全 文 ：头痛，腮腺炎，流行性乙型脑炎，斑疹伤寒，痈肿，跌打损伤，
鼻衄，吐血，崩漏，带下，肠道寄生虫病［2］。食用:幼嫩拳卷
叶炒食，紫红的新叶也能食用［7］。
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2015 年 2 月 4 日收稿
△基金项目:宁夏回族自治区科技支撑计划项目(2013ZYS137) ;
宁夏回族自治区卫生计生委重点研究课题(2014 － NW －075)
回药回回蒜的研究进展△
马东升 张海青 靳建宁
(宁夏石嘴山市中医医院，宁夏 石嘴山 753000)
摘 要:回回蒜作为回医药领域的民族药材，具有良好的开发潜力和较高的药用价值。本文结合相关文献报道，对回回蒜
的形态特征、民间及临床应用、化学成分、药理作用的研究进展进行综述，并对其发展进行展望，为回回蒜的进一步研究、开
发及应用提供依据。
关键词:回回蒜;特征;应用;化学成分;药理作用
中图分类号:Ｒ291． 3 文献标识码:B 文章编号:1006 － 6810(2015)03 － 0035 － 03
回回蒜，又称小回回蒜、水杨梅、野桑椹，为毛茛科毛茛
属植物回回蒜(Ｒannunculus chinensis Bunge．)的全草，味
辛、苦，温，有毒。具有解毒退黄，截疟，定喘，镇痛之功效。
主治肝炎，黄疸，肝硬化腹水，疮癞，牛皮癣，疟疾，哮喘，牙
痛，胃痛，风湿痛［1］。回回蒜在我国华北、西北、西南等地
均有分布，生于溪边或湿草地，是回族民间常用的药材。
1 形态及显微特征
回回蒜原产西域。明代《正字通》记载:“回回，国名，
西域大食国种也。”其味辛辣如蒜，故名回回蒜。该植物始
载于公元 15 世纪的《救荒本草》:“回回蒜生水边下湿地，
苗高一尺许，叶似野艾蒿而硬，又甚花叉，又似前胡叶颇大，
亦多花叉，苗茎梢头开五瓣黄花，结穗如初生桑椹子而小，
又似初生苍耳实亦小，色青，味极辛辣，其叶味甜［1］。”主要
形态特征为根簇生，全体被淡黄色糙毛，茎中空，表面有纵
条纹，果实呈桑椹样。其主要显微特征为根横切面皮层宽
广，维管束四原形;茎横切面皮层有大小不等的气室，维管
束相间排列 30 个左右;叶横切下表皮有多数特异气孔，维
管束小，粉末非腺毛多，长达 340μm 以上;花粉粒萌发孔 0
～ 6 个，淀粉粒大小不一［2］。
2 民间及临床应用
回回蒜具有强烈的引赤发泡作用，在民间特别是广大
回族群众中应用已久。回族民间发泡疗法是用新鲜中草药
捣成糊状，敷于局部皮肤或病灶，直接刺激并产生水泡达到
治疗疾病的目的。回回蒜全草为引赤刺激剂，并用于治疗
气管疾病，民间用以外包寸口，治疟疾，塞鼻去眼翳，包耳下
治牙痛，外搽治牛皮癣［3］。《中国回族医药》记载以鲜回回
蒜捣碎敷于脐上二横指(下脘穴)处，直径约 6cm，厚约 1 厘
米，贴 12 小时取下，如局部起水泡，可用消毒针刺破放出液
532015 年 3 月第 3 期 中国民族医药杂志
DOI:10.16041/j.cnki.cn15-1175.2015.03.027
体，主治肝硬化、肝炎及肝肿大;用鲜回回蒜捣烂，取黄豆大
一块隔纱布敷合谷穴处，左痛敷右，右痛敷左，主治牙痛;用
鲜回回蒜外擦治疗牛皮癣;风湿性关节炎患者外敷痛点或
穴位［4］。回族民间还以回回蒜 50g、龙葵 100g、紫草 15g 、
青黛 50g 、徐长卿 50g 、苍术 30g 、黄柏 30g 、露蜂房 30g 、白
花蛇草适量组方，水煎外洗，治疗神经性皮炎［5］。除外敷
应用外，内服回回蒜治疗疾病的验方在民间也有应用。将
回回蒜果晒干研末，配羊肝煮食，可治夜盲;回回蒜全草三
钱，加苦马菜一钱，蒸水豆腐服食，治肝炎、急性黄疸型肝
炎，慢性肝炎用回回蒜兑红糖煮食［6］。
有关回回蒜临床应用的报道较少，主要应用在肝病的
治疗方面。龚凡荣等［7］报道，以回回蒜鲜草，捣烂敷于肝
区，皮肤发泡后用注射器抽出黄水，半月 1 次，治疗肝硬化
腹水收效显著。孟光等［8］用回回蒜外敷治疗肝硬化腹
水，将回回蒜捣烂敷于肝区，12 时后取下，局部皮肤红肿
起泡，待形成大泡后，用注射器抽出黄水，敷后 3 小时即感
局部皮肤灼热疼痛，起泡后伴肠鸣，小便增多，腹胀减轻，
间隔半月，再敷下次，敷用 3 次后，病例化验结果显示肝功
能正常。
3 化学成分研究
闫乾顺［9］等以乙醇提取回回蒜中的总黄酮，以芦丁为
对照品，亚硝酸钠 －硝酸铝比色法测定总黄酮含量。结果
表明，回回蒜中的总黄酮含量最高为 1． 69%，为回回蒜中
总黄酮的含量测定提供了依据。闫乾顺等［10］采用干法灰
化法处理样品，以火焰原子吸收光谱法测定回回蒜中 Cu、
Pb、Zn、Al、Mn、Fe的含量。结果表明宁夏产回回蒜中 Fe元
素含量较高，达 400ug /g，Cu、Mn 的含量次之，为回回蒜微
量元素的测定和相关生理活性的研究提供了基础和依据。
李箐晟［11］运用多种分离手段对回回蒜种子的乙酸乙酯提
取部位进行系统的分离纯化，共鉴定了 22 个化合物，其中
黄酮类化合物 15 个，分别为槲皮素、山奈酚、木犀草素、槲
皮苷、山奈酚 － 3 － O － β －芸香糖苷、橙皮苷、5，7 －二羟基
－8，4’－二甲氧基黄酮、5 －羟基 － 7，8，3’，4＇－四甲氧基
黄酮、对羟基苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯、原儿茶酸、没食子
酸、咖啡酸、鞣花酸、3，3’－二甲氧基鞣花酸;三萜类化合
物 4 个:β －谷甾醇、β －豆甾醇、β －胡萝卜苷、熊果苷;蒽
醌类化合物 2 个:1，3，8 －三羟基 － 6 －甲基蒽醌、1，8 －二
羟基 － 6 －甲基蒽醌 － 3 － O － β － D －葡萄糖苷;以及 7 －
酮香木鳖苷。徐瑞等［12］对回回蒜子的正丁醇部位进行化
学成分研究，采用柱色谱和制备薄层等方法进行分离纯化，
分离鉴定出 9 个单体化合物，分别为:对羟基苯甲酸、咖啡
酸、tachioside、蛇床子素、蒽醌、大黄素、1，7 －二羟基 － 6 －
甲氧基 － 2 －甲基蒽醌、β －豆甾醇及熊果酸。另据文献记
载，回回蒜全草含毛茛苷、原白头翁素及其聚合物白头翁
素，其中原白头翁素是其引赤发泡作用的主要成分［13，14］。
4 药理作用
赵启鹏等［15］对回回蒜水提物的急性毒性和抗炎镇痛
作用进行研究。结果表明回回蒜可明显降低二甲苯致小鼠
耳廓肿胀度，减少醋酸所致的扭体次数，通过热板法实验证
实回回蒜具有一定的抗炎镇痛作用。李箐晟［11］应用体外
抗乙肝病毒活性筛选技术建立体外实验模型，以药物对
HBeAg、HBsAg分泌的抑制作用为评价指标，发现回回蒜种
子的乙酸乙酯提取部位具有抗乙肝病毒活性，经进一步的
活性筛选，从中分离出槲皮素、槲皮苷、山奈酚 － 3 － O － β
－芸香糖苷、没食子酸、原儿茶酸、鞣花酸、咖啡酸共 7 个化
合物，均能有效地抑制癌细胞的 HBeAg、HBsAg 分泌，具有
显著的抗乙肝病毒作用。
5 小结
回回蒜作为回族民间常用的草药，资源丰富，应用广
泛。根据民间用药经验，结合现代研究表明，回回蒜在肝
病、皮肤病及风湿病等方面具有独特的疗效，是一类有着良
好开发潜力的药材。截至目前，回回蒜种子的化学成分研
究较为深入，从中已分离鉴定出 20 多种化合物，而回回蒜
全草的化学成分仅有黄酮类和微量元素方面的研究，其引
赤发泡作用的成分虽有报道提及，但尚无相关的系统研究，
药材的质控研究也有待于进一步的深入研究。同时，回回
蒜的临床应用表明，回回蒜对肝病疗效显著，且其种子的药
理作用研究为回回蒜抗乙肝病毒作用提供了理论支撑。
目前，回回蒜的应用方法比较局限，如以鲜药材外敷患
处，此法受季节因素影响较大，且使用不便，若将其开发为
外用制剂，将更好地发挥回回蒜的药用价值，促进回回蒜在
各治疗领域的应用，方便患者用药。因此，应加强对回药回
回蒜的研究开发，充分利用现代分析、制剂及临床药理等研
究技术，深入回回蒜的化学成分及药理毒理学研究，深度挖
掘回回蒜的药用价值，建立科学的质量控制标准，为开发安
全、有效的新药提供科学依据。
参考文献
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2015 年 2 月 3 日收稿
△基金项目:筑科合同［2012204］4 号，黔省专合字(2011)84 号
作者简介:吕俊(1991 －) ，女，汉族，在读硕士研究生，从事天然药
物化学研究。
* 通讯作者:张敬杰(1971 －) ，女，教授，从事民族药、天然药物化
学的研究;Email:zjj523@ 126． com
菜蕨药食功效在布依族中的应用△
吕 俊 张敬杰* 辛来香 赵臣亮 潘炉台
(贵阳中医学院，贵州 贵阳 550002)
摘 要:目的:研究菜蕨的药食用功效在贵州布依族中的运用。方法:文献查阅整理，并到贵州黔南、黔西南两个布依族苗
族自治州、安顺地区的紫云苗族布依族自治县、贵阳郊区及六盘水辖区进行实地考察。结果:在贵州布依族中，菜蕨根状茎
被当做民族药广泛用于治疗痢疾、肠痈肿毒、痰湿阻滞等症，同时因其嫩叶和幼芽营养丰富、味道鲜美独特，被当做野菜食
用。结论:菜蕨含有多种化学成分、微量元素及营养物质，因而具有广阔的开发前景。
关键词:布依族;菜蕨;药食功效
中图分类号:Ｒ296． 8 文献标识码:B 文章编号:1006 － 6810(2015)03 － 0037 － 02
布依族是贵州最古老的土著民族之一，全国有 95%的
布依族分布在贵州。他们主要聚居在贵州黔南、黔西南 2
个布依族苗族自治州和安顺地区的紫云苗族布依族自治
县，同时贵阳周边县份、六盘水辖区内、黔东南苗族侗族自
治州、毕节、遵义、铜仁等地区也有少部分聚居［1］。这些地
区气候潮湿，水源丰富，土壤肥沃，适于蕨类植物的生长及
原始蕨类群的保存，所以蕨类植物广泛分布于这些地区。
在布依族常用的药物中，菜蕨因具有较好的药用和食用功
效而受到青睐。
菜蕨 Callipteris esculenta (Ｒetz．)J． Sm． ex Moore et
Houlst是蹄盖蕨科 Athyriaceae 菜蕨属的多年生蕨类植物，
又名水蕨菜、猫菜、过沟菜蕨、青蕨、蕨猫、蕨儿菜及山凤蕨
等［2］。全属共有 5 个种，我国有 2 个种，贵州产 1 个种。菜
蕨在贵州分布于南部海拔 300 ～ 800m 地区的山谷林下、溪
边、河岸冲积沙地及石灰岩洞口;同时我国江西、安徽、浙
江、福建、台湾、广东、海南、广西、云南及四川等地也有分
布［3］。布依族传统上以其根及根茎入药。菜蕨味微苦，性
凉;归大肠、脾经。具有清热解毒、健脾、祛痰湿、消暑、利尿
的功效。主治痢疾、肠痈肿毒、痰湿阻滞等症。同时，其嫩
叶和幼芽中富含多种微量元素、氨基酸、蛋白质和维生素等
营养成分。
菜蕨主要来源于野生，但随着对菜蕨的需求量的加大，
局部地区已经开始栽培，栽培方法有芽孢繁殖(不定芽繁
殖)、分株繁殖、块茎繁殖、扦插、孢子繁殖［4］、根萌育苗技
术［5］等。郭治友等采用人工培养方法培养菜蕨的孢子，观
察了配子体发育的显微全过程，并指出在适宜的光照条件
下原叶体正常发育且成苗率达 82%［6］。
1 菜蕨在布依族中的药用功效
1． 1 腹中痞积、跌打损伤:取鲜菜蕨嫩叶 500g，配以精盐、
味精、葱、猪油炒熟，具有活血解毒的功效。
1． 2 痰积、外伤血瘀:取鲜菜蕨嫩叶 250g，猪肉 100g，配以
料酒、精盐、味精、酱油、葱姜炒熟，具有活血消积的功效，适
用于、跌打损伤等症。
1． 3 便秘、食积:菜蕨幼芽及嫩叶中所含膳食纤维可促进胃
肠蠕动，利于排便，减少致癌物质及有害物质在胃肠内停留的
732015 年 3 月第 3 期 中国民族医药杂志