作 者 ：荣爽
期 刊 ：华中科技大学 2012年 09期 页码：126
关键词：荔枝壳原花青素；动脉粥样硬化；脂质代谢紊乱；一氧化氮系统；氧化应激；
摘 要 ：动脉粥样硬化(atherosclerosis, AS)是心脑血管疾病的重要病理生理基础,给人类带来了沉重的疾病和经济负担。氧化应激在AS的启动和发生发展过程中发挥重要的作用,抗氧化剂的早期干预对于AS的防治可能具有积极的意义。 原花青素是植物体内天然的抗氧化物质,具有抗氧化、抗炎、抗突变、抗肿瘤、调节血脂等多种生物学活性。研究证实其抗氧化的效果要远远优于维生素C、维生素E和p-胡萝卜素等传统抗氧化剂。荔枝壳原花青素(Procyanidins extracted from the litchi pericarp, LPPC)是华中农业大学食品科技学院天然作物实验室率先从荔枝果壳中提取出的一...