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黄秋葵斗一牟.
角菜试种介绍
封文连
(南京市栖霞区燕子矶乡人民政府 )
夕 ;、 一 又 一 `
,
、 概况 : ·产 .
羊角菜是拉美人民喜食的嫩果蔬 _菜品种
之一 ; 据国外资料介绍报道 , 羊殆莱内含有
许多的营养成分户尤其是人体最需的酪类 、
蛋白质、 多种维生素和钙 、 铁氰 一 、比 , 般的
蔬菜和水果都高 , 食用助消化 。 此外 , ·羊角
菜又是一剂 良药 , 有治胃炎 、 胃溃、疡 、 一 肝脏
等疾病的功能 。 享有健康食品的美名 . 因此
在加勒比海的安堤瓜 、 巴巴多斯种植十分广
泛 , 其产品在超级市场十分畅销 , ’ 每磅羊角
菜嫩果为 2美元左右 . - 一 一
. 羊角豆比较耐热 , 在炎热的气 候条 件
下 , ` 生长良好 , 一 在犬田生产中不需搭支架 ,
只要管理及时 , 每亩可产鲜簸果英邓饰公斤
左右 . - · 。淤 犷 `厂厂 不 . “
飞 二 、 主要形态 、 - 店
厂卫 羊壳菜属矮杆型 。 个别植株能高达讼功
厘米 , 茎粗 5厘米丫 叶片似掌状 , 长韶 厘 -
米 _ 宽” 厘米 ; ` 叶缘有锯齿; 菜黄似 、羊 .角形言长妇` 幼厘米、 ` 横径 l几5 ~ 3厘米 , 一 嫩果
一绿色 , . 老熟果为褐色。 `
一三 、 试种情况 : 、 , 二、 、 孰 t 卜`
再 为了丰富市场蔬菜品种 , · 又可能解决复
淡季供应 , 我乡认为此品种是堵缺的理想品
种 . 1仑8 6年我乡从美国引进了羊角菜品种、 、
于 1 0 8 7年 e月上旬在燕子矶乡蔬莱科技 站进
行试种观察资结果表明适合我市栽培扩 特劝
是 7~ ”月份淡季供应紧斌 ` 羊角菜此时芷是
采摘嫩果旺季 , 大量上市既可缓解蔬菜市场
紧缺和稳定蔬菜价格 , 又可增加莱农收入 .
现将试种情况介绍如下 : ` ; _ - . 一主. 面积: 亥蔬莱科技站围墙边空隙地亩 。
“ · 整地作畦 : 播前施黄裁聊多 、 (折合每
亩黄粪为1 6 0 0公斤 ) , 整平高硅宽为9 。厘米 ,
一畦直播两行 · t厂 一 一 _ 一份 -
3
.播种: 4 ~ 6月上旬可播种 , 按行距 60
厘瓶 1 诊华4。厘米 , 打穴厂 每穴点播两粒种
子后 , 浇水复土 , 斌五天齐田二 每穴留黄大~ 2
株 。 “ ` - · 一 : : , 、 _ ”
一
: 4 ; 田间管理 : 当苗高30 厘米时 , 追施一
次轻粪水 , 其后每隔半个月进行中耕除草 ,
施肥浇水 , 促进生殖生长 , 使其 开 花多 结
果` 在整个生育期间要注意蚜虫防治 , 以防
早衰 、 全生育期为90 天 .
’
5权采收: 从播种到采收初期 需 5。 天 左
右 , 一般在开花后 7 ~ 10 天 , 果长 8 厘 _米左
右 ,荚内种子未老即可采摘上市 、 平均单株产
量 1 . 5一 2公斤 , 、 折合每亩 2 0 5。公斤 . _ 公
羊角菜食用方法有: ①嫩果切成片 , 裹
玉米粉油炸其味鲜美 。 ②切片和香肠 、 番茄
片油煎 。 ③嫩果加点蒜和酱油爆炸 , ’ 味道特
别可 口 。 ④嫩果洒点面包屑或粘上面糊用油
炸 , 修瞬,可伟食峡归擞异切片和洋葱 、 甜椒以及碎番茄一起嫩煎作盘菜或做成风味好的
调味汁或浓杨 , ⑥嫩果类切片和小牛响或其
他鲜肉装在蒸锅中燕 , 、 其味更美盆⑦撇果莱
也可像黄瓜补样和辣椒做成渝菜 , 可使人食
欲大增 。 另外 , 羊角菜嫩叶子也可以妙吃侥
汤 . 此外、 老种子可磨成蛋白粉食用 ; 也可
以供烤后磨粉作为美味的咖啡代用瓜 ` 从我
乡切片与肉类烹调和做汤犷品尝风味 似莲
藕 , 具有独特风味, 。 其妹清香 可 口 鲜 美 .
6
.留种 : 选留生长健壮的植株上生长正
常的果舞留种一 当果荚老熟变褐 , 出现裂缝
破裂时 , 邵可剪下果英 , 放容器中曝叽 老
果荚完全干燥时用手剥取种子 , 晒千后保存 。
不同品种的羊角菜应隔离留种 . `
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