作 者 ：朱永真Organ-单位: 西北农林科技大学
期 刊 ：西北农林科技大学 2011年 05期 页码：75
关键词：羊肚菌；营养生理；菌核；环境因子；栽培基质优化；
摘 要 ：羊肚菌(Morchella esculenta )不仅营养丰富,味美可口,而且具有极高的药用价值,可治疗多种胃肠疾病,提高人体免疫力等,是一种亟待开发的珍贵食用及药用真菌。 本论文系统地研究了羊肚菌M-4的营养生理特性及主要环境因子对羊肚菌菌丝生长和菌核形成的影响规律,在此基础上采用三元二次通用旋转组合设计研究了培养基质配方对羊肚菌菌核形成的影响,主要研究结论如下: 1.通过测定羊肚菌M-4菌丝在不同培养基上的生长速率、菌落直径以及菌落长势,研究了不同碳源、氮源、无机盐、维生素和植物生长调节剂对羊肚菌菌丝生长的影响规律。结果表明:羊肚菌菌丝生长的最适碳源为可溶性淀粉;最适氮源为尿素...