全 文 ：浅析 蛤粉炒 阿 胶 与质 量 标 准 ;心`
阿胶的炮制 , 最早记载于汉 · 张仲景
著 《金曦要略方论 》 , 方法用 “ 炙 ” 。 宋 · 王
徐夏生
虚雳咳嗽。 从辨证论治角度来说 , 质量不合规格会
影响疗效 , 所以质量标准是一项十分重要的工作 。
蛤粉炒阿胶质量标准应 “ 内无塘心 ,也就是说蛤
粉炒阿胶只要剖开看应达到内无生阿胶之物 。
从药工师傅具体炒制过程中 , 却很注重这一点 ,
并总结了一套操作经验 。 “ 胶块切丁匀 , 蛤粉 应略
热 , 每锅量要少。 火候要均匀 , 翻炒应快而匀 , 每
炒一锅应添加冷粉 。 ” 也就是讲 , 胶块切丁叼 、方块 )
要切得均匀 , 蛤粉要热而不烫 , 炒时阿胶要放得少
一些 , 以免炒得不匀 。 火候要恰当 , 不宜小火 , 也
不宜旺火 , 而应要匀火即中火。 每炒完一锅应添些
冷蛤粉 , 而不使蛤粉太烫而突然受热而破裂或出现
瘤状 。 胶下锅后翻炒要特别注意 , 速度要快而匀 ,
否则会引起互相粘连 , 造成不园整而影响外观。
经验。
表 《博济方 》为 “ 炒过 ” 入药。 宋 · 钱乙著 《小儿药证
直诀 》中为 “ 数炒” 。 宋 · 许叔微 《普济本草 方 》 则 载
有碎之蛤粉炒成珠子 。 今各省炮制规范 , 收有蛤粉
炒阿胶的炮制品 , 但均未提到如何炒 , 炒至何等程
度 。 各地药工师傅采用不同炒制方法 , 因此产品的
质量没有统一标准。 中医师对阿胶和蛤粉炒阿胶的
使用上 , 也有所区别 。 前者为徉化后冲服 (或炖洋 ) ,
后者与药同煎 。 从二者质地来讲 , 阿胶带有较高粘
性 , 蛤粉炒阿胶 , 胶体经炒后受热膨涨鼓起 , 以致
体松 , 粘性较低 , 若与药同煎则易溶化 。 二者功效
上也有差异 , 前者滋阴润燥 , 补血 , 止血 , 用于贫
血 , 咯血 。 后者为滋阴润肺化痰 , 用于肺阴不足 ,
苍 耳 子 去 刺 新 办 法
湖南省 中医药研究所 黄柏 良
苍耳子为常用中药 。其传统炮制是拣去杂质 , 入
锅以文火炒至深黄色 , 取出。碾去刺 ,筛去灰屑 , 放凉
即得。所谓碾去刺即 日常所用的铁碾子为主要工具 。
读诸家本草乃至 《中华人民共和国药典 》七七版
第一部 , 对苍耳子均言去刺 。 可知苍耳子去刺工序
是必不可少 。
笔者从事炮制工作多年 , 对苍耳子 。 传统去刺
法认为劳动强度较大 , 损耗率也高 , 成品又欠美观
曾试以加大火力迅速翻炒 , 乘热倒入竹盘箕内以木
砧板擦去刺 , 亦采用过以酒精烧去刺的办法 , 结果
均不太理想 。 前者因受热不匀而色泽不一 , 后者虽
减少了劳动强度 , 但损耗率和铁碾子碾去刺相等 。
近年来试用农村小型打米机或类似机器去刺的
办法 , 收到令人满意的效果 。 既使苍耳子的刺去得
匀净 , 成品又漂亮一致 , 且省力省工 , 损耗率又低 ,
可供同道们参考 。
中成药中株砂细粉分散均匀度的简易检验法
湖南省衡阳中药厂 唐利龙
在一些具有安神定惊功能的中成药中 , 如柏子
养心丸 、 琉泊抱龙丸 、 小儿回春丸等内含有殊砂 。 因
株砂质重 , 其水飞成的极细粉难以与其它药粉混合
均匀 , 故一般在粉碎过筛操作工艺中规定用逐级稀
释法使之分散混合均匀。 但结果是否均匀 ? 还应经
检验合格后 , 才能交付下一道工序 。
本检验法原理是根据殊砂质重 , 不溶于水 , 采
用水混悬法 , 倾泻出悬浮药粉与水溶性成分 , 殊砂
沉底而检出 。
操作 :
取产品的混合粉中随意抽取 药 粉 4~ 5份 , 每
1 ,时 年 第 8期
份 .0 5~ 2 9 , 各置白瓷蒸发皿内 , 加水搅和 ,小心倾
泻出悬浮液 , 照此加水处理数次 , 至悬浮物去尽 ,
再加水数滴 , 轻轻旋动瓷皿 , 使暗红色殊砂细粉聚
集 , 比较各份量的多少 , 从而可得出是否分散均匀
的结论 。
若要进一步测试殊砂细粉量是否超过处方规定
量 , 可事先按处方量计算出每 1 9 混合粉内应 含株
砂细粉量 , 取此量置白瓷蒸发皿内 , 按以上操作作
对照 。
本法简便易行 , 准确性高 , 粉碎过筛车间亦易
于掌握 。
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