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作 者 ：周春华

期 刊 ：浙江大学 2007年 08期 页码：99

关键词：枇杷；花；果实；类胡萝卜素；齐墩果酸；熊果酸；苦杏仁甙；类黄酮；酚类；抗氧化活性；

摘 要 ：论文以不同品种枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)花、果为试材,对其类胡萝卜素、齐墩果酸(OA)、熊果酸(UA)、苦杏仁甙、类黄酮和总酚等主要生物活性组分进行检测与含量分析,研究了不同组织和不同发育阶段对花、果主要生物活性组分含量的影响;分析了枇杷花、果提取物抗氧化活性及其与主要生物活性组分含量的相关性。主要结果如下: 应用HPLC-PDAD和C_(30)反相柱,在软条白砂枇杷花中总共检测到15种类胡萝卜素,7种得到鉴定。其中,叶黄质含量最高,占类胡萝卜素总量的35.19%。五个品种枇杷花叶黄质和总类胡萝卜素的平均含量分别为10.11±1.25和24....

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