作 者 :刘莹Organ-单位: 天津科技大学
期 刊 :天津科技大学 2008年 S1期 页码:61
关键词:黄姜;醋酸酯淀粉;超声强化;
摘 要 :探讨了黄姜中皂苷、淀粉、木质素及纤维素的连续分离方法,并以黄姜淀粉为原料,浓硫酸作催化剂,冰醋酸和醋酸酐为变性剂,研究了不同高取代度黄姜醋酸酯淀粉的合成方法,优化了其制备条件,并对产物的结构、形貌、熔融温度、分解温度和结晶度进行表征。在此基础上,对未施加超声场和超声强化制备不同取代度黄姜醋酸酯淀粉的工艺条件进行了比较,并以黄姜醋酸酯淀粉的取代度为指标,探讨了用超声强化制备低取代度醋酸酯淀粉的工艺,对所制得的黄姜醋酸酯淀粉的形貌、颗粒大小、结晶性及热稳定性进行了表征。实验结果表明: (1)制备高取代度黄姜醋酸酯淀粉的最佳工艺条件为:反应温度为75℃-80℃,反应时间为3.0...