全 文 ：收稿日期:2011-03-16
作者简介:张瑜(1983-),女 ,助理农艺师 ,硕士。研究方向:蔬菜栽培与生理生化。 Email:xuefan210@163.com。
蜂斗菜高山留种初探
张　瑜 1 , 邱昌颖 1 , 黄　曦 1 , 吴振海 2 , 朱朝枝3 , 余信章 4
(1.福建省农业区划研究所 ,福建 福州 350003;2.福州农业气象试验站 ,福建 福州 350014;3.福建
农林大学作物科学学院 ,福建 福州 350002;4.福建亚达集团有限公司 ,福建 松溪 353500)
摘要:以野生种经驯化栽培所得的蜂斗菜地下茎为试验材料 , 在松溪高海拔地区进行留种试验 , 观测种苗生长情况和留种
产量。结果表明 , 蜂斗菜的高山留种是可行的 , 试验区出苗率高达 84%, 生长指标表现正常;留种 5个月时 ,所得地下茎每
平方米可扩种 26.69 m2。
关键词:蜂斗菜;高山留种;株高;叶柄粗;留种量
中图分类号:S649 文献标识码:A 文章编号:1673-0925(2011)02-0084-03
Highmountainseedreservationresearchofbutterbur
ZHANGYu1 , QIUChang-ying1 , HUANGXi1 , WUZhen-hai2 , ZHUChao-zhi3 , YUXin-zhang4
(1.InstituteofAgricultureRegionalPlanningofFujianProvince, Fuzhou, Fujian350003, China;2.AgrometeorlogicalExperiment
StationofFuzhou, Fuzhou, Fujian350014, China;3.ColegeofCropScience, FujianAgricultureandForestryUniversity,
Fuzhou, Fujian350002, China;4.FujianYadaGroupCo., Ltd, Songxi, Fujian353500, China)
Abstract:GrowthobservationandyielddeterminationforbutterburwereconductedinSongxihighmountainseedreservationexperi-
mentalareaforthedomesticationofwildspecies.Theresultsshowedthatemergencepercentageofbutterburwasover84% inhigh
mountainseedreservationexperimentalarea, andthegrowthindexeswerenormal.Theundergroundstemscouldexpandedto26.69
m2 persquaremeterafter5 months.
Keywords:buterbur;highmountainseedreservation;height;petiolediameter;yieldofseedreservation
蜂斗菜(PetasitesjaponicusMaxim.),别名蜂斗叶 ,是菊科蜂斗菜属多年生草本植物 。蜂斗菜通过地下
茎无性繁殖 ,以叶柄为食 ,是食药兼用的绿色保健蔬菜 ,具有调节人体生理机能 、提高免疫力 、增强胃肠蠕
动等功效[ 1-4] 。福建省从 1990年起开始人工栽培 ,但夏季高温使蜂斗菜地下茎腐烂 ,低海拔地区无法留
种 。因此 ,福建省蜂斗菜栽培以野生种为主 ,种茎均由当地农民从高山自行挖取 ,种质 、种量得不到保证 ,
多年挖取也使得高山野生资源已基本枯竭 ,造成全省蜂斗菜产量和品质不断下降 ,无法满足出口需求 。因
此 ,对留种方式和技术的探求已成为当前蜂斗菜规模化 、产业化生产急需解决的问题 。
1　材料与方法
1.1　材料
供试材料为野生种经驯化栽培所得的蜂斗菜 ,由福建亚达集团有限公司提供 。
1.2　试验设计
试验在福建省南平市松溪县山镇村进行 ,试验区位于海拔 854.63 m、四周毛竹环绕的冷凉之地 。土
壤为 pH值 4.8的轻壤土 ,肥力中等 ,面积 200m2。于宽 1.1 m的畦面开双行种植沟 ,沟深 5 cm,行距 60
亚热带农业研究　　　　　　
SubtropicalAgricultureResearch
第 7卷 第 2期
　 2011年 5月
DOI :10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2011.02.011
cm。 2010年 7月 15日将种茎呈直线排列于种植沟种植 ,每公顷栽植 90000株左右。
1.3　田间管理
随整地一次性施入 4500 kg·hm-2超大生物有机肥(有机质≥35%, N+P2O5 +K2O≥6.0%, N∶P∶K=
8∶5∶7)作为基肥。分别于 2010年 9月 25日和 2010年 11月 5日追肥 2次 ,施澳莱特复混肥(总养分≥
45%, N∶P∶K=1∶1∶1)225kg· hm-2。
留种期间 ,拔除病株 、畸形株 、生长不良的植株 ,选择生长健壮 、综合性状表现优良的植株留种 。干旱
严重时 ,适当补湿 ,于傍晚至翌日凌晨前灌 “跑马水 ”;水分过多则清沟排水。病虫害较少 ,偶有炭疽病发
生 ,喷施 80%炭疽福美可湿性粉剂 800倍液进行防治 ,每 7d喷施 1次 ,喷施 3次。
1.4　测定项目与方法
1.4.1　气温和地温　以海拔 300 m处为对照(CK),于 2010年 8月 26日 -2010年 8月 28日安装 AR5型
农田小气候观测仪 ,测定高海拔试验区和对照区气温 、地表温度以及地下 5 、15 、25cm的温度 。
1.4.2　出苗率　于 2010年 8月 25日统计留种试验区蜂斗菜的出苗率。
1.4.3　生长指标　随机选取试验区蜂斗菜 10株 ,分别于 2010年 8-12月每月 15日测定株高和叶柄粗 , 3
次重复 。株高用米尺测量 ,叶柄粗用游标卡尺测量 。
1.4.4　留种产量及种茎出苗率　于 2010年 12月 15日 ,即留种 5个月 ,随机采收 10m2地下茎测定留种
产量 , 3次重复 。常规栽培于中低海拔试验区 ,以野生种作对照 。 2011年 1月 25日 ,以野生种为对照 ,统
计栽培于中低海拔试验区留种所得蜂斗菜的出苗率 。
2　结果与分析
2.1　高山留种试验区的气温和地温
分析 AR5型农田小气候观测仪采集所得的气象数据(表 1)表明 ,高山留种试验区气温 、地表温度 、地
下 5 cm、地下 15 cm和地下 25cm所测定温度的日平均温度 、日最高和日最低温度均明显低于对照(CK)
试验区 。
表 1　气象要素观测表
Table1　Theobservationofmeteorologicalelements ℃
日期 温度 气温高海拔 CK
地表温度
高海拔 CK
地下 5cm
高海拔 CK
地下 15cm
高海拔 CK
地下 25cm
高海拔 CK
08-26 日平均温度 23.67 27.24 28.13 32.34 26.25 29.94 25.52 29.81 25.12 29.64
日最高　　 29.34 35.88 50.56 56.13 33.23 36.64 27.47 31.38 25.82 29.85
日最低　　 19.03 21.71 19.42 23.18 22.01 26.4 23.57 28.83 24.3 29.51
08-27 日平均温度 23.08 26.59 26.02 32.00 25.18 29.70 24.85 29.53 24.69 29.51
日最高　　 28.24 33.98 44.28 52.39 30.12 35.35 25.97 30.95 25.34 30.02
日最低　　 19.55 21.98 20.2 23.72 22.04 26.16 23.47 28.31 24.1 29.07
08-28 日平均温度 22.57 26.51 27.16 31.96 25.64 29.05 25.11 28.92 24.38 28.80
日最高　　 26.09 32.78 45.27 53.28 30.61 33.91 25.84 30.19 24.77 29.48
日最低　　 20.26 22.4 20.97 24.36 22.10 26.21 22.85 28.01 24.02 28.64
2.2　蜂斗菜生长情况
2.2.1　出苗率　高山留种试验区蜂斗菜出苗率在 8月 25日达到 84%,生长健壮 ,缓解了炎热夏季地下茎
腐烂 、难以留种繁殖的状况 。
2.2.2　生长指标　由图 1、2可见 ,蜂斗菜的株高和叶柄粗均随着生育期的延长而增加 。 9月 15日 -10
月 15日株高增长量最大 ,为 14.4cm,是 9月 15日株高的 87.8%。 8月 15日 -9月 15日叶柄增粗最大 ,
为 0.49cm。由此可见 ,高山留种试验区的蜂斗菜正常生长 ,生长健壮 。
·85·第 2期 张瑜等:蜂斗菜高山留种初探
图 1　生长期蜂斗菜株高的变化
Fig.1　Theheightofbuterburingrowthperiod
图 2　生长期蜂斗菜叶柄粗的变化
Fig.2　Thepetiolediameterofbuterburingrowthperiod
2.2.3　留种产量及出苗的表现　12月 22日 ,南平市松溪县降霜 ,留种试验区蜂斗菜受害 ,地上部倒伏 。
12月 25日 ,经测算表明 , 10m2的高山留种试验区可获得约 10 cm(2-3个地下茎茎节)的种茎 2400株 ,
即高山留种所得的蜂斗菜地下茎每平方米可扩种 26.69 m2。
2011年 1月 25日将高山留种蜂斗菜种茎种植于中低海拔试验区 ,出苗整齐 ,出苗率达到 54%,相同
面积野生种出苗率为 61%,差别不大。
3　小结
本试验表明 ,高海拔地区无论是气温还是地温均明显低于海拔 300m处 ,有利于蜂斗菜避开高温炎热
的夏季实现直播留种 。据留种情况看 ,出苗快且齐 ,各生长指标表现正常 ,留种产量有较大增长 ,能较好地
解决蜂斗菜留种难的问题 。
海拔高 、气候冷凉 、16:00后无太阳照射 、pH中性至微酸性 、肥沃 、排灌方便 、土质为壤土或沙壤土的
地块适宜直播留种 ,且一定范围内 ,海拔越高 ,留种成功的可能性越大。
本试验中 ,高山留种试验区种茎出苗率明显高于中低海拔栽培试验区 ,可能是试验区海拔高度和种茎
质量共同作用的结果 。高山留种所得蜂斗菜地下茎作种在中低海拔栽培区出苗率低于野生种 ,可能是栽
培试验在高山留种 5个月后进行 ,地下茎脆嫩 ,内贮营养物质较少所造成。故确定最佳留种时间以保证种
茎质量的研究还有待于进一步探讨。
参考文献
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[ 2] 徐雪玲 , 陈新华.掌叶蜂斗菜人工栽培和加工技术 [ J] .中国蔬菜 , 2006(5):47-48.
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[ 4] 杨关学 , 代秀蓉.山露栽培技术 [ J] .中国农技推广 , 2007(12):23.
·86· 亚　热　带　农　业　研　究 第 7卷