全 文 ：冬
枣
树
根
外
追
肥
的
注
意
事
项
冬枣树在一年的生长发育中，不同的时期
所需肥料的种类和数量有所不同。仅靠根部追
肥是不能满足冬枣树需要的。尤其花期开甲破
坏了有机营养的运输通道，造成根系长时间得
不到有机营养，吸收功能减弱，再加上大量果
实生长需肥量急剧增加。因此后期根外追肥就
成为一个行之有效而且非常重要的措施。要实
现根外追肥的良好效果必须注意以下点：
1 要注意根外追肥的种类
1.1 可用于根外追肥的氮肥有尿素、硫酸铵、
硝酸铵、氯化铵和腐熟的人尿粪等。尿素含氮
量高(46%)，分子体积小，扩散性强，易被树
体吸收，因而在根外追肥中采用最多且效果最
好。
1.2 可用于根外追肥的钾肥有氯化钾、草木
灰、硫酸钾、磷酸二氢钾。
1.3 可用于根外追肥的磷肥有磷酸铵、磷酸
二氢钾和过磷酸钙等。由于磷肥施入土壤中大部分变为不溶
解态，使肥效大大降低，因此磷肥根外追肥至关重要。
1.4 可用于根外追肥的微量元素肥料有硼砂、硼酸、硫酸
亚铁、硫酸镁、硝酸钙、氯化钙、硫酸锌等。
2 要注意根外追肥的浓度
在不发生肥害的前提下，尽可能使用高浓度，只有这样
才能最大限度满足冬枣树对养分的需要，并且能加速对肥料
的吸收。目前冬枣树常用的根外追肥浓度是：尿素类为
0.3%~0.5%，硫酸铵为 0.1%~0.3%，硝酸铵为 0.1%~
0.3%，腐熟人尿为 5%~10%；氯化钾为 0.3%，草木灰为
1%~5%，硫酸钾为 0.5%~1%，磷酸二氢钾为 0.2%~
0.3%；磷酸铵为0.3%~0.5%，过磷酸钙为1%~3%，硼砂
为 0.2%~0.4%，硼酸为 0.1%~0.5%；硫酸亚铁为 0.2%~
0.4%，硫酸镁为 0.2%~0.3%，硝酸钙为 0.5%，氯化钙为
0.5%，硫酸锌为0.1%~0.4%。
3 要注意根外追肥的部位
不同营养元素在树体内的移动速度是不相同的，因此喷
菜 田 施 肥 中 存 在 问 题 与 注 意 事 项
1 菜田施肥中存在的问题
据农业局土肥站对全县菜田施肥量调查，普遍存在氮磷
肥料用量过大问题，有些农户亩用四元素肥超过400公斤，
造成菜田养分失衡，氮肥过量，钾锌硼镁等元素不足，菜田
盐化、板结，营养浓度过高，蔬菜根系发育不良，幼苗生长
缓慢，尤其是4~5年以上老菜田，幼苗新叶刚长出，下部
老叶开始发黄、干枯，往往形成旗竿苗。
2 改进措施
2.1 适量施用优质有机肥，减少化肥用量。有机肥能改良
土壤，为蔬菜提供各种营养元素。据化验，每亩施用2500
公斤腐熟优质鸡粪，可为蔬菜生长提供氮 40公斤、磷 36
公斤、钾20公斤及各种中微量元素。如用圈肥，每亩用腐
熟圈粪1万公斤。
化肥与有机肥配合使用，化肥做底肥用量，1~3年菜
田，可亩用含四元素45%的化肥80~100公斤，4~5年以
上老菜田亩用40~50公斤。
2.2控制菜田土壤浓度，减少营养浓度障碍。营养液浓度障
碍多发生于温室、大棚等设施菜田，温室、大棚盖膜后，土
壤没有雨淋机会，硝酸盐很少淋溶流失。加之农民不惜成
本，大量施入有机肥和化肥，土壤很容易积累高浓度氮磷
素，一般菜田农民第1年施土壤营养液浓度为2000毫克/
公斤，第 2年为 4000毫克 /公斤，3~4年后为 5000~
6000毫克 /公斤，4~5年以上菜田土壤营养液浓度达到
6500毫克/公斤，此时土壤表面产生绿皮(青苔)，土壤浓度
已过大，营养元素离子间相互抵抗，造成施肥不见效，容易
使农民误以为缺肥而加大投肥量，导致植株出现反渗透而萎
缩枯死。一般高产菜田土壤营养浓度为：碱解氮200毫克/
公斤，速效磷40毫克/公斤，钾300毫克/公斤，锌硼锰
0.5~1毫克/公斤，钼0.2~0.3毫克/公斤。土壤浓度超过
这个临界线投入产出比不明显，超过饱和线会造成肥害和减产。
2.3 减少磷肥投入。农户施肥调查发现，菜田尤其温室大
棚每亩施用五氧化二磷普遍过量，有些农户用纯磷超过45
公斤，是作物需要量的4~5倍。温室湿度高于露地，全磷
转化率比露地高2~3倍，最大吸附量和解吸量明显高于露
地土壤，极易造成磷素富集。磷富集将影响作物对锌的吸
收，从而导致植株生长不活跃，产生缺锌症，品质、产量下
降。因此对于4~5年老菜田要减少磷肥投入。推广应用过
磷酸钙肥料。
2.4 及时补微肥。蔬菜缺少微量元素，在植株茎叶果上都
有明显表现，及时补充微肥，能减少病害发生，提高蔬菜产
量。现以西红柿缺素表现为例加以说明：①氮磷过量向导少
钾硼，易引起筋腐果、裂果、空洞果，果型有棱角，茎木栓
化。②缺锌时，西红柿叶片向上卷曲。③缺镁时易发生叶霉
病。④缺钙易发生脐腐病。
综上所述，菜田施肥不当和肥料过剩所造成的障碍，是
蔬菜可持续发展中最值得重视的问题。解决办法是科学认识
施肥中存在的问题，根据菜田土壤营养生态特点，进行全面
控肥和少量补肥，夏季让菜田淋雨解害，冬季地面覆草，提
倡使用有机肥，以提高土壤综合肥力，减少肥害障碍。
066300 河北省抚宁县农牧水产局 李凤军
土 肥 水 利
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食用
菌
废
料
栽
培
鸡
腿
菇
技
术
1 袋料栽培配方
1.1 配方一。平菇废料40公斤，金针菇废料
30公斤，碎稻草20公斤，废棉10公斤，石
灰粉2公斤，钙镁磷肥2公斤，食盐1公斤，
微肥0.5公斤，水120~130公斤。
1.2 配方二。平菇废料60公斤，麦糠20公
斤，废棉20公斤，石膏粉、食盐各 1公斤，
石灰粉 1.5公斤，磷肥 2公斤，微肥 0.5公
斤，水130~150公斤。
2 建堆发酵
根据培养料配方要求，把所需的各种原
料充分预湿并将其拌匀后堆成堆，堆高1.2米
左右。在料堆上用木棒(或竹棒)打几个通气洞
至堆底。料堆用草帘覆盖，当温度升到60℃
维持12小时后翻堆。翻堆后在堆上再打洞，
待温度再升至 60℃后，再维持 12个小时，
再翻堆，前后翻堆 3次。发酵后的料有酱香
味，无酸臭气，色泽呈深棕色，含水量为
55%~56%。把发酵好的料堆摊开降温后即可
装袋。
3 装袋接种
用线把塑料薄膜料筒一端扎紧，放 1层
菌种(采用塑料袋的可直接放入菌种)，再装料
至袋的中部时放入第 2层菌种，再装入料至
袋口，把料压实后再放 1层菌种，用线将袋
口扎成活结，共 3层菌种 2层料，菌种用量
为料干重的 15%左右。也可采用 4层菌种 3
层料的装料，但用种量要比 3层菌种的稍大
些，约为20%。接种后把菌袋单排堆放在清
洁干净的培养室内发菌，堆高5~6层，袋温
控制在25℃左右，20天左右菌丝可长满袋，
即可栽培。
4 脱袋覆土
将发好菌的菌袋脱去薄膜袋后直接进行棚、畦床覆土栽
培。选择排水良好、土地肥沃的地块，挖深10~20厘米、
宽100~150厘米、长度不限的畦床，畦床南北向，周围挖
好排水沟(沟深20厘米以上)，床底要求平整，撒上少量石
灰消毒，然后将脱袋后的菌棒横放纵向排列于畦床上，菌棒
间隙3~5厘米厚的粗细混合土(或菜圃土)。所用的覆土材
料，在使用前用1%~2%的石灰加水拌和或直接用1%~2%
的石灰清水调和，含水量为45%左右，以用手捏成团，落
地即散为宜。覆土后用竹片搭成拱形小棚，上盖塑料薄膜和
草帘，避免阳光直射。
5 出菇管理
覆土后要保持覆土层湿润，适量通气，棚内温度控制在
20℃ ~26℃，一般覆土后 10天左右菌丝可长到覆土层表
面。此时要经常喷水，提高棚内空气湿度，使空气湿度保持
在85%~90%，同时调节棚内温度为16℃~22℃。每天要
通风换气，覆土后20天左右畦床表面形成原基，管理上以
增湿、通风为主，特别是子实体生长阶段，要常喷水，常换
气，保持较高的湿度和充足的氧气，以满足其生长的需要。
如棚内温度超过28℃时以降温增湿为主，换气时要注意防
止风直接吹入床面，以免影响菇的色泽和质量。经过7~10
天的管理，子实体可迅速长大。
6 采收
鸡腿菇的子实体，生长成熟快，且易开伞自溶，变成黑
色液体而失去其商品价值。因此采收要及时，一般掌握菇体
结实不中空，菌盖上有少量鳞片，菌环刚开始松动，就要及
时采收。采收时用手捏住菌柄下部，轻轻转动一下即可拔
起。丛生品种采收时要尽量不碰伤小菇。采收后清理床面，
补土喷水，盖膜养菌，促进现蕾出菇，一般每潮菇间隔10
~15天，可连续采收4~5潮菇。
124010 辽宁省盘锦市农产品质量安全检验检测中心
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布部位应有所区别，特别是微量元素在树体内流动较慢，最
好直接施于需要的器官上。为提高坐果率必须把硼喷到枣花
上；要防止冬枣果实缺钙产生病害和增强果实的耐贮性，必
须把硝酸钙或氯化钙喷到冬枣果实上。
4 要注意根外追肥的时期
尿素、硫酸铵、腐熟人尿一般在花前和花后喷施，以提
高坐果率；也可在新梢停长后到10月份，能使叶片变浓，
叶片增大。从8月上旬到果实成熟前喷过磷酸钙、磷酸铵、
草木灰、硫酸钾、硝酸钾、氯化钾、磷酸二氢钾，能提高冬
枣的果品质量和耐贮性。
5 要注意防止产生肥害
只有依不同的树种、不同的生育期、不同的气候条件采
用不同的肥料浓度，才能有效的避免根外追肥肥害的发生。
降水多的地区浓度宜高，降水少的地区宜低。先做小型实验
后，再行大面积推广是防止肥害的最好方法；特别是微量元
素如铁、铜、铝、硼、锰等，比较易产生药害，一定要先实
验后应用。
061100 河北省黄骅市林业局 孔德璐
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