作 者 ：朱越Organ-单位: 吉首大学
期 刊 ：吉首大学 2014年 02期 页码：75
关键词：原花青素；黄烷-3-醇；华南美丽葡萄；陆地棉；花青素还原酶；
摘 要 ：原花青素又称缩合单宁，是黄烷-3-醇的寡聚或者多聚物。它广泛分布于高等植物茎、叶以及种子中，具有抗UV损伤、抗病和抗虫，以及抵御食草动物啃食等功能。同时它是一种良好的抗氧化剂，具有非常重要的保健和药用价值；它也是决定红酒品质与风味的主要因子之一。近年来，原花青素生物合成机制在模式植物拟南芥和苜蓿中得到了深入研究，但在经济作物中报道甚少。 本研究采用TLC和HPLC等方法，分析和鉴定了华南美丽葡萄与陆地棉中原花青素组成成份和结构类型，发现在华南美丽葡萄叶片各发育阶段均产生(+)-儿茶素、(-)-表儿茶素、(-)-没儿子茶素和(-)-表没儿子茶素4种黄烷-3-醇单体；同样在陆地棉根、茎、叶以...