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作 者 ：李锦兰;阮海星Organ-单位: 贵州省食品卫生研究所

期 刊 ：食品科学 1996年 05期 页码：4

关键词：芜荽子；挥发油；GC—MS；致突变性；

摘 要 ：对芜荽子经水蒸汽蒸馏所得挥发油，采用ＳＥ－５４石英毛细管柱分离，经气相色谱──质谱──电子计算机联用技术（ＧＣ—ＭＳ—ＤＳ）分析，从４１个峰中检出２９种成分，占９８．９％。利用Ａｍｅｓ标准菌株ＴＡ９８加与不加Ｓ９代谢系统对芜荽子挥发油进行了体外致突变性检测，未发现芜荽子挥发油有致突变性。

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