作 者 ：李国栋Organ-单位: 吉林大学
期 刊 ：吉林大学 2005年 06期 页码：53
关键词：月见草油；亚麻酸；毒性；毒理学安全性评价；Ames 试验；
摘 要 ：月见草油胶囊是以月见草油、紫苏子油、维生素E为主要原料制成的保健食品。为了探讨其毒理学安全性,本研究利用小鼠急性经口毒性试验、鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验(Ames试验)、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、30天喂养试验等方法对月见草油胶囊进行了食品安全毒理学检测。结果显示:月见草油胶囊经口的LD50大于21.5g/kg体重,根据急性毒性分级标准(LD50大于15.00g/kg体重)属无毒级;月见草油胶囊不能使鼠伤寒沙门氏菌移码突变株和碱基置换突变株发生回复突变的现象;不具有对小鼠骨髓细胞染色体的断裂效应及纺锤体毒效应;不引起小鼠精子的畸形;大鼠30天喂养试验未见明显有害...