全 文 ：烟台果树 2010－1 （总 109） 种 质 资 源
西洋梨主要优良品种简介
于 强 苏佳明 沙玉芬 李公存 李元军
（烟台市农科院果树所·265500）
西洋梨是英国、意大利、法国和美国等国家
栽培的梨品种， 烟台最早于 19世纪 70年代引
入。西洋梨的特点是采收后果实质地坚硬，一般
需要经过 7～10 d 的后熟期才可食用，充分成熟
的西洋梨果肉细腻多汁， 风味独特， 既可以鲜
食，也可以加工成果脯、罐头等成品。近年来，西
洋梨的引进栽培面积不断增加， 果品价格稳中
有升，果农掀起了新一轮的西洋梨栽植热潮。目
前各地栽培的西洋梨品种多达几十个， 现将西
洋梨主要优良品种介绍如下。
1 巴梨 目前胶东半岛栽培面积最大的西洋
梨品种之一， 果实粗颈葫芦形， 平均单果重
220 g，果皮黄绿色，阳面有红晕。 果肉白色，肉
质细，后熟后肉质呈奶油状，柔软易溶于口，汁
液多，味甜，香气浓，可溶性固形物含量 12.5%。
树势强，直立，以短果枝结果为主，烟台地区 4
月中旬盛花，8月中下旬成熟。
2 三季梨 法国品种， 在辽东半岛和烟台地
区有栽培。 果实平均单果重 202 g，果实呈短颈
长瓢形，基部细长，常弯向一方。 果梗较短，萼
片宿存，果皮绿黄色，后熟后淡黄色，表面光
滑。 果心较小，果肉白色，肉质细，柔软多汁，有
香气，可溶性固形物含量 12.7%，品质上等，不
耐贮藏。 生长势中等，枝条萌芽力强，成枝力中
等，结果较早，4～5 年结果，成年树以短果枝结
果为主。 烟台地区 8 月上旬成熟。
3 阿巴特 法国品种，果实长颈葫芦形，平均
单果重 270 g，果皮黄绿色，果肉白，经后熟肉
质细而致密，柔软多汁，味甜，有清香，可溶性固
形物含量 13%，品质上等。 幼树树势强，枝条半
开张，以短果枝结果为主，进入结果期后，骨干
枝自然开张，树势中庸，以叶丛枝、短果枝结果
为主，烟台地区 9月上旬成熟。
4 康弗伦斯 英国品种，果实中等大，平均单
果重 145 g，果实呈细颈葫芦形，肩部常向一方
歪斜，果皮绿黄色，阳面有部分淡红晕，果实平
滑有光泽。果肉白色，肉质细、紧密，经后熟变柔
软，汁液多，味甜，有香味，可溶性固形物含量
13%，不耐贮藏。 树势、生长势中等，萌芽力强，
发枝力中等，4～5 年开始结果， 自花结实率高，
丰产，稳产，9月中下旬成熟。
5 红巴梨 美国品种，果实较大，平均单果重
245 g，果实呈粗颈葫芦形，果梗粗短，萼片宿
存，果面凹凸不平。 果皮自幼果期即为红褐色。
充分成熟后，果面大部分着褐红色，果肉白色，
可溶性固形物含量 12.5%，易溶于口，味浓甜，
品质上等。树势强旺，成枝力、萌芽力均强。幼树
树姿直立，结果后开张，以中短果枝结果为主，
4～5年结果，在烟台地区 9月上旬成熟。
6 早红考密斯 英国红色品种， 果实短葫芦
形，平均单果重 280 g，果皮紫红色，果肉浅黄
色，肉质细腻，酥脆爽口，汁液多，味甜，可溶性
固形物含量 18%。 树势弱，枝条直立，以短果枝
结果为主，烟台地区 8月下旬成熟。
7 红茄梨 美国品种，为茄梨自然芽变。 果实
呈细颈葫芦形，果个中大，平均单果重 131 g，
果面全为紫红色，平滑且蜡质光泽，外观相当漂
亮。肉质软且易溶于口，汁液多，石细胞少，味酸
甜并且微香， 品质上等， 可溶性固形物含量
13%。树势强，以短果枝结果为主，抗寒力强，枝
干抗腐烂病能力强，丰产，稳产。 烟台地区 8月
上中旬成熟。
8 红安久 美国品种，为安久梨品种芽变。果
实葫芦形， 平均单果重 230 g， 果皮全面紫红
色，果面光滑且蜡质光泽，果点中多、小而明
显，外观漂亮。果肉乳白色，质地细，石细胞少，
易溶于口，汁液多。风味酸甜适口，具有浓郁的
芳香味，可溶性固形物含量 14%以上，品质极
上。 幼树树势、生长势强，结果后半开张，萌芽
力和成枝力较强，定植 3～4 年结果，成龄树以
短果枝为主，丰产性中等，烟台地区 10 月上旬
成熟。
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