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珍珠粟是粟类作物中最重要的一种 , 栽培面积最大 , 主要分布在非洲和印度次大险 -
的热带和亚热带地 区 , 具有很强的抗旱耐瘩性 , 主要 种 植 于干早 、 少雨 、 土壤瘩薄干
旱 、 半干早地 区 。 据 1 9 8 8年统计 , 非洲种植珍珠粟约 1 5 0 0万公 顷 , 印度约种植 1 1 0 万公
顷 , 产量约 1 0 0 0万吨 。 在美国 、 澳大利亚和南美洲 , 珍珠粟是一种高质量的牧草 , 在中
国只有零星的分布 。 世界上广泛栽培的珍珠粟是染 色体为 14 的二倍体 (尸。 。 `。 ` ut m 9 1。 一
cu
u 。 ( L . ) R . B r . ) , 具有雌蕊先熟的开花 习性 , 花小 , 为两性花的异交作物 。
1
. 非洲珍珠粟的生产情况
非洲种植的珍珠粟约 占世界的50 % , 其中90 % 以上分布在西非 , 非洲珍珠粟主要种 二
植于沙质土中 , 集中种植 区年降雨量为 20 0一 80 0毫米 , 平均产量为 65 0公斤 /公顷。
在非洲珍珠粟通常与高粱 、 玉米等禾谷类作物或木豆等豆科作物间作 。 珍珠粟一木
豆间作是西非撒哈拉南部地带广泛采用的作物布局 。 在 5 月末或 6 月初雨季来临后的第
一次降雨后 , 不整地就播种 , 间作作物在珍珠粟播种后艺一 3周 , 第一次除草后再播种 。
种植于西非的珍珠粟可分为早熟和晚熟两种类型 , ’ 早熟类型一般种植于降雨较少的
北 部地区 , 晚熟类型种植于较湿润的南部地区 。 一般锄刨坑成簇种 植 , 间 距 4 5 x 4 5 厘
米一 l o o x l 。。厘米 , 每墩种 4 0一 1 0 0粒 , 每公顷约 55 0 一而0 墩 , 群体较小 , 这是由于季
节开始时的干早及沙暴和高土壤温度 , 很难建立合适的群体 , 管理上也为粗放 。
2
. 印度珍珠粟的生产情况
印度珍珠粟的栽培面积 占世界的 40 %以上 , 是位于小麦 、 玉米 、 水稻之后的第四位
最重要的粮食作物 。 尤其是在较为干早的拉贾斯坦 、 葛吉拉特 、 马哈拉施特拉 、 海尔亚
那诸邦尤为重要 。 种植地区的年降雨量分布在 1 50 一 7 0 毫米 , 集中于 6一 9月份 , 主要种`
植 于轻壤土中 。
印度种植最多的仍是分孽较少 、 植株高大 、 晚熟低 产 的 地 方品种 。 畜力耕地后播
种 , 一般使用农肥 。 采用种子条播机播种或开沟撒播 , 行距 30 一 75 厘米 , 株距 5一 20 厘
米 , 用种量 2 . 5公斤 /公顷 , 农 田群体一般只在推荐密度 18 万株 /公顷的 50 一 70 % 。 单作
或与鹰嘴豆 、 绿豆 、 黑豆 、 马蚕豆和花生 、 芝麻等作物间作 , 在家庭劳力允许的范围内
人工除草 。 管理较粗放 。 籽粒主要作食用 , 谷秸主要作牲畜饲料 , 或用于建房和燃料 。
3
. 珍珠粟的主要病虫害
危害珍珠粟的主要虫害有钻 心虫 、 粟穗螟和粟檬 。 珍珠粟的主要栽培国已进行了有
关害虫的生态和群体动态的研究 。 从栽培措施 、 杀虫剂 、 抗性品种和天敌等角度研究防
治害虫的危害 , 但并未广泛地推广到生产中。
据已有报道 , 侵染珍珠粟的有 50 多种真菌 、 细菌和病毒性病原 。 但对珍珠粟危害较
大的主要是白发病和麦角病 、 黑粉病三种穗部病害 。 危害最严重的是白发病 , ’在非洲和
印度发病都较普遍 , 严重时可使产量减少 70 % 。 印度在 70 年代早期白发病 曾大流行 , 时
一 32 一
iT ft 细胞质的杂交种造成毁灭性的损失 。 画此细胞质类型单一在生产上的风 险 是 很 大
的 。 当前对病害的控制主要是采用培育抗病品种 。
另外在非洲和印度次 大陆一种根寄生性杂草糙伏毛 ( s t ir g a) 对珍珠粟的危害也很
普遍 。 目前对这种寄生杂草还没有很好的控制方 法 , 现采用人工拔除和采用轮作制 。
4
. 珍珠粟的品种改良
主要珍珠粟生产国都设有珍珠粟改 良机构 , 特别是印度 , 各个地 区试验站基本都有 `
从事珍珠菜育种的科技人员 , 还专门成立了 “ 全印珍珠粟协 同 改良机构 ” , 负责全国珍
珠粟育种的协调和品种审定 。 另外总部设在 .印度安得拉邦首府海德拉 巴的国际热带半干
早作物研究所 ( IC R I S A T ) , 也致力于为世界各国选育珍珠粟优良品种 。
印度和西非的珍珠粟育种始于 30 年代早期 , 东非开始于 50 年代初期 。 育种初期是采
用集 团选择法改 良开放授粉的地方品种 , 主要是选择穗较长 、 子粒饱满成熟一致的紧实
穗 , 从而提高产量 。 到 60 年代初期主要推广改 良的地方品种 。 然而改 良品种的表现型并
没有太大的差异 , 而且在能够很好地适应传统的耕作体系时 , 产量优势则不稳定 , 增产
效果很少超过 15 % 。 1 9 59 年后 , 西非的重点是通过降低株高来提高子草比 , 矮化育种提
高单位面积产量还是很明显的 , 收获指数也 有 很 大 提高 , 一般改 良品种的收获指数在
30 %以上 , 地方品种只有 20 % 。
在发现雄性不育性之前 , 也 曾探索过杂种优势的利用 , 即通过 品种间杂交获得杂交
种。 这种杂交种真杂交率只有 40 %左右 , 60 %左右为母 本 基 因型 , 增 产 效 果 为 10 一
60 %
。 但 由于其生产潜力有限 , 适应性狭窄 , 而且制种体系不完备 , 品种间杂种应用仍
不普遍 。 印度 1 9 6 2年引入 了T i ft 23 和 T i f七1 8 C M S不育系 , 1 9 6 3 年测 试了第一批 杂交
种 , 1 9 6 5一 1 9 7 2年推广 了母本为 T i f七 23 的 H B ,一 H B 。的 5 个杂 交 种 , 尤其是 H B 3因其
早熟 ( 70 一 80 天 ) 、 大粒 、 耐干早 , 栽培最为广泛 。 这些初育成的杂交种较对照品种增
产达 75 一 8 % 。 1 9 7 4年这批胞质来源为 T i f t 23 的杂交种普遍重 感 白发病 , 使珍珠粟生
产严重受损 。 此期利用诱变技术等手段选育新 C M S胞质类型并改造优 异杂交种的胞质
,
但组配的杂交种由于产量不够高或继发 白发病 , 应用 都不广泛 。 1 9 8 6年 IC R I S A T新推
广了 3 个高产而又高抗 白发病的杂交种 。 一般认为 , 在印度的 自然条件下 , 不施氮肥 ,
珍珠粟杂交种的生产潜力在 2 0 0 0公斤 /公顷 , 开发利用杂交种还是很有潜力的 。
在印度促使珍珠粟产量提高的另一重大 进展是 , 工C R I S A T采用群体轮回选择的方
法选育高产抗病的开放授粉品种 。 80 年代以来 育成的一批以W C 一75 为代表的综合种 , 由
于集中的优 良基因多 , 遗传背景广泛 , 适应性广 , 在生产上迅速推广 , 其产量水平接近 ,
或超过 了推广杂交种 。
5
. 珍珠粟的子粒品质和应用
珍珠粟单子重约 7一14 毫克 , 约含 75 %的胚乳 , 15 % 的胚 和 10 %鼓皮 。 蛋 白质含量
约 1 2 % , 碳水化合物 70 % , 脂肪 5% , 纤维和灰分 5 % , 赖氨酸含量每 16 克籽粒氮中 1 . 5一
3
. 台克 , 在禾谷类作物中其营养价值还是较高的 。
传统的珍珠粟食品有未发酵面包 、 发酵食品 、 稀 (稠 ) 粥 , 蒸食食 品 、 含酒精和不 ·
含酒精的饮料 、 快餐食品等 。 珍珠粟经常与小麦 、 大米 、 大豆混合食用 。
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