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作 者 ：尤丽华Organ-单位: 浙江丽水市惠民食用菌所 323005

期 刊 ：食用菌 1994年 S1期 页码：16

关键词：鸡油菌；驯化栽培；杏黄色；蛋白质含量；营养保健食品；喇叭形；抗衰老；培养基配方；鸡蛋黄；栽培料；

摘 要 ：<正>鸡油菌(Cantharellus ccbarius)又名鸡蛋黄、杏菌、黄花菌,伏菌子等。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,有杏香味,以富含维生素A著称。据资料,蛋白质含量21.4％,粗脂肪4.3％,碳水化合物65.7％,纤维素11.2％,含有18种氨基酸,其中人体必需8种氨基酸含量很高,是理想的营养保健食品。据现代医学分析,鸡油菌具人体抗衰老的功效和治疗多种因缺少维生素A引起的疾病。因此,人工驯化栽培鸡油菌很有意义。本文主要报道笔者对鸡油菌的驯化栽培技术。

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