作 者 ：陈凤莲Organ-单位: 东北林业大学
期 刊 ：东北林业大学 2006年 10期 页码：125
关键词：小麦麸皮；木聚糖；黑曲霉；木聚糖酶；低聚木糖；选育；
摘 要 ：本研究以小麦麸皮为原料利用生物酶技术制备功能性低聚木糖。首先利用生物酶技术分离小麦麸皮中的淀粉及蛋白质,得到半纤维素含量较高的木聚糖粗提物。同时对真菌性黑曲霉及细菌性蜡状和枯草芽孢杆菌木聚糖酶合成菌株进行诱变选育,筛选培育出产木聚糖酶酶活高并适用于小麦麸皮中木聚糖降解的菌株,并对液体发酵产酶条件及所产木聚糖酶的纯化和酶学性质进行研究。将微生物合成的木聚糖酶加入到木聚糖粗提物中进行定向降解制备低聚木糖,并对糖液的纯化及底物的预处理进行了探讨研究。 小麦麸皮除富含纤维素和半纤维素,同时还有较为丰富的淀粉、蛋白质、植酸、天然抗氧化物等资源,因此以小麦麸皮为原料制备功能性低聚木...