全 文 ：杏梅（Prunus mume var.bungo）又名酸梅、梅杏，适
生范围广，在我国已有悠久的栽培历史 [1~2]。我国果树
分类学家俞德浚教授认为杏梅属于李属 [3]，是杏与李
的自然杂交实生后代[3~5]。在长期的栽培过程中，我国
选育出了许多优良品种，这些品种具有很强的栽培性、
抗逆性和早期丰产性，且产量稳定，果实品质优良，果
形端正，酸甜适口，营养价值和经济价值高，具有良好
的发展前途和广阔的市场前景 [6~7]。为促进我国杏梅
生产发展，现将我国选育出的杏梅优良品种简介如下。
1 苍山杏梅
原产于山东省苍山县。果实圆形，平均单果质量
38 g，最大果质量 82 g。果顶圆或微凹，缝合线明显，
两侧对称。果面底色黄，阳面具浓红色晕，光滑，无茸
毛，果粉厚。果肉橙黄色，质地致密，稍韧，汁中多，酸
甜适口，有浓郁的清香味，品质上。可溶性固形物含
量 15.0%，总糖含量 8.4%，可滴定酸含量 2.0%，100 g
鲜果肉含 Vc 1.95 mg。黏核。果实较耐贮运，常温下
可贮 7 d左右。生食、加工兼用品种。树势强健，树姿
开张，萌芽率和成枝力均为中等，以短果枝和花束状
果枝结果为主，丰产，稳产。在山东省苍山县，3月下
旬至 4月上旬开花，6月下旬果实成熟，11月上旬落
叶。该品种抗旱性强、耐瘠薄。
2 郯城杏梅李
原产于山东省郯城县。果实近圆形，平均单果质
量 48.8 g，最大果质量 73.7 g。果顶平或稍尖，缝合线
浅，两侧不对称，梗洼广而深。果面底色橘黄，成熟后
橙黄色，有茸毛，果皮较厚。果肉橘黄色，肉质致密、
较细，汁多，酸甜适口，有杏香味，品质上。可溶性固
形物含量 13.3%，总糖含量6.7%，可滴定酸含量 1.7%，
100 g鲜果肉含 Vc 4.5 mg。离核。果实较耐贮运，常
温下可贮 7~10 d。生食、加工兼用品种。树势中庸，
树姿开张，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝和花束状
果枝结果为主，结果早，丰产，稳产。在辽宁省熊岳，4
月下旬开花，7月中旬果实成熟，10月下旬落叶。该
品种抗寒、抗旱性强，耐瘠薄。
3 黄金杏梅
原产于山东省鲁南山区。果实椭圆形，平均单果
质量 56 g，最大果质量 86 g。果顶圆，缝合线浅，两侧
对称，梗洼狭而深。果面橙黄色，光滑，无茸毛。果肉
橙黄色，质地硬、细，汁中多，味酸甜，品质上。可溶性
固形物含量 14.0%，总糖含量 7.8%，可滴定酸含量
2.2%，100 g鲜果肉含 Vc 2.3 mg。黏核，核小。果实
较耐贮运，常温下可贮 7 d左右。生食、加工兼用品
种。树势强健，树姿半开张，萌芽率和成枝力均为中
等，以短果枝和花束状果枝结果为主，丰产，稳产。在
鲁南山区，3月底至 4月上旬开花，6月底至 7月初果
实成熟，11月上旬落叶。该品种抗旱、抗风能力强，耐
瘠薄。
4 阜城杏梅
原产于河北省阜城县。果实卵圆形，平均单果质
量 70 g，最大果质量 120 g。果顶微凹，缝合线浅，两
侧不对称。果面橙黄色，阳面着红色晕，光滑，无茸毛，
果皮较厚。果肉黄色，质地致密、细，汁中多，酸甜适
口，品质上。可溶性固形物含量 16.0%，可滴定酸含量
1.8%。果实较耐贮运。生食、加工兼用品种。树势中
庸，树姿半开张，萌芽率高，成枝力强，以短果枝和花
束状果枝结果为主，结果早，丰产，稳产。在河北省阜
城县，3月下旬开花，7月上旬果实成熟，11月中旬落
叶。该品种抗旱性强，耐瘠薄，耐盐碱，但在排水不良
的黏重土壤中易发生流胶现象。
5 金光杏梅
原产于河南省新乡县。果实近圆形，平均单果质
量 76.1 g，最大果质量 110 g。果顶平或微凹，缝合线
浅，两侧对称，梗洼深广度中等。果面金黄色，光滑，
无茸毛，果粉灰白色，果皮较厚。果肉黄色，质地致密、
细，汁液中等，酸甜适口，具杏香味，品质上。可溶性
固形物含量 12.1%，总糖含量 11.2%，可滴定酸含量
收稿日期： － －
第一作者简介：张传来（1963-），男，河南淮阳人，教授，主要从事果
树栽培及其生理研究。
我国杏梅优良品种介绍
张传来 1，周瑞金 1，王俊涛 2
（1 河南科技学院，河南新乡 453003；2 新乡市农业局）
中图分类号：S662.3 文献标识码：B 文章编号：1006-9402(2008)02-0033-01
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经验交流河北果树 HEBEI FRUITS 2008（2）
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火龙果，又称红龙果，属仙人掌科，原产于中美洲
热带、亚热带沙漠地区。火龙果的营养价值很高，据
测定，100 g果肉中，含水分83.75 g、灰分0.34 g、粗脂
肪0.17 g、粗蛋白质0.62 g、粗纤维1.21 g、维生素C
5.22 g、果糖2.83 g、葡萄糖7.83 g、钙6.3~8.8 mg、磷
30.2~36.1 mg、铁0.55~0.65 mg和大量花青素（红肉果
最丰）、水溶性膳食蛋白、植物蛋白等。火龙果具有解
毒、滋润肠胃、清血、降血压、降低胆固醇、防止血管硬
化及便秘、贫血、口角炎、感冒等功效。同时还有美容、
养颜、延缓衰老的作用。
近年来火龙果落户中国大陆，它既可观花又能收
果，不仅可在露地、保护地进行生产性栽培，也可以在
阳台、屋顶进行盆栽，极具发展前途。
1 特征特性 从植物形态和生理上观察，其有别于传
统果树、花卉、蔬菜，是三者的结合体。叶片已基本退
化，腋芽也演化为刺座。茎绿色，三棱柱形，承担光合
作用功能，除非埋于地下、长期隐蔽或者适应抗逆需
要，植株体一般不大量木质化。棱角尖锐程度、刺座间
距、刺的多寡、茎干扭曲程度依品种与营养状况而不
同。茎内部是饱含黏稠液体的薄壁细胞，可吸收大量
收稿日期：
火龙果及其盆栽技术
苏世荣
（河北省枣强县林业局 053100）
中图分类号：S668.9 文献标识码：B 文章编号：1006-9402(2008)02-0034-01
0.5%，100 g鲜果肉含 Vc 0.8 mg。半黏核，核中大。
果实较耐贮运，常温下可贮 10 d左右。生食品种。树
势中庸，树姿开张，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝
和花束状果枝结果为主，结果早，丰产，稳产。在河南
省新乡县，3月下旬开花，6月底至 7月初果实成熟，11
月中旬落叶。该品种抗旱性强，耐瘠薄，对土壤要求
不严，抗花期低温能力较强，抗食心虫能力强。
6 龙廷杏梅
原产山东省新泰市。果实近圆形，平均单果质量
71.3 g，最大果质量 110 g。果顶平，缝合线浅，两侧对
称。果面底色金黄，阳面鲜红色，着色面积 1/3~1/2，光
滑，无茸毛，有光泽，无果粉。果肉黄色，半透明，质地
较韧，汁多，酸甜适口，香浓味，品质上。可溶性固形物
含量11.5%，总糖含量8.0%，100 g鲜果肉含Vc 1.0 mg。
离核，核小。果实较耐贮运，常温下可贮 7~10 d。生
食、加工兼用品种。树势中庸，树姿开张，萌芽率高，
成枝力强，以短果枝和花束状果枝结果为主，结果早，
自然结果率高，丰产，稳产。在山东省新泰市，4月上
旬开花，7月上旬果实成熟，11月上旬落叶。该品种抗
旱、抗寒性强，耐涝、耐瘠薄，对桃细菌性穿孔病、蚜虫
和叶螨有一定的抗性。
7 中华大杏梅
原产于河北省平山县。果实近圆形，平均单果质
量 106.3 g，最大果质量 153.5 g。缝合线明显，两侧不
对称。果面底色橙黄，阳面着红色晕，光滑，无茸毛。
果肉橙红色，肉质致密、细，纤维少，汁多，酸甜适口，
香浓味，品质上。可溶性固形物含量 16.5%。半黏核，
核中大。生食、加工兼用品种。树势中庸，树姿半开
张，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝和花束状果枝结
果为主，结果早，丰产，稳产。在河北省平山县，3月下
旬开花，6月中旬果实成熟，11月中旬落叶。该品种抗
旱、抗寒性强，耐瘠薄。
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