---

作 者 ：胡晔Organ-单位: 北京化工大学

期 刊 ：北京化工大学 2009年 07期 页码：85

关键词：硫甙；中药；HPLC；分光光度法；异硫氰酸酯；吲哚-3-甲醇；glucoraphenin；glucoraphanin；催化加氢；

摘 要 ：硫代葡萄糖苷是存在于双子叶被子植物中的次生代谢产物,可作为杀虫剂、抗微生物制剂和天然熏蒸消毒剂,在其多种降解产物中,异硫氰酸酯除具有强烈的辛辣气味可作为调味品外,还具有抑菌、抗病毒和抗癌活性,能够有效的防止饮食中的多种致癌物如多环芳烃、杂环胺和亚硝胺所引起的DNA损伤和癌症。因此,硫甙的研究吸引了众多食品化学、医药、生物学家的兴趣。本文则主要对中药中硫代葡萄糖苷及其降解产物进行分析并对中药莱菔子中glucoraphenin的提取纯化和催化加氢工艺进行研究。 首先对分属于7个科(十字花科、白花菜科、大戟科、番木瓜科、旱金莲科、商陆科和茜草科)19味中药的硫甙组成和含量进行了...

---