作 者 ：刘绍军;周丽艳Organ-单位: 河北农技师院食品工程系;河北农技师院食品工程系
期 刊 ：食品研究与开发 1996年 04期 页码：58-63
关键词：水苏属；唇形科；封罐；烫漂；矿质元素；嫩茎；成品质量；浸烫；糖液；感观；
摘 要 ：<正> 草石蚕(Stacnys sieboibimig)唇形科,水苏属,又名宝塔菜、甘露子、螺丝菜、地蚕,原产华北,全国各地均有种植,17世纪传入日本,1882年引入欧洲,