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1.品种选择
选择适宜当地栽培的木耳菜优良品
种，如大叶落葵、红梗木耳菜、白花落
葵等。
2.栽培时间
露地栽培在5月下旬播种，大棚栽
培在4月中旬播种，日光节能温室栽培
可以根据市场需要按着上市时间推算进
行播种。
3.栽培方式
直播栽培：以收获幼苗为主的，
直播，每亩用种量6～8公斤，撒播。为
便于出苗，播前浸种2天，在30℃左右
温度条件下催芽。播后40天左右苗高
10～15厘米即可采收。
育苗移栽：做好苗床，要求苗床为
地上床，长度不限，宽1米。播干子，
在28℃左右适温下3～5天出苗，如地温
偏低应催芽后播种。苗期适当控制低
温，温度不能超过30℃，4～5片真叶时
定植。行距25厘米，株距20厘米。
4.田间管护
根据市场用途管理：一是以采食
嫩梢为主，在苗高30～35厘米时留基部
3～4片叶，收割较嫩头梢，留两个健壮
侧芽培养成主梢。收割二道梢时，再
留2～4个侧芽。在生长旺盛期，每株有
5～7个健壮侧芽，到中后期要及时抹去
花茎幼蕾，否则开花结果会消耗养分
等，叶片容易老化。木耳菜生产后期长
势衰弱，留1～2个健壮侧梢为生长稍，
有利于叶片肥大。二是以采食叶片为目
的要进行搭架栽培，在苗高25厘米左右
时，搭“人”字架引蔓上架；共留3条
蔓，除留主蔓外，再在基部留两条健壮
侧蔓组成骨干蔓，骨干蔓长到架顶时摘
心，摘心后再从各骨干蔓留一健壮侧
芽，这个侧芽生长后作为主要生长蔓。
骨干蔓在叶片采收完毕后剪下架。上架
时及每次采收后都要培土。最后一茬若
季节限制可以收获嫩稍。
中耕除草：出苗后或移栽定植缓苗
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种 植 园 地
北方寒地木耳菜栽培技术
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种 植 园 地
后及生长期间，要及时中耕除草，防止
杂草争夺养分。
施肥浇水：底肥以农家腐熟堆肥、
厩肥、畜禽肥为宜。追肥以尿素溶水施
用。出苗后，要保持土壤湿润，适时浇
水。每次采收后每亩及时追施尿素12公
斤，雨季注意及时排水防涝。
5.防治病虫害
病害防治：木耳菜常发生的病害
是褐斑病，俗称“金眼病”，从幼苗到
收获期结束都可能发生，主要危害叶
片。染病叶片开始出现紫红色水浸状小
圆点，凹陷，直径0.5～1毫米，后逐渐
扩大，中间逐步褪色变为灰白色至褐
色，边缘稍深出现紫红色。发病初期可
用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾
防治，每7～10天喷药1次，连续喷2～3
次。在高温多湿的生长盛期用1∶3∶
（200～300）的波尔多液喷雾防治。
虫害防治：虫害以斜纹夜蛾为主，
在生长季节发现较多嫩叶叶尖有小眼，
大多是该虫的危害。防治方法是用菊酯
类杀虫剂在虫龄1～2龄时喷洒1次。木
耳菜不能连作，连作易发生根结线虫
病，所以实行换茬轮作可避免该病的发
生。
6.科学采收
木耳菜在其整个生长季节都可以
采收，4～5片真叶时即可陆续间拔幼苗
上市。但是一定要以间苗为主。当苗
高30～35厘米时基部留2片真叶用剪刀
剪下采嫩梢上市销售，当留的侧枝长
到5～6片真叶时再按上法采收嫩梢上
市。当植株生长茂盛时就以采嫩叶为
主，每15天采收1次，后期每7～10天采
收1次，采收的叶片应充分展开而尚未
变老，叶片肥厚。一般每亩产嫩梢（叶
片）2000～4000公斤。
（黑龙江省海伦市蔬菜产业开发办公
室 周士维 邮编：152300）