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作 者 ：张鑫Organ-单位: 江南大学

期 刊 ：江南大学 2008年 03期 页码：53

关键词：猪苓；液体发酵；胞内多糖；性质鉴定；

摘 要 ：猪苓(Grifola umbellata)是近年来研究、开发的比较多的珍奇药食用菌之一,其多糖和多糖复合物在抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、增强免疫、降血糖、治疗糖尿病等多方面具有明显的效果。本实验通过单因素影响试验确定了发酵培养基的碳、氮源,在此研究基础上,首先运用二水平实验设计对发酵培养基的6个因素进行筛选,选取了3个重要因素进行响应面实验分析。应用SAS软件进行岭脊分析,得到了最佳培养基组成:蔗糖4%,玉米粉1.5%,豆饼粉3.65%,玉米浆粉0.61%,麸皮0.5%,KH2PO4 0.2%,MgSO4 0.24%。 研究了发酵最佳培养条件为:培养基的起始pH 5.0、温度26...

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