全 文 ：蔬 菜 2010.3
裂根形成的主要原因是灌水不匀， 干旱的时间
过长，或长时间干旱突然遇到大雨。 解决的办法是在
肉质根膨大期保证充足的水肥供应， 灌水的原则是
次数要多，水量不要过大，水要浇灌均匀。
5.3 绿肩
绿肩是根头部见光变绿红色，使得商品性变差。
胡萝卜播种在畦埂上绿肩没有办法解决， 平畦
播种也会出现绿肩现象。 在肉质根膨大初期、中期各
培土一次；若培土一次可在根膨大中期进行，培土时
把根头部埋上土就可以了。
袁其彪
（浙江省台州市黄岩区上郑乡农业综合服务中心 318023）
黄岩区上郑乡位于黄岩西部山区， 近年来在海
拔 500m 的高山，引导当地农民推广红茄高产栽培技
术，为农民增收致富起到了积极作用。 红茄属茄科茄
属一年生蔬菜。 它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生
素，能降低人体内胆固醇，除炒食外，还能加工成茄
干、腌茄子。一般每亩产量 5000～7500kg，每亩年产值
6000元左右。具有成本低、易管理、产量高、经济效益
好等特点，而且市场空间大、销路广，是调整农业产
业结构，山区农民实现就地致富的一个好项目。 现将
高山红茄丰产高效栽培技术介绍如下。
1 选用良种
作为高山栽培的红茄品种主要有： 杭丰一号，温
茄 818，引茄一号。 杭丰 1 号为高产优质、耐低温、耐
弱光、果形粗长的早熟类型品种。 该品种系以杭州红
茄为母本配制而成的杂种一代新品种，株高 70cm 左
右，分枝能力强，开展度为 80cm×70cm，叶色淡绿，第
10片叶出现第 1 朵花， 结果性能良好， 果实粗长均
匀，平均果长 35～40cm，横径 2.2cm，单果重 70g左右，
果皮紫红色有光泽，皮薄而肉白质柔嫩，商品性好。该
品种苗期生长较快，坐果性能好，适于高山栽培。
2 培育壮苗技术
2.1 苗床准备
选择避风向阳， 排水良好，3 年内没有种过茄果
类作物的地块作为苗床， 苗床要求做成宽 1.2m 为
适，每亩苗床施腐熟烂肥 150kg，钙镁磷肥 3kg，三元
复合肥 2.5kg，人粪尿 120kg，草木灰 150kg。如果用人
粪尿时可以加入适量三唑磷浇杀地下害虫。
2.2 种子处理
一般按每亩大田用种量 25g计算，种子先用清水
洗净，再将洗净的种子用 55℃热水浸种 15min，然后
再放到冷水中浸 3h后播种。
2.3 适期播种
根据山地海拔高度确定播种时间， 海拔高度为
500m时，一般播种期以 4月 18日－5月 5日为宜。
2.4 播种技术
播前整平苗床，浇足水分，每 15kg水加入三唑磷
或水胺硫磷 50ml，浇苗床，等到种子干后再播种，要
求均匀撒播，播好后盖上稻草，再搭小拱棚盖薄膜保
温。
2.5 苗床管理
播种后出苗之前一般不揭膜， 当出苗 60%左右
时，揭掉稻草，浇一次齐苗水，子叶抽出后，及时进行
通风，降低棚内温度，天晴要适当掀膜通风透光，做
到白天掀膜，晚上盖膜，当叶片长到 2～4 片叶时，揭
膜移苗搞假植，苗距 10cm×10cm左右，假植后适当施
薄人粪尿一次，每隔 4～5 天，追一次薄肥，通过假植，
高山红茄丰产高效栽培技术
摘要：高山红茄达到高产高效益的栽培技术主要是选用适宜高山栽培的优良品种，培育壮苗，择地
移栽，整地定植，施足基肥并以有机肥为主，加强通风透光、整枝摘叶、保花保果、肥水调控，以及着
重抓好以病害为主的预防工作，适时采摘，提高商品性。
关键词：红茄；高山；高产；栽培技术
作者简介：袁其彪（1956 年-），男，浙江台州人，助理农艺师。
长期从事农业实用技术推广工作。
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2010.3 蔬 菜
移栽后返青快，不败苗，生长迅速。
3 大田栽培技术
3.1 整地施肥
选择上年没有种茄科的田块， 如果是冬闲田要
进行冬耕晒土，待霜打雪压后，再次翻耕晒白，一般
将地整成 1.3m 宽，沟要开得深一点，畦要做得高一
点， 三沟畅通， 利于排灌。 基肥每亩施腐熟烂肥
1500kg，草木灰 750kg，钙镁磷肥 25kg，硫酸镁 20kg，
复合肥 25kg。
3.2 适时移栽
当苗龄达 45 天，叶片有 6 片时可以移栽，在移
栽前喷药一次,用 70%甲基硫菌灵（甲基托布津）WP
600倍加 40%毒死蜱(乐斯本)1000倍液。 栽后用人粪
尿点根。 每畦种两株，密度为 50cm×60cm，每亩栽植
2000～2200株，肥力好的田块可以栽 1800株。
3.3 肥水管理
3.3.1 水分管理 茄苗定植后 4～5 天浇一次苗水，
生长前期到结果前期要适当控水，防止苗叶徒长，结
果以后要注意水分管理，防止干旱，在生产上结合采
后追肥浇水，采收期要保持水分供给，若遭干旱，适
宜在傍晚灌水抗旱。
3.3.2 肥料管理 肥是庄稼的宝，缺了长不好。 移栽
后 5～6 天适施苗肥，每亩施人粪尿 4～5 担，当门茄结
牢，每亩施复合肥 15kg；当茄果实长 5cm 左右要施追
肥一次，每亩施复合肥 25kg，以后根据茄子的长势进
行施肥，一般采收一次或二次施一次肥。 同时，要做
好中耕除草，茄子栽后在施肥时进行中耕除草，培好
沟土，中后期停止中耕，防治伤根。
3.4 整枝摘叶搭架
茄子分枝、开花、结果有其明显的规律性，都呈
对数发展。第 1次开 1朵花结 1个果，称“门茄”，第 2
次开 2 朵花结 2 个果，称“对茄”，接着开 4 朵花结 4
个果，称“四门斗”，随后开 8 朵花结 8 个果，称“八面
风”，再下去开 16朵花结 16个果，称“满天星”。 如果
任其自然生长，茄子植株越长越旺，不仅影响通风透
光，更影响坐果。为此，应采取整枝摘叶加以控制。茄
子第一次分叉后，将主枝和第一次分出的大枝留住，
把其他的分叉发出的侧枝全部抹掉，剩下两大枝杈。
每次果实采摘后，凡果实下部的老叶基本摘除，若茄
园肥力过足，出现明显徒长、难以坐果的情况时，还
要适当摘去部分叶片，以加强通风透光，提高坐果率
和果实着色度， 减少病虫害发生， 有效增加前期产
量。 在整枝后采用每株茄子插一根小竹竿的方式搭
架，以防止茄子长高后倾斜。
4 主要病虫害及防治
红茄的病害主要有：绵疫病、灰霉病、青枯病、黄
萎病。 绵疫病，从苗期到成株期都可发病，它主要危
害果实， 又称烂茄病， 多雨田间潮湿下部茄子发病
多，茄子发病后形成白色绵毛，腐烂脱落，严重的田
块发病后一个月就会造成产量损失 50%。 防治方法：
打老叶，摘病果，清除腐果；发病初期用 80%代森锰
锌 （大生）WP 600 倍， 或 77%氢氧化铜 （可杀得）
WP500 倍，或 64%噁霜灵·锰锌（杀毒矾）WP 500 倍
防治。
灰霉病：茄子灰霉病主要危害花和果实，也能危
害叶片和茎，苗期与成株期均可发病，花期和结果期
发病较多，湿度大时长出灰褐色的霉层。防治方法:在
开花期灌水后要揭膜通风，及时摘除病果、叶、枝集
中烧毁或深埋；在带药沾花期间，在配好的 2.4-D 或
防落素的液中，加入 0.1%的 50%腐霉利（速克灵）WP
或 50%异菌脲（扑海因）WP 进行沾花；或 40%嘧霉胺
（施佳乐）WP 800倍液，或 75%百菌清 WP 600 倍液，
每隔 7天连喷 2～3次。
青枯病：茄子叶片中午萎焉，傍晚、早上恢复正
常，反复多次最后死亡。 防治办法：在栽茄时适量用
生石灰调节土壤酸碱度。 用 77%氢氧化铜（可杀得）
WP 500 倍， 或 72%硫酸链霉素 （农用链霉素）SP
4000倍，或 75%百菌清 WP 600倍喷雾。
黄萎病：茄树一边叶片发黄，另一边叶片青绿，
病害逐渐由下往上、从半边向全株发展，最后全株死
掉，只剩下茎秆立在田中。 防治办法：75%敌磺钠（敌
克松）SP 800 倍，栽后浇根，70%甲基硫菌灵（甲基托
布津）WP 600倍， 或 50%多菌灵 WP 500 倍液喷雾，
每隔 7d连用 2～3次。
红茄主要害虫有：蚜虫、蓟马、红蜘蛛、斜纹夜蛾
等。 防治这些虫害可选用农药：10%吡虫啉 WP 2000
倍，或 15%哒螨灵（扫螨净）EC 1500 倍，或 15%茚虫
威（安打）SC 3000倍喷雾。
5 适时采收
茄子一般在开花后 25～30 天便达商品成熟期。
萼片周围未着色的条带逐渐不明显即表示果实生长
基本停止，应及时采收。 采摘后将茄果分为好、中、差
三个等级，放到专用的纸箱内进行销售，提高商品价
值。
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