作 者 ：李娟Organ-单位: 山东农业大学
期 刊 ：山东农业大学 2005年 07期 页码：61
关键词：泰山羊肚菌；液体培养；胞外多糖；生物富集；铁；锌；硒；
摘 要 ：泰山羊肚菌采自泰山海拔200～600 米的山坡处,经分离纯化而得。本文以泰山羊肚菌为出发菌株,通过正交实验、单因素实验等方法确定了泰山羊肚菌液体培养及产胞外多糖最佳培养基和培养条件,为工业化生产羊肚菌菌丝体及其胞外多糖提供了理论依据。利用泰山羊肚菌对微量元素具有较强富集功能的特性,采用液体培养对铁、锌、硒进行了富集与生物转化的研究,获得了富铁、锌、硒羊肚菌菌丝体,为补充微量元素产品的开发奠定了理论基础。在此基础上,对富硒羊肚菌菌丝体进行了一系列生化指标的测定,如氨基酸组成及含量的测定、全蛋白含量的测定及分析、以及有机硒在富硒菌丝体内的分布情况,为以后富硒羊肚菌的应用及进一步工作的开展打下基础。...