作 者 ：杨曙光Organ-单位: 南京师范大学
期 刊 ：南京师范大学 2015年 03期 页码：76
关键词：杨梅；水蜜桃；松茸；减压；预处理；1-MCP；应用前景；
摘 要 ：由于农产品生产具有很强的季节性、区域性,生产地与消费地不一致,需要在采后保持新鲜状态一段时间,而鲜活农产品在采收后仍是活的有机体,进行各种旺盛的生理活动,消耗营养成分,释放呼吸热,导致鲜活农产品的衰败,同时表面微生物的生长繁殖,更加剧了农产品的变质腐败,造成巨大损耗,鲜活农产品贮运保鲜一直是生产中的难题。本文以具有区域特色且在常规条件下较难储藏保鲜的农产品杨梅、水蜜桃、松茸为研究对象,根据不同农产品的生理特性,筛选复合减压贮藏减参数,研究不同贮藏条件对其生理生化变化及贮藏效果,并对减压保鲜的作用机理进行初步探讨。主要研究如下：1.以杨梅为实验材料进行复合减压处理,以常压冷藏为对照,通过对比减压...