全 文 ：中 国 南 方 果 树 2 0 0 5年 第 3 4卷 第 5期
毛葡 萄远缘杂 交两 性 花后 代栽培 比较试验 `
彭宏祥` 贺普超“ 黄凤珠` 朱建华` 林明娟` 张 瑛` 李鸿莉3
(l 广西农业科学院 园艺研究所 南宁 5 3 0 0 0 7; 2 西北农林科技大学 ; 3广西大学农学院 )
毛葡萄原产于我 国 , 是广西野生 葡萄资源 中分
布最广 、蕴藏量最大的种类 。 广 西产 区利用毛葡萄
浆果酿造的葡萄酒 , 以独特的山野味 、果香浓郁醇厚
的酒质及纯天然绿色食品的市场定位而深受消费者
青睐 , 一直供不应求 , 推动了该 区葡萄酒酿造业的发
展 〔l] 。 但毛葡萄雌雄异株 , 扦插成活率低 , 人工栽培
着果率低 ,其浆果含酸量偏高 , 而广西葡萄酒产业 的
原料基地建设迫切需要适应南方湿热地 区栽培的优
良新品种 2[, 习 。 为此 , 1 9 9 0 年 以来 我们一直致力 于
抗病和耐热杨萄资源引种及野生毛葡萄遗传改 良研
究 , N w l 9 6 、 NW Z13 、 N W 7 4 1 、 N w 2 9 6 为我国著名葡
匆育种专家贺普超教授利用毛葡萄与欧洲酿酒葡萄
经远缘杂交选育出的两性花杂交种后代 。 我们对这
4个两性花杂交种后代进行了栽培 比较试验 , 旨在
为进一 步在南方产区推广应用提供依据 。
1 材料与方法
参试品种材料为毛葡萄杂交种后代 (两性花 )
N W 1 9 6
、
N W 2 9 6
、
N W 2 1 3 和 NW 7 4 1 的硬枝扦擂苗 ,
对照 为来 源 于 广 西 都安 县 的 毛 葡萄 。 试 验 于
2 0 0 2一26 0 4年在广西园艺 研究所葡萄试验基地进
行 。 于 2 00 4 年春种植 ,随机排列 , 每处理 5 株 , 3 次
重复 ;定植株行距为 1 . s m 义 2 . Z m ;采用单篱 “ V ” 形
架式 ,整形以单主复扇形为主 。 田间管理参考常规
葡萄园并结合各品种的生长特性进行 。 试验期间按
相关标准川对参试 品种的生物学特性 、 生产性能 、适
应性 、 扦插成 活 率 、 抗病性及 丰 产 性等进行 观察
调查 。
2 结果与分析
2
.
1 物候期 各供试品种 的物候期 不同年份间均
稍有差异 。 从 2 0 03 年观察的结果来看 , 几个杂交品
种 的萌芽期和开花期 比对照毛葡萄提早 3~ 4 周 ;果
实成熟期从 6 月 15 日至 7 月 7 日 , 比对照毛葡萄提
早 7 一 9 周成熟 , 按 成 熟 期早 晚排序 为 N W 1 9 6 、
N W 2 1 3
、
N W 7 4 1
、
N W 2 9 6 ( 见表 l ) 。
2
.
2 生长结果 习性 各品种植株生长健壮 ,生长势
中等 。 4 个杂交品种萌芽率及结果枝率 , 除 N W 2 96
的结果枝率略高于对照 毛葡萄外 , 其余均低于对照
毛葡萄 。 4个杂交品种的结果系数和单株果稼量均
比对照毛葡萄高 。 在不修剪的情况下 , N W 1 9 6 的着
果率 为 4 8 . 8 % , N W 2 9 6 为 6 6 . 4 % , N W 7 4 1 为
25
.
7 %
,
N w 1Z 3 为 3 3 . 9 % , 毛葡萄仅 8 . 1% 。 可见 ,
4 个杂交种后代均属于结实力强的品种 (见表 2 ) 。
表 l 毛菊萄远缘杂交种后代 的主要物候期
/日 /月
品 种 萌芽 初花
N W 1 9 6 28 / 2 1 / 4
N W Z 1 3 3 / 3 8 / 4
N W 2 9 6 5 / 3 1 0 / 4
NW 7 4 1 5 / 3 1 0 / 4
毛葡萄 2 5 / 3 3 / 5
盛花 谢花 着色 成熟 落叶
5一 15 / 4 1 8 / 4 2 6 / 5 15 / 6 15 / 11
1 2一 22 / 4 2 5 / 4 1 / 6 2 0 / 6 25 / 11
1 5一 2 5 / 4 2 8 / 4 1 4 / 6
1 5一 2 2 / 4 25 / 4 1 4 / 6
7 / 7 15八 l
l / 7
5一 15 / 5 18 / 5 2 8 / 7 2 0 / 8 {;{{
注 :栽培地区 为广西南宁 , 调查时间为 2。。3 年 。
表 2 毛菊萄远缘杂交种后代的生长结实力及产量
品 种
N W 19 6
N W 2 13
N W 2 9 6
N W 7 4 1
毛翻萄
萌芽率
/ %
结果枝率
/%
:果
/ %
结果系数 果穆量
/往 /株
第一果植
着生节位
第 3 节
第 3 节
第 2 或 3 节
第 2 或 3 节
第 3 或 4 节
株产
/ k g
7
.
3 6
6
.
6 2
6
.
6 8
4
.
3 1
1
.
0 8
产量
/ k g / h m
Z
1 9 9 13
1 7 8 3 1
1 8 0 1 1
1 1 6 2 5
2 9 14
ùaqó,孟Q乙11
.…ō了`,d峨 .it矛óanJCJ任口右,15 8 . 6 4 8 . 85 2 . 0 33 . 96 6 . 7 6 6 . 4
4 5 3 25 7
6 5
.
8 8
.
1
3
.
5 4
3 1 8
3
.
0 7
3
。
1 4
2
。
5 0
几各户任O0J`.
:
,.
01了ǎ城5óJ众U一O产Clb两1
注 : 着果率为不修剪 ,不经任何处理状况下调查结果 。
2
.
3 丰产性 毛葡萄两性花杂交种的早果性均较
好 ,定植第 2 年都能正常结果投产 。 果穗大 ,平均穗
重 15 0一 1 6 8 . 5 9 , 平均 粒重 除 N W 2 9 6 只 有 0 . 7 8 9
外 ,其他 3 个杂交品 种在 1 . 08 一 1 . 31 9 之间 。 4 个
杂交品种平均株产为 4 . 31 一 7 . 3 6 k g , 折合每公 顷产
量为 1 1 6 2 5 一 1 9 9 1 3 k g , 而毛葡萄只有 2 9 1 4 k g 。
其中以 N W 1 9 6 产量最高 , 其次是 N W 2 9 6 (见表 2 ) 。
* 广西科学基金基础研究专项 (桂科基 。 0 0 901 2 和桂科
基 0 44 8 0 2 5 ) 、 广西科技攻关 (桂科攻 0 4 2 4 00 2 一 2 )和广西农
科院科技发展基金优势学科重点项 目共同资助 。
DOI : 10. 13938 /j . i ssn. 1007 -1431. 2005. 05. 025
2 0 0 5年 第 3 4卷 第 5期 中 国 南 方 果 树
以两年 的产量情况进行方差 分析表 明 , 4 个 杂交后
代与对照毛葡萄间差异均达极显著水平。
2
.
4 扦插成活率 毛葡萄硬枝扦插发根较难 , 成活
率很低川 , 用植物生长调节剂处理插条后的成活率
也只有 18 . 6 %川 . 用普通的生根剂处理 N W 1 9 6 、
N w Z 1 3
、
N W z 9 6 及 N W 7 4 的硬枝插条后 ,扦插成活
率分别为 7 4 . 6 % 、 7 2 . 5 % 、 7 1 . 2写和 7 2 . 6 % , 明显高
于对照 。
2
.
5 果实品质 测定结果表明 , 毛葡萄两性花杂交
种浆果成熟后可溶性固形物含量达到 15 . 5 % 以上 ,
其中 N W 19 6 最高 , 达到 1 7 、 4 % 。 N WZ 1 3 、 N W 7 4 1
和 N W 19 6 的出汁率均高达 70 % 以 上 , N W 29 6 出汁
率稍低 , 为 63 . 5% 。 毛葡萄成熟浆果的可溶性 固形
物仅有 12 . 。% , 出汁率为 6 4 . 3% (见表 3 ) 。
此外 , 毛葡萄两性花杂交种成熟期早 , 而成熟后
果实挂树时间又较长 , 挂树期间可溶性固形物还会
表 3 毛菊萄远缘杂交种后代果实性状及 出汁率
品 种 果称重
/ g
每植粒数 /粒 果穗长宽 / c m 果粒重/ g
可溶性 固 出汁率
形物 /% /% 果汁颜色
N W 1 9 6 16 8
.
5 15 0 15
.
5 X 1 0
.
5 1
.
0 8
N W 2 1 3 15 1
.
5 1 12 14
.
5 X l l
.
5 1
.
3 1
N W 29 6 15 0
.
0 2 3 5 14
.
5只 8 . 5 0 . 7 8
N W 74 1 15 7
.
2 12 8 14
.
5 X 1 0
.
5 1
.
1 5
毛菊萄 3 2 . 0 38 5 . 15 x 3 . 7 1 . 3 2
继续升高 , 不 易退糖 。 尤 其 N W 196 成 熟后 挂树时
间达 15 天 左右 , 其可溶性 固形 物 由 1 7 . 4% 升到
1 9
.
8肠 ;如果进行果实套袋 ,其可溶性固形物可达
21
.
0%
, 而且 果实完好不腐烂 , 有利于酿酒加工原料
采收期的调节 ( 见图 1 ) 。
2
.
6 抗病性 桂南地 区 (南宁属桂南地 区 )高温高
湿 , 种植 的欧亚种葡萄容易感病 。 通 过 3 年试验对
田间病情调查表明 : 供试各品种在 正常 田间管理和
防病条件下 , 一直未见 明显的病害症状 。 但在雨水
多时也会有少量白粉病 、霜霉病或白腐病等发生 ,使
用广谱性杀菌剂就能预防和控制 。 参试的 4 个杂交
种中 , N W 21 3 的抗病性最强 , 比较抗霜霉病和 白腐
病 ;其次是 N W 1 9 6 和 N W 2 9 6 ; N W 7 4 1 的抗病性相
对稍差 。
1
.
1 5 X I
.
10
1
.
3 l X I
.
2 6
1
.
0 3 X 0
.
9 8
1
.
2 1 X I
.
1 5
1
.
2 9 X I
.
2 6
紫红
紫红
浅土黄 ,带紫红
紫红
浅土黄 ,带萦红
一aRù亡J口3qU
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日期 ( 日 /月 )
图 1 毛菊萄远缘杂交种后代果实转色
· 至成熟期可溶性固形物变化
高温高湿地 区发展 。 其中 , N W 19 6 具有着果率高 、
丰产稳产 、较抗病 、果穗较大 、果粒着生紧凑整齐 、 成
熟一致等特点 ,是栽培性状表现最好的一个单株 : 平
均穆 重 1 6 8 . 5 9 , 出 汁率 70 . 5% , 可 溶 性 固 形 物
1 7
.
4%
, 成熟期比毛葡萄早 9 周以上 ,有利于酿酒加
工期的调节 ;扦插成活率高达 7 4 . 6% ; 在栽培上 应
注意多施磷钾肥 ,花穆期少施或不施氮肥 , 果穗着色
期多见光 , 更能表现 出该品种的优 良特性 。 N W Z 13
的特性与 N W 19 6 相接近 。 N W 2 9 6 和 N W 7 4 1 两 个
杂交种较丰产 ,但果穗上果粒着色和成熟不一致 , 成
熟采收时每穗上青果所 占 比例分别 为 4 . 6 % 和
9
.
8 %
, 会影响采收和加工 。
参 考 、 文 献
[ 1〕 彭宏祥 , 黄瑞立 ,潘荣善 . 野生山葡萄的特性与栽培 .
广西农业科学 , 20 0 0 ( 1 ) : 3 0 ~ 34
「2〕 李鸿莉 , 彭宏样 . 朱建华 , 等 . 广西野生 毛葡 萄雌雄株
花粉形态 学研 究 . 亚热 带植 物科 学 , 2 004 , 3 ( 3 ) :
l ~ 3
〔3〕 卢塔 山 , 彭宏祥 , 张 瑛 , 等 . 优 良酿酒 葡萄新 品种
N W 19 6 组 培快繁研究 . 西南农业学报 , 20 0 4 , 1 7 ( 4 ) :
4 97 ~ 4 9 9
仁4」 贺普超主编 : 葡萄学 . 北京 : 中国农业出版杜 , 20 01
[ 5 ] 彭宏祥 . 毛荀萄优良单株选择和提高扦插成活 率试
验研究 , 中国农学通报 , 2 0 0 1 , 1 7 ( 2 ) : 8 7 ~ 8 5
[ 6 〕 张剑侠 , 王跃进 , 周 鹏 , 等 . 中国野生葡萄及其杂种
在海南 的硬枝扦插试 验 . 中外 葡萄与葡萄酒 . 2 0 0。
( 3 )
,
2 6~ 2 8
夔葬狡皿划边同
收稿 H期 : 20 0 5 一 0 6 一 2 7
3 小结与讨论
毛葡萄远缘杂交后代中的 4 个两性花品种在 田
间栽培 的综合性状都明显优于毛葡萄 , 适宜在南方