全 文 ：收稿日期:2000-04-11
基金项目:“九·五”农业部畜牧业重点科研项目[ (95)牧-02-01-09]
作者简介:陈天宝(1971.12～ ), 男 ,大学本科 , 发表论文 7篇 , 主要从
事山羊杂交改良工作。
猪对蕉藕块茎浆养分的消化利用
及 表 观 消 化 能 的 测 定
陈天宝
(四川省畜牧科学研究院 , 四川成都　610066)
　　摘要:用四头健康的阉公猪(体重 39.5±2kg),进行两次
消化试验 ,第一次喂以基础日粮, 第二次喂以 78.76%基础饲粮
+21.24%蕉藕块茎[ 干物质(DM)基础] 组成的被测日粮。用
全粪法进行消化试验 ,用套算法计算出蕉藕块茎浆各营养成分
消化率为:DM72.49%, 粗蛋白(CP):-39.23%, 粗脂肪(EE):
-5.61%,粗纤维(CF)-9.01%, 无氮浸出物(NFE)93.70%:表
观消化能(ADE):10.038 兆焦(MJ)/kg(DM 基础)。实验结果
表明:中猪对蕉藕块茎浆除NFE 的消化率较高外 , 对其它养分
的消化率偏低 ,甚至出现负值。一方面表明蕉藕可作为一种能
量饲料供猪利用 ,另一方面表明欲提高蕉藕利用率 ,仍有一些
未知限制因子(如丹宁等)有待进一步探讨。
关键词:蕉藕块茎浆;猪;消化试验
中图分类号:S828.61　　　文献标识码:B
文章编号:1001-8964(2000)09-0018-02
蕉藕(Canna indical)是一种多年生草本植物 ,我国南方有
较大面积的种植 , 它常种植于房前屋后 , 因此有不占耕地的优
点。蕉藕一部分用作饲料 , 而较多则用作食品或工业加工的
淀粉原料。经在我国四川省彭山县采样分析 ,蕉藕块茎含 CP
4.93%, CF 4.93%, EE 1.48%, NFE 79.31%, 粗灰分(Ash)
9.36%,总(GE)15.050MJ/ kg(DM 基础), 还发现蕉藕含有抗
营养因子—丹宁(tannin), 其含量在 0.5%左右。 这一分析表
明:蕉藕块茎的无氮浸出物含量较高 , 是一种很有潜力的饲
料。然而虽有一些有关蕉藕用作猪饲料的饲养试验的指导 ,
但关于猪对蕉藕块茎养分消化利用情况的研究报导很少 , 没
有这些试验资料 , 很难对蕉藕的饲用价值作出恰当评价 , 本实
验的目的就是测定猪对蕉藕块茎各种营养成分的表观消化
率 , 以便使蕉藕在猪饲养中得到更好的应用。
1　材料与方法
1.1　动物及日粮组成:选择四头健康 、体重相近(39.5±
2kg)的阉公猪 , 驱虫和防疫之后 ,置于四只消化笼中 , 让其适
应 10天 , 使其习惯之后 , 开始试验 ,第 1 、2 次消化试验之间过
渡期为 10 天。
1.2　基础日粮:基础饲粮按菜枯 10%, 豆粕 5%, 麦麸
32%, 玉米40%, 次粉 11%, 添加剂预混料 2%配制好后 , 随机
抽样送实验室分析。同时 , 按 600g/袋和 500g/袋两种数量各
分装 120 袋。其中600g/袋的为第一次试验的日粮(即基础日
粮),其饲喂量为 600g/头·次。 500g/袋为被测日粮的基础饲
粮组成部分。
1.3　被测日粮(即第二次试验日粮):500g 基础饲粮+
600g蕉藕浆/头·次。蕉藕块茎因制成浆状 , 不便于分装保
存 ,便采用当天称量 、取样 ,当天饲喂的办法。 在第二次消化
试验期内 , 于每天早上 9∶00 之前 ,取出蕉藕浆约 6Kg 混均后 ,
取样 200g 置于冰箱冷冻保存 ,待实验结束之后 , 将每天取样
混匀送实验室分析;同时 , 按 600g/头·次称量 8 份 , 盛于 8 个
给料塑料盆中 , 其中 4 盆置于冰箱保存 ,以备下午 3∶00 饲喂
用 ,剩下 4盆待 9∶00饲喂。
2　试验方法
两次消化试验均用全粪法。实验期 46天:适应期和过渡
期各 10 天 , 两次消化试验各 13 天(分预试期 7 天 , 集粪期 6
天)。试验期间 , 试猪于每日上午 9∶00 , 下午 3∶00 两次饲喂 ,
第一次消化试验 ,饲喂基础日粮:600g/头·次 , 第二次消化试
验饲喂被测日粮:基础饲粮 500g+蕉藕浆 600g/头·次 , 自由
饮水。集粪期 ,粪随排随收 , 并于每日早上 9∶00 将全天(24
小时)所收四头试猪粪量 ,分别称重 、记录 ,并在充分混匀的基
础上取粪重的 1/ 4 装入编有四头试猪编号的塑料袋中 , 置于
冰箱冷冻保存 ,同时另取样测水分 , 试验结束之后 ,将每头猪
6 天的粪混匀送实验室分析。
根据饲粮及粪中养分含量 , 即可计算出养分消化率。 其
计算公式为:
DRD%=[(
基础饲粮
养分食入量+蕉藕养分食入量)-第二次试验粪中排出养分量 ] -基础日粮养分食入量×A
蕉藕养分食入量 ×100
DRD:蕉藕块茎浆养分消化率　　A:基础日粮养分消化率%
3　结果与讨论
日粮及蕉藕块茎浆养分含量见表 1 , 日粮各养分消化率
及表观消化能见表 2 , 蕉藕块茎浆养分消化率及表观消化能
见表 3。
表 1　 日粮及蕉藕浆块茎养分含量及总能
DM% CP% CF% EE% MFE% ASH% GE(MJ/Kg)
DM基础
基础日粮 85.0 19.06 6.35 1.41 67.76 5.41 18.824
被测日粮 49.1 16.06 6.05 1.43 70.21 6.25 18.021
蕉藕浆 20.3 4.93 4.93 1.48 79.31 9.36 15.050
表 2　日粮养分消化率(%)及表观消化能(MJ/Kg　DM)
猪号 DM GE CP EE CF NFE ADE
基
础
日
粮
14 75.86 77.08 74.38 1.41 45.06 83.67 14.510
15 76.16 78.58 75.56 -4.51 49.86 83.49 14.790
20 78.56 77.90 79.21 0.97 48.63 85.67 14.665
21 78.52 78.08 77.90 10.21 47.50 86.22 14.698
X 77.28±1.47 77.91±0.68 76.69±2.14 2.02±6.09 47.76±2.04 84.76±1.39 14.666±0.109
被
测
日
粮
14 73.29 73.82 64.58 -11.38 30.04 85.31 13.301
15 75.27 74.27 68.41 -15.73 37.10 86.45 13.385
20 79.17 78.66 73.20 15.34 44.77 88.35 14.175
21 77.32 77.00 70.33 13.13 40.12 87.51 13.874
X 76.26±2.54 75.94±2.30 69.13±3.62 0.34±16.17 37.93±6.07 86.91±1.32 13.684±0.415
(下转第 20 页)
Sichuan Animal &Veterinary Sciences 　试验研究 No .9.2000(Vol.27 , Sum 115)
□18　 本栏编辑:钱　亮
表 4　 肉质性状平均数及标准差
项目 pH1值 失水率% 肉色评分
平均数 6.16 22.93 3.21
标准差 0.184 11.69 0.567
　　3　讨论与结语
3.1　中加瘦肉型猪项目引进的加系约克与荣昌猪的杂
种在生长速度和饲料报酬上表现良好 , 达 100kg 日龄 195.5
天 , 料重比 3.09 , 对提高我国养猪生产水平具有杂交利用和
推广价值。
3.2　加系大约克肌肉生长沉积能力强 ,其约荣二元杂种
在胴体性状上表现良好 , 瘦肉率为 57.98%, 已达到一般三元
杂交水平 , 推广加系约荣二元杂交 ,可减少制种环节 , 基本能
够满足人们对瘦肉型猪的需求。
3.3　在主要肉质指标上 , 约荣也有出色表现 , 基本保持
了荣昌猪肉质优良的特性 , 适应了人们对肉品质量日益重视
的发展趋势。
3.4　大约克是世界著名瘦肉型猪种 , 在生产利用 、杂交
改良 、品系选育等方面都有过重要贡献 , 尤其是利用其优良的
繁殖性能 、适应性及肉质来改良地方猪种和培育新品种 、新品
系 , 将是一个发展方面。 □
参考文献:
[ 1] 杨光希 ,向伯先.加拿大猪种改良与最新生产性能[ J] .养猪 , 1998 , (4):30 ～ 31.
[ 2] 李学伟.加拿大养猪业发展概况[ J] .养猪 , 1995 , (4):32 ～ 33.
[ 3] 刘树橙.荣昌猪与外种猪杂交效应的分析—1.肥育与胴体性状[ C] .中国猪种国际学
术讨论会交流论文 , 1992.8.
[ 4] 廖均华 ,刘树橙等.杂种猪与荣昌 、长白 、大约克三纯种猪肉质研究[ J].畜牧兽医学报 ,
1986 , 17(4):227 ～ 232.
[ 5] 陈润生.猪肉品质研究的若干理论与实际问题[ J] .猪与禽 , 1983 , (3):47 ～ 49.
Crossing and Analysis of Canadian
Yorkshire and Rongchang Pig
CHEN Si-qing , WANG Jin-tong , GUO Zong-yi , FAN Shou-jun et a l.
(Chongqing Swine Science Academy ,Rongchang Chongqing 402460 ,China)
Abstract:Records on the Crossbred of Rongchang Pig(♀)
and Canadian Yorkshire(♂)that was introduced recntly from the
China-Canada lean-type pig project , were used to analyse statisti-
cally on their growth and carcass traits.The results showed that
the days reached 100kg , feed efficency , lean percentage , pH1 , wa-
ter binding capacity , meat colour were 195.5 day s , 3.09 ,
57.98%, 6.16 , 22.93%, 3.21.This test result was better than
the reported YXR crossing results.
Key words:yorkshire;Rongchang pig;crossing
(上接第 18 页)
表 3　蕉藕块茎浆养分消化率(%)及表观消化能(MJ/Kg DM)
猪号 DM GE CP EE CF NFE ADE
14 63.74 58.62 -75.93 -56.64 -41.68 90.50 8.816
15 71.95 54.25 -34.07 -55.46 -23.81 95.83 8.159
20 81.41 82.16 -13.01 66.08 24.60 96.84 12.355
21 72.87 71.97 -33.89 23.60 4.87 91.61 10.824
X 72.49±7.22 66.75±12.74 -39.23±26.39 -5.61±60.78 -9.01±29.49 93.70±3.11 10.038±1.916
　　从表 1 中得知 , 蕉藕块茎浆的 CP 含量较低 ,而 NFE 、ASH
含量较高 , GE 也偏低。而从表 2 看 ,被测日粮的 NFE 消化率
比基础日粮高 , 但其它养分的消化率及表观消化能均比基础
日粮低 , 其中 CP、EE 、CF 较为显著 , 对 EE 的消化率个体间差
异较大。
表 3 表明:试猪除对蕉藕块茎浆的 NFE 消化利用率较高
(93.70±3.11%)且比较一致外 ,而对 CP、EE 、CF 的消化利用
率低 , 其平均值均为负值 , 且个体间差异较大(CP-39.23±
26.39%, EE-5.61±60.78%, CF-9.01±29.49%), 其中四
头试猪对 CP 的消化利用率全为负值。 ADE 也比较低 , 其值
为 10.038±1.96MJ/ Kg(DM 基础)。
由于在国内尚未见到有关蕉藕消化试验的报导 , 因此无
法对本次实验结果与其它实验结果进行比较。 文献资料中
(川农:科学研究报告总第 13 期)对蕉藕块茎养分分析与本次
分析比较 , 本次分析灰分含量较高 ,这可能也就是导致总能和
消化能相对较低的原因之一 , 但文献资料对能量消化率的估
计远高于本次结果 , 很明显文献资料中是根据养分含量按公
式计算的值 , 而不是实测值 ,造成这一差异的原因可能是由于
蕉藕中含有一些抗营养因子 , 如丹宁 , 据本次测定达 0.5%,
在本院进行的有关刺槐叶粉的消化试验中 , 丹宁已被证明对
蛋白质的消化利用率有极大影响。蕉藕蛋白质含量低 ,而丹
宁含量又高 , 这就不仅会影响蕉藕饲料蛋白的消化 , 还可能导
致影响消化酶对饲料中其实原料中蛋白质的消化以及给消化
道中消化纤维的微生物带来不利的影响。这可能就是造成蕉
藕蛋白质和纤维消化率出现负值 ,并导致能量的消化利用率
不高的原因。 □
参考文献:
[ 1] 四川农业大学.动物营养学[M] , 1993.6
[ 2] 乐山市饲草站.蕉藕种植及作猪饲料的开发研究[ R] , 1991.5
[ 3] 四川农业大学.国内外畜禽饲养标准及饲料营养价值[ R] , 1992.4
Determination of the digestibility and apparent
digest energy of Canna indicals stalk on pig
CHEN Tian-bao
(Sichuan Academy of Animal Sicence ,Chengdu , 610066 ,China)
Abstract:Four mals pigs(39.5kg±2kg)were chosen to car-
ry out two digest experiments.The basic diet was fed firstly , then
the experimentdiet was fed that the diet comlined 78.76% of the
basic diet and 21.24% of cannaindical stalk paste(Conrerted into
dry matter).The digest experiments was carried out by full-collec-
tion method , the digestibility of canna indical stalk paste is fol-
lowed:DM 、72.49%, CP 、39.23%、EE 、-5.61%, CF 、-9.01 ,
NFE 、93.7%;ADE 、 10.038 MJ/Kg(Base on Dried matter)
.Based on these results , it is concluded that the digestibility of the
other nutrition is low except NFE.On one hand , Canna indical
stalk may he used in energy feedstuff , on the other hand , if we ex-
pect that its digestibility is improved , we must study to search for
some limtted factors further.
Key words:canna indical stalk paste;pigs;the digest exper-
iment.
Sichuan Animal &Veterinary Sciences 　试验研究 No .9.2000(Vol.27 , Sum 115)
□20　 本栏编辑:钱　亮