全 文 ：柿树花芽分化的观察与研究
沈瑞容
(北京农学院 · 1 0 22 08)
柿原产于我国 , 栽培历史悠久。 北京是
我国柿的主要产区之一 , 多年来柿果的产量
占北京果品总产的六分之一至五分之一 , 最
高年产曾达 500 0万公斤以上 , 是北京地区数
量多 、 价格便宜的大众化水果 。 从柿采生产
来看 , 决定柿产最的关键环节是柿树的花芽
分化 , 对此各地多有观察 , 然而在花芽分化
的时期和进程上 , 各地报道不尽相同 , 差异
较大 。 为了促进北京地区柿果的生产 , 摸清
北京地区柿树花芽分化的特点 , 我们对此进
行了观察与研究 。
一 、 试材与方法
试脸于 1 9 8 6一 87 年在北京十三陵地区进
行 , 供试树为 2 5年生的成年树 , 共25 株 。 取
样方法为每隔 7 一 15 天采芽一次 , 每次取芽
30 一 3 5个 , 用 5 %的 F . A . A固定液固 定 , 然
后经切片观察花芽分化的进程和形态分化的
特点。
二 、 结果与分析
根据观察 , 北京地区柿树花芽形态分化
可分成以下几个时期:
花原始体出现期: 我们从 7 月 1 日采的
柿芽切片中看到芽内雏梢已具有 8 一 9个叶
原始体 , 并从雏梢基部往上第 3一 4节的叶原
始体叶旅部出现了单个的小突起 , 它就是花
原始体 。 从这时起柿芽进入了花芽分化初期 。
李
,
长相对减缓 , 6 月下旬到 7 月上旬枝条相继
停止生长 , 在肥水条件较好的地方 , 可抽发
一定数量的二次枝 (丧 3 ) 。
四 、 叶 、 花 、 果性状
1
、 叶 : 大黄樱桃叶片平 均 长 15 . 7厘
米 , 宽 7 ` 5厘米 , 叶柄民 1 . 5厘米, 叶片小于
欧洲甜樱桃的叶片而明显大于一般中国樱桃
的叶片 。 叶基部蜜旅明显。 叶片在枝条上呈
水平伸展 , 叶表面深绿色 , 具光泽 , 叶背呈
灰绿色。
2
、 花 : 一个花芽内有 2 ~ 5 朵花 , 伞
房花序 , 单花直径 2 . 8一 3 . 6厘米 , 花 瓣长
1
.
6厘米 , 宽 1 , 48 厘米, 粉 自色 , 雄 蕊 32 ~
4 5枚 , 花药金黄色 , 花粉最大 , 自然授粉结
实率 7 2%左右 。
3
、 果实 : 果实垦扁圆球形 , 果皮橙黄
或橙红色 , 向阳面略有红晕 , 晶莹艳丽 , 果
柄粗短 , 果皮稍厚 , 平均单果重 4 . 1克 , 最
大单果重可达 5 . 4克 。
测定可见 , 大黄樱桃果实略小于西洋樱
桃 , 但明显大于普通中 国 樱 桃 , 由于其果
柄较短 , 落果 、 脱柄现象也明显 较 轻 (表
4 )
。
果实成分理化分析表明 , 镇巴大黄樱桃
可溶性固形物显著高于一般中国樱桃品种 ,
尤其是果汁中矿质营养铁 、 锌 、 钙的含益更
为显著 (表 5 ) 。
值得指出的是 , 镇巴大黄樱 桃 色 译橙
黄 , 除宜鲜食外 , 果实在制作罐头时极易脱
色和复染 , 更宜作为一个加工品种推广 。
五 、 小结
镇巴大黄樱桃是目前我国所报道的中国
樱桃中果实较大的一个品种 , 适应性强 , 容易
繁殖 , 宜作鲜食 、 加工兼用品种进行推广 。
鉴于目前该品种仍处于放任管理状态 , 因此
进一步加强优良单株的选择 与开展相应的丰
产栽培技术 以及加工技术的研究 , 仍是一个
值得重视的问题 .
托叶期 :在 7 月 2日采的柿芽切片见到
已形成的花原始体两侧隆起 , 此为初生苞叶
突起 , 据观察 , 托叶期在北京地区的柿树要
经历很长时间 , 柿花芽直到次年解除休眠前
都是处于托叶期 。
普片分化期 : 柿树经冬季休眠于第二年
春解除休眠时 , 花芽继续分化 , 在 3 月 20 日
采的柿芽切片中发现花原始 体 顶 部变平 ,
两侧隆起的苞叶明显伸戈 并微向内曲, 在
苞叶内侧又各出现一个突起 , 它即是花尊原
始体。
花瓣分化期: 在 4 月 3 日的切片上看到
花原始体明显增大 , 托叶和曹片显著伸长并
均向内弯曲 , 同时在尊片原始体的内侧产生
新的突起 , 此即为花瓣原始体。
雄蕊分化期: 4 月 n 日柿芽的鳞片已微
微开裂 , 切片观察时可见到花原始体仍在增
大 , 花瓣原始体内侧又出现突起 , 这就是雄
蕊原始体。
雌蕊分化期 : 4 月 19 日观察到花原始体
还在继续增大 , 并在雄蕊原基的内侧中心出
现山峰状的突起 , 它就是雌蕊原始体。
胚珠分化期: 从 4 月 30 日开始 , 可见到
雌蕊中开始出现胚株。 在此后的时间里 , 尊
片 、 花瓣 、 子房和柱头都在生长增大 , 只有
雄蕊不生长增大。 随后 , 芽萌发 , 新 梢 长
出 , 花柄也开始伸长 , 苞叶已外翻不再包裹
雌花 。
5 月 9 日以后苞叶开始脱落 , 花芽分化
全部完成。
三 、 分析和讨论
1
、 据观察 , 北京地区柿树花芽分化开
始于 7 月初 (花原始体出现 ) , 7月底花芽
分化进入到托叶期 , 此后花芽分化一直处于
停滞状态 , 经过冬季休眠 , 到次春解除休眠
后 , 柿树花芽才陆续分化出粤片 、 花瓣 、 雄
蕊 、 雌蕊等花器官 。 由此看出北京地区柿树
花芽分化的主要进程 , 即大部分花器官的建
成是在柿树解除休眠后至开花前的这段时间
内。
2
、 根据北京地区柿树花芽分化的主要
进程集中在春季解除休眠后至开花前的这种
特点 , 对北京地 区柿树生产提出了一个重要
问题 , 即春季这段时间树体内有机营养的多
少 , 直接影响到花芽能否发育完善 , 花的全
部器官能否顺利建成。 如果此时树体有机养
分不足 , 则刚开始的花芽发育就会中止 , 在
芽萌发后 , 新梢伸长不久便脱落 , 形成了盲
节 , 影响了产量 。 为了促使花芽发育完全 ,
保证花器官的顺利建成 , 必须提高柿树营养
水平 , 特别是春季树体贮藏营养的高水平对
北京地区柿树来说更为重要 。 解决的重要途
径是做好秋季施肥 。 由于柿树大量发生新根
是在 9月上中句 , 故秋施基肥不可等柿果采
收后的 10 月中下旬 , 而要在 9 月中下旬早施
多施基肥 , 以大幅变提高树体的有机营养水
平。
3
、 柿树花芽分化的深度和进程 , 不同
地区是有很大差异的 。 现将陕西 、 山东 、 河
南花芽分化进程列表对比如下 :
才
不同地区花芽分化进程表
,
. . . . 自 . . ~ .
.
~ ~ 一~ 分化进程 苞 咔出现 现 誉
6 / 中 7 / 下 7 / 卜’
6 / 呼, 7 /中
6 /中 次年 3 /下
7 /初
现 雄 蕊 …\ 雌 蕊
4 /上
4 /中
4 /中
4 /下
卜
、 `
牛
了生物技术在果树科学中的
应用前景及其展望
曹秋芬 孟玉平
( 山西省农科院果树研究所 · 太谷 · 0 3 0 8 。。 )
协
生物技术的兴起为人类展现了一个新的
改良植物品种的途径和高效生产的途径 。 当
前 , 生物技术已经应用于许多农 作 物 、 蔬
菜 、 花卉 、 果树等植物 , 并为新的绿色革命
展示了美好的前景 。 与草本植物相比 , 果树
是多年生木木植物 , 脱毒技术 、 组织培养等
方面巳取得了突出成就 , 但纵观 生物技术在
果树上的应用起步较晚 , 难度较大 。 笔者查
阅了有关国内外资料 , 分析了近年来的研究
动态 , 认为生物技术在果树科学领域前景广
阔 , 大有希望 , 在不久的将来便会看到其巨
大的威力。
一 、 微体繁殖
植物组织培养技术是 生物技术主要支柱
之一 , 这一技术目前已成为一门独立的实验
科学 , 其所建立的戍套标准操作程序已在实
践中得到广泛应用 。
1
、 优良品种苗木的迅速繁殖 : 果树常
规繁殖是嫁接 、 插条 、 压条等无性繁殖夕 时
间慢 、 受季节的限制性强 、 占地多 、 费工 、
成本高 。 利用组织培养的手法 , 取枝条顶端
含有叶原基的生长点 , 即茎尖部分 , 在试管
内培养生长 , 待大量增殖后 , 在试 管 中 分
株 、 生根 , 从而得到完整的苗木。 与常规育
苗相比 , 组织培养可在短期内获得 大 量 苗
木 , 一年四季都可进行 , 不受季节的影响 ,
省时 、 省工 、 成本低 。 目前 , 苹果 、 梨 、 葡
萄 、 草苟 、 樱桃 、 核果类等大部分果树都有
成功的报告 , 可 以说已经进入了实用阶段。
在日本 、 法国 、 意大利 、 美国等发达国家巳
进入了工厂化育苗。 在我国苹果 、 葡萄 、 草
葛等果树也已能成批生产 。
2
、 幼胚培养 : 幼胚培养是育种的一种
手段 , 借助于幼胚培养可 以达到常规育种所
达不买为目的 。 如果树远缘杂交 , 种子很难
.发育成熟 , 可以通过幼胚培养克服这种由于
胚乳发育受阻而引起的杂交不实 , 再如早熟
品种杂交育种 , 一般种子不能成熟 , 必须借
助于幼胚培养 。 山西果树所特早熟桃品种端
玉就是应用幼胚培养育成的 。 目前 , 不少葡
萄育种工作者也正在利用这一方法 , 培育无
核生食品种和制干品种。
3
、 花药培养 一与改倍体利用 : 果树是基
因型的高度杂合体 , 杂交育种周期长 , 需要
群体大 , 选择率很低 , 因而困难大 。 从理论
上讲 , 即使是来源于杂合体的帷倍休, 加倍
后可立即变为纯合体 , 隐性基因纯合化 , 因
而可直接表达 。 利用果树的花药培 养 成 植
株 , 为单倍体 , 再行单倍体之间的杂交或者
其他形式的加倍 , 可大大缩短育种周期 , 有
户
从上表可以反映出如下问题 :
①不同地区柿树花芽分化开始的时间 、
分化的进程和深度是不一样的 , 差异十分显
著。
②北京地区柿树花芽分化的主要进程都
是在第二年解除休眠后开始的 , 所以应该比
别的地区更要重视树体有机营养 水 平 的提
高 , 重视提早秋施基肥的措施 。