全 文 ：!#$ %西北园艺
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熊斌生，河南省灵宝市川口果树试验园，邮编
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收稿日期：!# ( ) ( &
从 %**#年开始，笔者先后对 +#个梨树新品种
进行了引种试栽观察，综合比较后认为，今后几年
开发早熟红色西洋梨有商机。
! 发展现状与市场行情
我国较早栽培的早熟红色西洋梨品种是 !世
纪 +年代引入的茄梨（日面红梨），引进其他早熟
红色西洋梨品种则是近一二十年的事情。!世纪
,年代初，河南省灵宝市引入茄梨，现在年产茄梨
近 ! -。!年起，灵宝市所产的茄梨连续 ,年被
黑龙江省牡丹江市果商收购，销往俄罗斯，果园批
发价 !$ ) . +$ &元 / 01。!+年起，果商争相收购红
星梨销往俄罗斯，果园批发价 & . &$ ,元 / 01。除了
黑龙江的果商外，沈阳、大庆、兰州和北京的果商也
看好早熟红色西洋梨市场，但因为我国早熟红色西
洋梨发展尚处于起步阶段，国内还没有大规模的商
品生产基地，故而没有足够的货源供应市场。这种
市场空间大、供应量小的现象，势必给早熟西洋梨
适栽区的果农带来商机。
品种特性与适栽区域
# ! 品种特性
% 2树体生长特性。幼树生长旺盛，枝条较软，角
度很小，直立性强，生产中应注意开张角度。树体高
大，不宜密植。萌芽力强，成枝力弱，修剪时尽量少
疏枝。
! 2结果特性。始果年限因品种而异，一般定植
后 ! . #年结果。进入结果期后，容易形成花芽，产
量上升很快。盛果期 ,,’ 3!产量可达 & 01。无
大小年结果现象，自然落果轻或无。在河南灵宝，果
实 ,月底至 ’月中旬成熟，此时正值水果淡季，有
利于抢占市场。
+）果实经济性状。果实葫芦形或短葫芦形，果
个因品种不同差异很大（%* . +# 1 /个）。果面光
亮，果点较小，外着鲜红或紫红色。果面全红或基本
全红。果肉细嫩，刚采收果皮较厚，耐运输，可食用，
但风味不佳。经过 ) . %!天后熟，肉质变软，果核变
小，汁液增多，风味香甜或酸甜，品质上等或极佳。
& 2抗逆性。抗旱、耐瘠薄。抗寒力较差，不适宜
在高寒地区栽培。耐高温，不耐高湿，不宜在高湿气
候区栽培。花期比中国梨晚 & . #天，一般无晚霜冻
害。抗黑星病和锈病能力强，抗腐烂病能力弱。
# 2贮藏性。室温下贮期为 %# . ! 天，在 . #
4条件下贮期可达 ! . +个月。今后随着贮藏技术
的不断发展，可望大大改善西洋梨的贮藏性能，延
长市场供应期。
# 适栽区域 西洋梨原产于南欧、小亚细亚、高
加索等夏季干旱气候区，喜光、耐旱。河南灵宝及其
周边地区和原产地生态条件相近，是西洋梨的适栽
区。山东农业大学罗新书教授在《西洋梨栽培的品
种选择》一文中指出：“河南西部以西、以北的黄土
区相对干旱，日照充足，比较接近原产地的生态条
件，发展前景可能更优于沿海各省，尤其是红色西
洋梨品种。”
!世纪 ,年代初，河南灵宝引进了茄梨和巴
梨等西洋梨品种进行栽培，生长结果表现很好。
%**) 年灵宝市又引进了红星梨和早红考密斯梨，
通过 #年结果观察，表现良好。这就从理论和实践
上说明河南西部的灵宝市以及周边地区是红色西
洋梨适栽区。开发红色西洋梨，这些地区具有良好
的生态环境条件。
$ 适栽品种
经过多年结果观察，目前栽培表现良好的早熟
红色西洋梨品种有：
%）红星梨（红茄梨）。茄梨的红色芽变。果实葫
芦形，单果平均 !% 1。果面自幼果时到果实成熟一
直为全面紫红色，果点小且不明显。果肉白色，采收
时肉质细、稍韧，经 )天以上后熟，肉质变软，石细
熊斌生
开发早熟红色西洋梨探讨
专题综述
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西北园艺

枣树设施栽培技术研究
郭晓成 李倩娥 王党党
郭晓成，王党党，西安市果业技术推广中心，邮编
&%’%；李倩娥，陕西省高陵县农技中心，邮编
&%!。
收稿日期：!( ) %% ) !’
枣树是我国特有的果树树种，设施栽培技术研
究起步较晚，我国主要枣产区均进行了设施栽培试
验，取得了成功经验，经济效益相当可观。
! 枣树设施栽培的理论基础
%）枣树对气温十分敏感。温度低于 %# *、日照
少于 %!小时就开始落叶，在落叶果树中进入休眠
最早，一般 %月份前后即开始。枣树的需冷量与葡
萄接近，解除休眠需要低于 &$ ! *的低温量为
% + % ’小时。正常情况下，枣树通常在 %!月
至次年 %月解除自然休眠。
!）枣树的花芽分化与一般落叶果树不同。枣树
的花芽是当年分化，边生长边分化，分化速度快，分
化期短，单花芽分化只需 ’天，一个花序分化完需
要 ’ + !天，一个枣吊花芽分化期需 ,天左右，单
株花芽分化完成需 ’天左右，和葡萄副梢花芽分
化相似。花芽形成后经过 (天左右即进入开花结
果期。枣树有花期长和多次结果现象，这是枣树设
胞少，风味甘甜微酸，有酒香味。可溶性固形物含量
%(-，品质上等。&月上旬果实成熟，’月下旬就可
以采收上市，是成熟极早的梨品种之一。栽植后 (
年结果，丰产稳产。
!）早红考密斯。果实细颈葫芦形，单果平均
%. /。果皮自幼果时即为全面紫红色直到果实成
熟。果面光洁有光泽。果肉白色、稍绿，肉质硬脆。
后熟以后肉质变软，风味酸甜微香，可溶性固形物
含量 %,-，品质中上或上等。& 月上中旬果实成
熟。丰产稳产，是最佳的授粉品种。
,）粉酪。早熟西洋梨中果个极大的品种之一，
单果平均 ,# /。果面光洁，果点小。底色黄绿，#-
着鲜红色晕，外观漂亮。果肉白色，石细胞少。经过
后熟，果实底色变黄，肉质细软多汁，风味甘甜，香
气浓郁，品质极佳。&月上中旬果实成熟。当年栽树
第 !年结果，( + #年进入丰产期。
(）茄梨。果实葫芦形，果皮绿黄色，果面光滑，
向阳面着鲜红色，单果平均 ! /。果肉白色，肉质
细脆。经 0 + %天后熟，肉质变软，汁多味甜，微酸
微香，品质上等。&月上旬成熟。定植后 #年结果，
丰产稳产。
栽培建议
%）规模化栽培。果农应对市场的根本出路是规
模化生产，集约化经营。发展早熟红色西洋梨，应本
着适地适栽的原则，在搞好区域规划的基础上，从
试验示范入手，逐步实现“一村一品”或“一乡一品”
的生产格局，形成规模化商品生产基地。
!）标准化管理。早熟红色西洋梨的栽培在国内
尚处于起步阶段，在技术管理上还没有可以借鉴的
完整经验。果农应注意在生产中学习，边管边学，取
长补短，总结出一套较完整的栽培管理经验，为标
准化管理提供切实可行的技术规程。
,）品牌化经营。早熟红色西洋梨栽培在国内尚
处于起步阶段，栽培面积小，独具特色，很容易创出
品牌。果农应在规模化栽培和标准化管理的基础
上，努力生产既有质量又有数量的精品果，以质量
开拓市场，以数量巩固市场。积极申办品牌，注册商
标，掌握产品经营和市场销售的主动权。
(）适度发展。果品销售受市场容量和消费水平
的制约。只有在满足而不饱和的情况下，果品生产
者才能获得较好的经济效益。所以，在发展早熟红
色西洋梨过程中，要认真及时做好市场分析预测，
搞好供求关系研究，千万不要盲目发展，造成新的
卖果难，形成资源浪费。
专题综述