全 文 ：武汉医学院学报 1 9 84年 第 l期
来 木 油对 家兔 实验 性 动脉 粥
样 硬 化 的 影 响
武汉医学院基础医学部生化教研室
皇甫永穆 吴万生 孙家寿
内容扭共 本文利用家兔制造动脉粥样硬化模型 , 从形态学和脂质代谢方面的实验表明来木油
对血脂的影响与豆油无明显差别 , 来木油还可减轻家兔实验性动脉粥样硬化斑块 的形 成以 及胆固
醉在主动脉内膜的堆积 。
食物中油类对实验性动脉粥样硬化的形 分为三组 , 以糖化饲料 t , ,为基础饲料 . A .
成和发展有一定 的 影 响 , 在 兔 、 猴 、 鸡 、
猪 t ’ ` ” 等许多实验均得到证实 , 而且公 认动
物性油类比植物性油类 , 饱和的脂肪酸比不
饱和 的脂肪酸 , 花生油比豆油 、 玉米油易引
起动脉粥样硬化症 〔 ’ , ” . 来 木 油 是 从来木
( e o
r n u s M a e r o p h y l妞 W a l ) 树果子榨取的
油类 , 此树产于江西省于都县山区 , 当地人
民以来木油为食用油 已多年 . 19 7 6年经中国
科学院北京植物研究所等单位 〔们推荐 , 我国
不少省份进行了引种 , 以扩大食 用 油 的 来
源 , 但对它的食用价值和对机体的影响至今
国内外未见报道 .
据于都县一些卫生人员称 , 该地区心血
管疾病发病率低可能与食用来木油有关 。 为
了进一步探讨来木油对冠心病发生与发展有
无影响 , 我们用豆油作对照 , 从形态学和脂
质代谢方面观察来木油对实验性动脉粥样硬
化症形成的影响
材 料 与 方 法
来木油殉于于都县粮食局 , 豆油购于武
汉市油库 .
实验动物 雄性大耳白兔 56 只 , 体 重
1
.
s gk 左右 , 分笼饲养 1 月 , 测二次血 清 胆
固醉和甘油三酷 , 然后根据体重及血脂水平
注 : 文 中的来木油 即才来木油
胆固醉组 ( 13 只 ) 每天加喂 胆 固 醇 0 . 59 :
B
. 豆油组 ( 15 只 ) 除0 . 59 胆 固 醇 外 , 每
天加喂豆油 1 5m l ; C . 来木油 ( 1 5只 )除 0 . 5
克胆固醇外 , 每天加喂来木油 1 5m l , 同时设
一正常对照组 ( 13 只 ) ,仅给以基础饲料 , 观
察有无 自发性动脉粥样硬化的发生 .
喂油期间 , 每月抽血一次 , 测定血清胆
固醇 、 甘油三醋 , 喂至 90 天时 , 首先对虹膜
病变肉眼定级 〔` ’ , 其标准 : 将虹膜分为四等
份 , 根据病变轻重 , 面积大小和融合程度来
分 , 肉眼看不到病变为 O 级 , 病变占 1 / 4 为
I 级 , 余此类推 , 共五级 , 定级 后 杀 死 动
物 , 分离主动脉 , 按病变轻重进 行 肉眼 定
级 , 定级的方法 〔` ’ : 将主动脉分为二段 , , 从
左心室开口至第一助间动脉开 口处称弓段 ,
第一助间动脉至第六助间动脉开 口 处 为胸
段 . 弓段以五等份计算 , 按病变范围参考病
变厚度及融合程度分为五级 : 胸段分六级 ,
肉眼看不到病变为 O 级 , 病变占胸段或弓段
总面积 1 / 5为 I 级 , 2 / 5为 I 级 , 余此类推 .
两者同时定级后 , 剥离主动脉内膜 , 留作测
定用 。
脂类测 定方法 内膜 、 虹 膜 等 按 F ol c h
法川提取 : 总胆固醇的测定 , 用 三 氯 化铁
法 〔’ 1 ; 甘油三醋测定 , 用乙酞丙酮 比色法〔 ” ;
脂肪酸组成的分析 , 用气液色谱法 , ” 〕 .
给 果
来木油和豆油经气液色谱分析结果 (表
1 )
.
表 l来木油 、 豆油的脂肪酸组成
来 木 油 豆 油
卜 Mol ./ ml
.肠 “ Mol· /l m .肠
C : :痕量 一 一 一
C I一 3
.
5 90
。
53 9
.
6 5 0
.
46
C I` 16 9
.
5 92 5
.
2 4 8 9
.
52 1 1
.
2 9
C 1 5 1 4
.
6 6 2
.
2 1 8 9
.
7 43
.
7 5
C孟石 2 2 4 .7 2 3 3 .5 017 5 .7 6 2 2 .5 4
C至 ; 2 2 4 .2 43 5 . 96 42 9.7 5 4 4 .1 8
Cl ; 3 1
.
7 2 2
.
5 0 46
.
7 57
·
15
· 打 ·
由表 2看出 A、 B组主 动脉内膜弓段病
变 l级少 , 4 、 5级多 , C 组则相反 , l 级多 ,
4
、
5级没有 . 说明来木油组病变比豆油 和 胆
固醇组均轻 ( P < 0 . 0 5 ) : 表 3 胸段病 变 各
组间无显著差异 ( P > 0 . 0 5 ) , 但 C 组 , 、 F 、
V级均无 , A 、 B 组则有 , 说明 C 组病变比
A
、
B 组为轻 。
(二 ) 虹膜病变的肉眼分级 (表 4 )
表 4 虹膜病 变的分级 (双侧 )
级别 胆固醉组
( A )
豆 油 组
( B )
来木油组
( C )
从表 1 可见来木油C , 。 、 C ;言酸的 含一量
均高于豆油 , 而 C : 。 、 C至;酸的含量低于豆 油 ,
其中不饱和脂肪酸的含量来木油 ( 71 . 5肠 )
则低于豆油 ( 83 . 8肠 ) 。 对 照组兔无 自发性
动脉粥样硬化的发生 , 所 以此文仅列出胆固
醇组 、 豆油组 、 来木 油组的实验结果 。
一 、 形态学变化
(一 ) 主动脉内膜病变的肉眼分级 : 用
R记lt 法进行统计处理 , 结果见表 2 ~ 3 。
合计
A : B P > 0
.
5
,
A . C P < 0
.
0 2 5
,
B : C P < 0
.
0 1
表 2 主动脉 弓段 内膜病变分级
等 级 合计
胆固醉组 ( A )
豆 油 组 ( B )
来木油组 ( C ) 6 4 0 0
1 3
1 5
1 5
A : B
A
:
C
表 3
P > 0
.
2
,
B
: C P < 0
.
0 5
P < 0
.
0 2 5
主动脉胸段 内膜病变分级
等 级 。 ; ; , , v 盒
卜 .
粗固博组 ( A ) 6 3
豆 厂油 组 ( B ) 7 4
来木油组 ( c ) 1 1 2
1 3
15
1 5
表 4 看出 ,双眼虹膜病变 , A 与 B 组无显
著差异 , A 与 C 组 、 B 与 C 组均有明显差异
( P < 0
.
0 2 5 )
, 说明来木油组的病变 比 豆
油 、 胆固醇组均轻 。
二 、 血脂的变化
在喂饲胆固醉和来木油 、 豆油之前 , 测
定兔的血脂作为正常对照 , 然后每月耳静脉
采血测血脂 , 喂胆固醉和油三个 月 处 死 动
物 , 采血进行胆固醇 、 甘抽三醋和脂肪酸组
成的测定 , 结果见表 5 ~ 7 .
三 、 主动脉 内膜和扛膜胆 固醉的含童
见表 8 .
由表 8 可见 , 主 动脉内膜胆 固 醇 的 含
量以胆固醇组最高 , 豆油组次之 , 来木油组
最低 , 其组间相 比 , 仅来木油组显著低于胆
固醇组 ( P < 0 . 0 2 5 ) , 但与豆油组则 无显
著差异 。:
各组间相比 P > 0 . 05
“
32
。
表 5 血 清 胆 固 醉 水 乎 ( m g / dL )( 又士S E )
喂胆固醇后 (天 )喂胆固醉前—3 0 6 0 9 0胆固醉组 ( A ) 1 4 1 ·乎。士 8 · 8 0 9 5 2 · 0 0 士 4 7 · 1 1 1 7 4 · 6 0 士 6 4 · 6 14 4 5 · 7 0 士 9 1 · 8豆 油 组 ( B ) 1 3 7 . 5 0 士 一 2 0 2 5 4 9 . 3 0 士 2 0 5 . 2 . 1 5 7 1 . 7 0 士 l x6 . 2 . 2 4 6 7 . 3 0 士 1 3 8 . 4 .来木油组( C ) 2 4 2 . 6 0 士 7 . 3 0 1 4 2 3 . 6 0 士 82 . x. 1 4 5 2 . 4 0 士 1 0 5 . 5 2 5 3 2 . 5 0 土 1 6 0 . 6 .. 与A 组有显著性表 6 血 清 甘 油 三 醋 水 平 ( m g / d i)喂胆固醇后 ( 天 )喂胆固醉前—3 0 6 0 9 0胆固醉组 ( A ) 峨1 . 2 7 士 2 . 6“ 5 . 1 0 士 4 . 5 1 5 5 . 0 0 士 2 . 4 9 4 7 . 3 0 士 3 . 3 5豆 油 组 ( B )毛2 . 4 3 士 2 . 3 ` e s . o o士 5 . 3 2△ 1 0 2 . 4 0 士 1 0 . 3 4 △ 2 一4 . 0 0 土 2 4 . 55 △来木油组 ( C ) 4 7 . 5 3 士4 . 0 5 1 0 5 . 3 0 士 一5 . 5 。△ . 1 5 2 . 6 0 士 3 0 . 2 2 △ . 2 2 7 . 5 0 土3 2 . 1 7△ 岛△ 与 A 组有显著性 . 与 B 组有显著性表 7 血 清 总 脂 肪 酸 组 成胆固醇组 ( A ) 豆 油 组 ( B 〕 来木油组 ( C )卜 M o l/ m l协 M o l/m 1 卜 M o l/m lC i` 4 . 2 4 士 0 。 9 4( 1 0 )2 . 4 9士 0 。 5 2( x o)2 。 3 0 士 0 。 4 3( 1 0 )3 。 8 0 士 0 . 9 1( 1 0 ) 3 3 。 0 5 士 7 。 3 2 2 6 。 9 0 士 3 。 4 4 6 。 9 4 士 1 . 0 6 .( 1 0 ) 3 0 。 9 6 士 4 。 7 3C : . 1 9 . 4 1 土 4 。 0 5 5 。 9 5 士 0 。 7 6( 1 2 )4 。 6 6 士 0 . 3 9 .( xZ )3 . 4 4 士 0 . 4 1.( 1 2 )8 . 0 7 土 1 。 1 6 .( 1 2 ) 2 1 。 0 7 土 1 . 7 6 1 8 。 4 2 士2 。 6 31 7 。 9 3 士 3 。 3 5 1 5 。 5 5 士 1 。 8 5 4 。 1 3 士 0 . 3 9 .( 1 0 )3 . 9 5 士 0 。 5 4 .( 1 0 )7 。 4 0 士 0 . 3 8 .( 1 0 ) 1 7 。 6 2 士2 。 4 12 6 . 6 2 土 7 . 0 9 3 6 。 4 8 土 5 . 2 4 3 3 . 0 1 土 1 . 6 9
( )为动物数
表 8
. 与A 组差异有显著性
主动脉 内膜及虹膜胆固醉含爱 ( m g / 克湿重 )
组 别 胆固醇组 豆 油 组 来木油组
胆固醉含量
( 1 士 S E )
主动脉内膜
虹 膜
2 4
。
6 1 士 3 。 8 9 1 7 . 55 士2 。 7 7 1 4 。 7 1 士 1 . 8 9 .
1 2
。
3 4 士2 。 1 2 1 3 . 5 0 士2 . 3 9 12 . 1 5 土 1 。 8 3
。 与胆固醉组差异有显著性 P < 。 . 0 2 5
讨 论
一 、 来木油有减轻主动脉内膜病变翻降
低主动脉内膜胆固醇含量的趋势 (表 2 、 s ),
主 动脉内膜病变程度且随着胆固醇的含量增
加而加重 , 这与以前测定的结果 〔 , ’基本相符 。
与我院解剖教研究室在同批家兔测定 A T P酶
活 性 和 油 红 “ O ” 试验的结 果 也 完 全一
致 , 他们发现来木油组动、脉内膜 A T P 酶活
性较胆固醇组和豆油组都高 , 脂类在内膜的
沉积 , 来木油组则较胆固醇组和豆油组都明
显减少 , 支持了这一 看法 。
一般认为高度不饱和脂肪酸有降低血脂
和减轻动脉粥样硬化的作用 , 而这里含不饱
和脂肪酸多的豆油与来木油比 , 豆油似乎相
对的更易 引起动脉内膜粥样硬化的形成 , 含
不饱和脂肪酸少的来木油则反易减慢动脉粥
样硬化的形成 . 这一结果不好从两种油的脂
肪酸组成得到解释 , 因此我们认为来木油减
轻动脉粥样硬化可能像花生油加重动脉粥样
硬化一样是由于油内其它成分影响的缘故 。
二 、 来木油有减轻虹膜病变的作用 (表
4 )
, 但其胆固醇的含量组间差异不显著 , 虹
膜病变程度与其胆固醇含量也看不出明显的
关系 , 这与我们以前的结果不同 , 其原 因可
能与饲养条件不同有关 。 这次每天喂家兔的
胆固醇量比以前低一倍 , 加上动物房通风条
件也比以前好 , 所以虹膜病变均较以前轻 ,
病变最重的胆固醇组和豆油组大多数刚出现
斑块 , 病变轻的来木油组大多数肉眼还看不
出斑块 , 因此估计这对来木油和 豆 油 可 能
对其虹膜细胞清除胆固醉能力的损害尚不严
重 , 故胆固醇沉积较少 , 所以组间胆固醇含
量还看不出差异 .
三 、 喂油后 , 豆油组和来木油组血清胆
固醉 、 甘油三酷和脂肪酸的含量均显著高于
胆周醇组 (表 5 ~ 7 ) , 可能是 由于油类促进
了胆 固醇的吸收的缘故 。 食入过多的油脂吸
收冶进入机体的量 , 超过了家兔 的 处 理 能
力 , 结果表现出血脂升高 , 这与五 岛 氏〔川
等人的结果一致 . 至于来木油和豆油组间血
清甘油三醋 、 胆 固醇和脂肪酸的含量却无显
著差异 , 但从脂肪酸含量的均值来看 ,来木油
组 C : 。 、 C I言酸的含量则高于豆油组 , C : 。 、
C贾言酸 豆油组反高于来木油组 , 这种差异可
能是由于两种油本身 的成分所引起的 .
另外 , 从表 6 可以看出 , 两种油升高甘
油三酸的速度 , 来木油组在 60 天前要快于豆
油组 , 60 天后豆油组升高甘油三醋的速度则
快于来木油组 , 到 90 天 , 两组趋于相等 , 差
异即消失 , 由此表明长期食用来 木 油 与 豆
油 , 两者相比 , 未见来木油组有升高血脂水
平的现象 . 因此 , 我们认为来木油可以和豆油
一样供食用 , 并不会促进动脉粥样硬化的形
成 。 关于它的营养价值和减轻动脉粥样硬化
病变的详细机制有待以后进一步研究 .
(本实验王海堂 、 关燕飞、 袁 敏 、 周岳兰 、
柴锡禄参加部分操作 )
, 考 文 献
1
.
R e n a n d S
,
G a n t h e n s e n
.
I n f l u e n e e o f d i e -
t a r y f a st o n 白t h e r o s e l e r o s i s , C o s u l a t i o n
a n d P l a t e l e t P h a s P h o li Pi d s i n r a bb i st
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A t h -
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( 1 0 5 5年 2 月 4 日收稿 )
3 4
xn fl u en e eo fo C
r n u s 01 1 价o m 价u i to f伪 r n u s M ar c ap hyl l a
W
al l (O F CM 布V ) o n E xp r elm en t al At h er o s el er o s i s i n R a b bi S t
H u an g fu Y o n gm u
,
W u 节陌n se n g , S u n J ia s h o w
D e p口 r t阴` 件 t ol B o` 口绍优亡s t yr , aF 邝落t y ot 刀匕s止e M e d落e a忍 S e京e n e es , W“ 瓜琳
M e d才ca 不 C d 城 e , W“ 加 n
5 6 m a le r a b i t s w
e r e d iv i d e d nI t o t h r e g or u SP f e d o n c h o les teor
l , s o y 加 , n 0 11
w i t h cb o les t
e r o l an d O F C MW w i th
e h o les teor l
r es ep c t i v e l y
.
T h e r es u l t in d i ca t e d t h at
th e O F C MW d i f f er
e d n o t s招 n i f l c a n t l y f or m s o y baen 0 11 in th e ef f e c t o n b1 0 0 d l i Pi d s
·
T h e O F C MW
a t t en
u a t e d th e a o r t i e a t h e r o s e ler o t ic leS l o n s o f t h
e r a b b i t s a n d l e s s e h o les
-
t e r o l w a s a e e u m u场 t e d in t h e i n t i m a of t h e i r a o r t a . T h er ef o r e , w e s u POP s e t h a t
O F C M W
e o u l d be g o d v eg
e at b l e 0 11 f o r t h e aP t i
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s e 。 H o
-
W e V e t
,
r e ID a i n S
t h e m e e h a n i s m co n e e r n i n g i t s e f f e e t o n f o r m a t i o n o f a t h e r o sc le r o t i e les i o n
t o be e x POI r e d
.
鑫
纪念李时珍逝世三百九十周年学术讨论会
纪念李时珍逝世三百九十周 年学术讨论会于 9
月 1 7日至 20 日在李时珍的故乡溯北省薪春县隆重召
开 。 参加这次会议的有来自全国 2 5个省市的专家 、
教授 、 医药工作者和有关方面的代表共 25 。多人 .
中央领导同志邓颖超 、 方毅为大会题了词 。
这次讨论会征集学术论文 186 篇 , 大会宜读 30
篇 , 小组发言 7 3篇 , 书面交流 4。篇。 这是建国以来
第一次纪念李时珍的大型学术会议 , 既是对祖国医
药学的一次比较集中的发掘和整理 , 也是对科研成
果的一次很好检阅。 不少论文质量较高 ,立论严谨 ,
内容丰富 , 研究面广 。 在研究明代医圣李时珍及其
伟大著作 《本草纲目》 方面有所突破 , 对李时珍学
术思想与医药成就的研究有新进展 、 新见解 、 新水
平 。 如 ( 李时珍 (本草纲目 ) 之东被及西渐》 (中
国科学院自然科学史研究所潘吉星 ) 一文 , 系统阐
明李时珍 《本草纲目》 在国外 ( 日本 、 朝鲜 、 法国 、
英国 、 德国、 俄国、 美国等 ) 的传 播 、 收 藏 、 编
译 、 ·介绍 、 征引及研究的情况 , 以确凿的史实论证
了此书在世界范围内的流传 、 影响及其在世界科学
史中的地位。
武汉医学院药学系杨今祥同志在会上宣读了题
为 《略论李时珍对我国杭肿瘤药物的贡献》 , 对李
氏 《本草纲 目》 所载杭肿瘤药物作了初步的整理与
研究 . 作者认为 《本草纲 目》 这部光辉的巨著 , 为
我们在寻 找、 研究与应用抗肿瘤药物方面 , 开拓了
一条十分宽阔的道路 . 全书共收药物 1 8 92种 , 附方
1万 1 千多个 , 其中有不少关于肿痛的论述 ; 在李
氏用为抗肿瘤的药物中 , 目前很多已为动物实脸所
证实 , 或为临床应用所验证 . 有许多药物的杭肿溜
有效成分 , 已提取分离出来 , 并确定了它们的化学
结构式或分子式 . 这对于进一步改造与合成更多更
为有效安全的抗肿瘤药物 , 提供了可靠的依据 .
武汉大学哲学系唐明帮同志的 《试论李时珍的
无神论思想》 一文指出 : 李时珍不仅是我 国十六世
纪伟大医药学家 , 也是一位卓越的唯物主义无神论
者 。 他的一生同道教神仙方术进行了坚决的斗争 ,
他的药物学巨著 《本草纲目》 是揭露和批判道教鼓
吹的所谓 `长生不死 . 之药 , `炼丹成仙 . 之术的
锐利武器 , 它是我国乃至世界药物学的宝典 , 也是
研究我国古代无神论思想的重要文献 .
这次学术讨论会开得生动活泼 , 丰畜多彩 。 与
会同志一致认为 , 祖国医药学是一个伟大宝库 , 是
我国卫生事业的一大优势。 我们的医药卫生工作 ,
要坚定地从我国实际出发 , 走中国式的卫 生事业发
展道路 , 建立有中国特色的医药科学。 会议期间 ,同
志们还到李时珍出生和长期从事 医药实践的地方一
薪州镇的李时珍陵园 、 李时珍医院 、 李时珍纪念馆
及李时珍医史文献馆等处参观访问 .
(木 易)