及不同大小的鱼体进行麻醉试验，探讨
丁香油对鲤鱼和罗非鱼的麻醉效果和有效浓度，从
而为水产养殖生产和研究提供一种可广泛应用的
麻醉剂。
1材料与方法
1.1 材料
1.1.1 实验用鱼 鲤鱼和罗非鱼均取自中国水产
科学研究院淡水渔业研究中心宜兴实验基地。鲤鱼
和罗非鱼各有大、小两种规格，小规格鲤鱼（简称小
鲤鱼）平均体重 2.2±0.7g，平均体长 4.8±0.4cm，大
规格鲤鱼（简称大鲤鱼）平均体重 44.7±3.2g，平均
体长 13.5±1.5cm；小规格罗非鱼（简称小罗非鱼）
平均体重 3.6±0.2g，平均体长 5.3±0.8cm，大规格
罗非鱼（简称大罗非鱼）平均体重 262.3±10.6 g，平
均体长 20.5±1.8cm。分别于条件相同的水族箱中
作适应性饲养。实验前停食 24h。
1.1.2 实验容器、用水及用具 饲养和实验用水均
是自来水经充分曝气。饲养、恢复用水族箱为 1m×
0.5m×0.5m，装水 100L。麻醉用 0.5m×0.4m×0.4m
塑料箱，内装水 20L。温度计、量筒、量鱼板、电子秤、
注射器、计时秒表等。
1.1.3 实验药品 丁香油购自上海国药集团有限
公司，含量（以丁香酚计）≥85%，密度（25℃）/（mg
L- 1）为 1.036- 1.050。
1.2 实验方法
1.2.1 麻醉剂使用 考虑到实际生产操作的方便
可行，同时考虑到乙醇本身有一定的麻醉作用，可能
对丁香油的麻醉效果以及麻醉结果有影响，因此本
试验不用乙醇作为溶剂而直接将不同体积丁香油溶
于 20L水中，经充分搅拌制备成不同浓度溶液。
1.2.2 麻醉指标以及实验操作 由于不同鱼类在
丁香油麻醉中表现不相同，学者们对麻醉及复苏的
分期标准各有差异。参考Woody等[4 ]、Cooke等[5 ]、李
春梅等[ 6 ]和刘长琳等[ 7 ]等人的报道，本次实验将麻
醉分为 5个阶段（表 1），恢复分为 4个阶段(表 2)。
表 1 麻醉不同阶段鱼类行为体征
Tab.1 Designated stages of anaesthesia
表 2 复苏不同阶段鱼类行为体征
Table.2 Designated stages of recovery
本实验中麻醉时间为鱼被放进麻醉剂溶液开
始到 A3时期为止；恢复时间是麻醉的鱼进入清水
开始到 R3时期为止。鱼体在静水麻醉溶液中麻醉后
经离水称重量、体长后放进有充气泵的清水中恢复。
1.2.3 不同麻醉剂浓度实验 随机选取大鲤鱼 30
条，小鲤鱼 45条，大罗非鱼 15条，小罗非鱼 45条，
分别在 28±0.5℃水温下，放入浓度为 0.05mL·L-1、
0.1mL·L-1和 0.15mL·L-1的丁香油溶液中，观测实验
行为特征
Anaesthesia stage
对外界刺激反应明显，鳃盖张合频率正常
对外界刺激反应降低，鳃盖张合频率减缓或不
规律，身体平衡性较好
对外界刺激反应迟缓，鳃盖有规律缓慢张合，身
体失去平衡，游动缓慢
完全失去反应能力，鳃盖有张合微弱，停止游动
鳃盖停止张合
麻醉阶段
charateristics
A0
A1
A2
A3
A4
行为特征
Anaesthesia stage
鳃盖开始恢复张合
开始游动，身体尚未恢复平衡，鳃盖张合正常
身体平衡恢复，恢复对外界刺激反应
行为完全恢复正常
复苏阶段
Recovery stage
R1
R2
R3
R4
1期 梁政远等：丁香油对鲤鱼和罗非鱼的麻醉作用 ·43·
鱼的行为特征，测定并记录其麻醉和恢复时间。
1.2.4 不同温度实验 根据不同浓度对鲤鱼和罗
非鱼麻醉效果，选取 0.1mL.L-1的丁香油浓度，在不
同的水温下对不同规格的鱼进行麻醉试验。随机选
取大鲤鱼 30条，小鲤鱼 45条，大罗非鱼 15条，小
罗非鱼 45条，分别在 21℃、24℃、26℃和 28℃水温
下进行麻醉和恢复实验，并记录麻醉和恢复时间。
1.2.5 数据处理 所有数据均采用 spss16.0软件处
理，采用 ANOVA- LSD方法进行差异性分析。
2实验结果
2.1 鲤鱼和罗非鱼在麻醉阶段和恢复阶段的行为
状态
鲤鱼和罗非鱼在丁香油的麻醉作用下，行为状
态大致相同，其中以大罗非鱼表现最为激烈，有冲
撞麻醉箱的行为。小罗非鱼在麻醉和恢复阶段侧游
状态不明显。在 A2阶段，罗非鱼背鳍已经不具有攻
击性,大个体鲤鱼失去跳跃能力。
2.2 不同浓度丁香油麻醉效果
结果表明，丁香油对鲤鱼和罗非鱼均有较好的
麻醉效果。在 28℃水温时，随着丁香油浓度从
0.05mL·L-1、0.1mL·L-1、0.15mL·L-1升高，大鲤鱼麻醉
时间分别从 102±6.1s缩短为 32.3±5.9s (图 1)，而
苏醒时间从 384.7±6.1s增长为 951.1±6.0s (图 2)；
小鲤鱼麻醉时间分别从 50.4±3.3s 缩短为 25.2±
5.2s (图 1)，而苏醒时间从 298.6±17.4s 增长为
541.3±20.8s (图 2)。大罗非鱼麻醉时间从 218.6±
13.5s缩短为 31.7±6.1s(图 1)，苏醒时间从 364.8±
25.1s缩短为 268.4±10.7s(图 2)；小罗非鱼麻醉时间
从 84.9±1.5s缩短为 31.7±5.1s(图 1)，平均苏醒时
间从 585.1±37.9s缩短为 261.5±28.5s(图 2)。结果
显示，不同麻醉剂浓度对鲤鱼和罗非鱼的麻醉作用
时间和恢复时间均有极显著影响(p<0.01)。
2.3 不同温度对丁香油麻醉效果的影响
在 0.1mL·L-1丁香油溶液浓度下，随着水温从
21℃到 24℃、26℃、28℃升高，大鲤鱼麻醉作用时间
从 182.8±8.4s缩短为 82.4±2.7s(图 3)，苏醒时间从
296.33±13.9s增长到 661.3±29.4s(图 4)；小鲤鱼麻
醉时间从 108.7±5.2s缩短为 36.9±5.9s(图 3)，苏醒
时间从 379.8±33.3s增长到 475.13±41.7s(图 4)，各
组差异显著 (p<0.05)。大罗非鱼麻醉作用时间从
226.8±19.1s缩短为 152.8±1.2s(图 3)，苏醒时间从
437.6±27.5s缩短到 319.6±9.3s(图 4)；小罗非鱼麻
醉作用时间从 192.2±8.7s缩短为 43.3±5.1s(图 3)，
苏醒时间从 434.4±21.8s缩短为 358.4±9.7s(图 4)。
3讨论
丁香油作为一种新型安全环保的鱼类麻醉剂，
越来越受到关注。关于丁香油对不同鱼类的麻醉作
用，国内外均有不同报道。Hikasa 等 [ 8 ]提出 25～
100mg·L-1浓度丁香油对鲤鱼有麻醉作用。张富林
等[ 9 ]研究结果显示 20mg·L-1、40mg·L-1对鲤的麻醉
效果最好，l0mg·L-1、20mg·L-1浓度的丁香酚对鲤的
麻醉效果与 50mg·L-1、l00mg·L-1 MS～222的浓度大
图 1 不同丁香油浓度对鲤鱼和罗非鱼的麻醉作用时间
Fig. 1 Anaesthesia time of common carp and tilapia by
clove oil with different concentration
图 2 不同丁香油浓度作用后的麻醉恢复时间
Fig. 2 Recovery time after anaesthsia by clove oil with
different concentration
水 产 学 杂 志 第 22卷·44·
致相当。但是丁香酚浓度超过 160mg.L-1对鲤进行
麻醉是不安全的。目前针对鲤鱼血液研究所采用的
丁香油浓度一般为 30mL.L-1。而丁香油对罗非鱼麻
醉作用的研究，目前尚缺乏。
本实验采取将丁香油直接加入水中的方法，以
两种规格的鲤鱼和罗非鱼作为实验对象进行麻醉
实验。实验结果显示丁香油对鲤鱼和罗非鱼均具有
较好的麻醉效果。高浓度（0.15mL.L-1）能使罗非鱼和
鲤鱼都出现短暂呼吸停止的现象，而在清水中一段
时间后能恢复正常，这与丁香油对大黄鱼[ 10 ]和黄腊
鯵[11 ]的作用效果类似。
水温是影响麻醉剂作用效果的一个重要环境
因素。随着温度的升高，鱼体代谢旺盛，心跳和呼吸
频率加快，麻醉药液经鳃丝渗透的速率亦加快，在
相同的麻醉剂含量下，鱼体达到各麻醉阶段的时间
均缩短。在低水温时，鱼体对麻醉药物的吸收率降
低，麻醉所需剂量高或者浸泡时间长[ 12 ]。在本次实
验中，在相同丁香油浓度不同水温下，麻醉时间均
随温度上升而缩短，但恢复时间却因鱼的种类不同
而有所差异，鲤鱼恢复时间随温度升高而增长，而
罗非鱼恢复时间则随温度上升而缩短。相同水温下
不同浓度的实验中也出现类似的情况，随着浓度增
大，鲤鱼和罗非鱼的麻醉时间均增长，但鲤鱼的苏
醒时间随浓度增加而增长而罗非鱼相反地随浓度
增加而缩短。这表明丁香油对鲤鱼的作用更持久。
实验中，两种大个体鱼麻醉时间和恢复时间均比小
个体长，这是由于不同规格鱼的新陈代谢率不同，
同时可能是由于仔鱼期，皮肤呼吸占很大的比重，
造成其对麻醉剂的敏感性较强；随着鱼体的生长，
皮肤呼吸的相对重要性逐渐下降，而鳃呼吸却越来
越重要[ 13 ]。麻醉剂大多通过鳃丝吸收，因而随着鱼
龄的增加，所需麻醉时间增加且复苏时间增长。
对于麻醉剂有效浓度的定义，因麻醉剂种类、
鱼种和使用用途而异，学者们带有很大的主观性。
Marking等[ 14 ]认为，理想的麻醉浓度需同时满足：(1)
3 min 之内麻醉；(2)5 min 之内苏醒。本实验中，
0.1mL.L-1的中等浓度下，两种规格的鲤鱼和罗非鱼
均能在 3min(180s)进入并能在较长一段时间内维持
麻醉状态，适合进行离水操作。同时基本都能在
5min(300s)内完全恢复。可以认为丁香油是一种有
效的鱼类麻醉剂。
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图 3 不同水温下丁香油对鲤鱼和罗非鱼的麻醉作用时间
Fig.3 Anaesthesia time of commoncarp and tilapia by clove oil
under different water temperature
图 4 不同水温下丁香油麻醉后的恢复时间
Fig.4 Recovery time after anaesthsia by clove oil under
different water temperature
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