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作 者 ：刘硕谦Organ-单位: 湖南农业大学

期 刊 ：湖南农业大学 2003年 03期 页码：58

关键词：水皂角；多酚；分离；纯化；检测；大孔树脂；脂肪酶抑制剂；HPLC HPTLC；NMR；

摘 要 ：植物多酚具有抗氧化、抗自由基、抗紫外线等活性，广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。水皂角又名山茶叶、山扁豆，民间应用历史悠久，主要用于清肝明目、和脾利水，散瘀化积，治疗湿热黄疸、暑热吐泻、水肿、目花、夜盲、偏头痛、劳伤积瘀、小儿疳积、脚气等疾病。现代药理以及植物化学研究证明，水皂角多酚是新发现的植物多酚类化合物，它除了具有其它植物多酚的共同特性之外，尤表现出强的脂肪酶抑制作用，能有效防止和治疗肥胖，极具开发潜力。目前，水皂角多酚的研究主要集中在药理方面，而对其提取、分离纯化与检测方面的研究国内外尚未见报道，本研究在这些方面作了初步探索，首次建立了一套经济、安全、适用于工业...

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