全 文 ：菌 物 系 统 22（3）：502~503, 2003
Mycosystema
白灵侧耳（白灵菇）种质资源评价*
王 波 唐利民 熊 鹰 姜 邻
(四川省农业科学院土壤肥料研究所, 四川省农业科学院食用菌开发研究中心 成都 610066)
EVALUATION ON GERMPLASM OF PLEUROTUS NEBRODENSIS
WANG Bo TANG Li-Min XIONG Ying JANG Ling
(Research Institute of Soil and Fertilizer, Sichuan Academy of Agriculture Sciences, Exploitation and Research
Centre of Edible Mushrooms, Sichuan Academy of Agriculture Sciences, Chengdu 610066)
关键词：白灵菇；菌株；菌丝生长；拮抗；子实体形态；产量
中图分类号：Q939.96 文献标识码：A 文章编号：1007-3515（2003）03-0502-0503
白灵侧耳（白灵菇）Pleurotus nebrodensis是近年来开发利用的珍稀食用菌，产于我国新疆，在
我国已大面积栽培。目前，国内报道的白灵侧耳菌种较多，相互引种并各自命名，往往会出现许
多同种异名，因此，给白灵侧耳的育种和利用带来不便，为此，我们对从国内收集的 8 个白灵侧
耳菌种进行了拮抗、菌丝体生长和出菇比较评价。
1材料和方法
1.1 供试菌株
供试的 8个 Pleurotus nebrodensis菌种均引自国内科研和菌种生产单位，编号分别为：Pn1、Pn2、
Pn3、Pn4、Pn5、Pn6、Pn7、Pn8。
1.2 方法
1.2.1 拮抗试验： 培养基为加富 PDA平板培养基。在同一平板培养基上同时接种 3个不同编号的
菌种，相距约 2cm，在 25℃下培养，观察菌丝生长接触部位的变化情况。
1.2.2 菌丝生长及原基形成比较试验： 培养基为加富 PDA，在平板培养基上接种用打孔器切取的
菌种块，每个不同编号的菌种接种 5 皿，在 25℃下培养 8d 后测量菌丝体生长距离，菌丝体长满
平板后，置于室内自然光照，20℃下放置，观察原基形成情况。
1.2.3 出菇比较试验： 培养基配方为棉籽壳 60%，高粱壳 30%，麸皮 8%，石膏 l%，石灰 1%；用
20cm×40cm 规格塑料袋装料，每袋装干料 0.8kg，每个菌株栽培 30 袋，以采收第一潮菇的产量
进行比较。
2结果与分析
2.1 拮抗试验经结果
拮抗试验表明 Pn1、Pn2、Pn6、Pn7 和 Pn8 之间无拮抗线出现，即为同种异命。Pn3、Pn4 和
Pn5彼此之间均有拮抗线出现，并与其他菌株之的也有拮抗线出现，表明 Pn3、Pn4 和 Pn5 为不同
的菌株。
2.2 菌丝生长及原基形成比较结果 经菌丝生长速度和长势比较表明 Pn1、Pn6 和 Pn2 菌丝生长速
度快，其次为 Pn3、Pn7、Pn8 和 Pn4，Pn5 菌株的菌丝生长速度最慢；除 Pn5 菌丝生长表现出浓
厚、不整齐外，其他菌株在菌丝长势上无明显差异，表现为菌丝生长整齐、浓白。从白灵侧耳在

*收原稿日期：2003-01-02，收修改稿日期：2003-03-20
DOI:10.13346/j.mycosystema.2003.03.030
3期 王 波等：白灵菇种质资源评价 503

平板培养基上形成原基情况来看，在室内放置 3 天后，形成原基的菌株有 Pn1、Pn2、Pn6、Pn7、
Pn8,其中 Pn6和 Pn7两菌株形成的原基数量最多，Pn3、Pn4和 Pn5菌株无原基形成(表 1)。
表 1 8个白灵侧耳菌株菌丝生长速度比较
Table 1 Comparison mycelia growth rata of eight Pleurotus nebrodensis

2.3出菇比较
从接种到采收所需时间因菌株而异，其中 Pn4 菌株出侧耳最早，从接种到采收只需要 60d，
其余菌株则需要 90d。以采收第一潮菇的产量比较表明，Pn5 菌株形成原基后，不能分化出子实体，
最后死亡；其他菌株都能正常出菇，产量最高的为 Pnl菌株，平均每袋产量为 0.332kg，产量最低
的为 Pn4 菌株，平均产量为 0.258kg。根据子实体形态特征分为手掌形和长柄漏斗形两类(图 1)，
除 Pn4菌株的子实体为长柄漏斗形外，其他菌株均为手掌形 (表 2)。
表 2 白灵侧耳 8个菌株的生育期、产量和形态比较
Table 2 Comparison on fruit body formation duration,,yield and morphology of eight P. nebrodensis strains
*手掌形 Palmate type; **长柄漏斗形 Long-stipe-funnelform typ
3讨论
3.1 从 8 个白灵侧耳菌株的菌丝之间有无拮抗线来区别，可将 8 个菌株划分为 4 个菌株；根据子
实体形态特征可明显地划分为两类。Pn5 菌株菌丝生长和出菇发生了明显差异，可能与菌种退化
有关。还有待于利用分子生物学技术对白灵侧耳菌种进行鉴定区分。
3.2 白灵侧耳 Pn1、Pn2、Pn6、Pn7 和 Pn8 有在琼脂培养基上形成的能力，并且是在较高温度(20
℃)和较短时间内(3天后)形成了原基，而在栽培时需在菌丝体长满袋 60 天后才形成原基，并且出
菇时的温度要在 15℃以下。因此，在栽培白灵侧耳时，有待于改进栽培工艺，缩短生长周期，拓
宽出菇温度范围。
3.3 根据市场上对手掌形产品的青睐，生产上应选用 Pn1、Pn2、Pn3、Pn6、Pn7 中任一菌株来栽
培。栽培时应在 9~10月生产，12月至次年的 2月出菇为宜。
菌株 Pn1 Pn2 Pn3 Pn4 Pn5 Pn6 Pn7 Pn8
Strains
菌丝生长速度(mm/d) 4.21 4.04 3.96 3.50 1.63 4.13 3.96 3.91
Mycelia growth rate
原基形成 + + ― ― ― ++ ++ +
Primordiuna formation
菌株
Strains
Pn1 Pn2 Pn3 Pn4 Pn5 Pn6 Pn7 Pn8
生育期
Fruit body formation duration (d)
90 90 90 60 90 90 90 90
平均产量 kg/袋
Mean of yield
0.332 0.314 0.327 0.258 --- 0.296 0.313 0.262
形态Morphology * * * ** * * * *
菌盖直径 (cm)
Diam of pibeus
13~20 11~13 9~13 10~14 --- 9~14 8~15 8~13
子 实 体 形 态
Morphology of
fruit body 菌柄长度 cm
Length of stipe
4~5 4~6 4~5 8~15 --- 4~6 4~6 4~5