全 文 ：第４１卷　第９期
２０１３年９月
西北农林科技大学学报（自然科学版）
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ　Ａ＆Ｆ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔ．Ｓｃｉ．Ｅｄ．）
Ｖｏｌ．４１ Ｎｏ．９
Ｓｅｐ．２０１３
网络出版时间：２０１３－０８－２６　１７：５７
网络出版地址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／６１．１３９０．Ｓ．２０１３０８２６．１７５７．０３４．ｈｔｍｌ
紫羊茅不同生长阶段营养成分及其
瘤胃降解动态研究
　［收稿日期］　２０１２－１０－２４
　［基金项目］　河南省重大科技攻关项目（０９２１０１１１０１００）；河南省世行贷款生态畜牧业项目（ＷＸ２０１０－１６６－１－１）；郑州牧业工程高等专
科学校科技创新团队项目（２０１１０１４００３）；郑州市重点科技攻关项目
　［作者简介］　刘太宇（１９６２－），男，河南淮阳人，教授，博士，主要从事反刍动物营养调控研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｕｔｙ２００８＠１２６．ｃｏｍ
　［通信作者］　邓红雨（１９７４－），男，黑龙江穆棱人，博士，主要从事牛学研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｄｅｎｇｈｏｎｇｙｕ２００４＠１２６．ｃｏｍ
刘太宇，郑　立，李梦云，刘庆华，邓红雨
（郑州牧业工程高等专科学校，河南 郑州４５００１１）
［摘　要］　 【目的】研究不同生长阶段紫羊茅营养成分及其绵羊瘤胃降解动态。【方法】以紫羊茅为研究对象，
分别测定其４个不同生长阶段（分蘖期、拔节期、开花期、成熟期）的营养成分含量；同时选择装有永久性瘤胃瘘管的
小尾寒羊６只，测定紫羊茅各生长阶段常规营养成分的瘤胃降解动态。【结果】１）不同生长阶段紫羊茅各营养物质的
含量差异显著（Ｐ＜０．０５）；随着生长阶段的推进，粗蛋白（ＣＰ）和Ｃａ含量呈下降趋势，中性洗涤纤维（ＮＤＦ）、酸性洗涤
纤维（ＡＤＦ）含量呈升高趋势；Ｐ含量却在分蘖期、拔节期差异不显著，开花期含量较高。２）分蘖期、拔节期、开花期和
成熟期紫羊茅的总氨基酸（ＴＡＡ）含量分别为１５．２９％，１２．５５％，１０．６０％和７．０２％，１７种氨基酸含量随着紫羊茅生长
阶段的推进逐渐降低，且分蘖期最高，成熟期较低；总必需氨基酸／总氨基酸（ＴＥＡＡ／ＴＡＡ）、总必需氨基酸／非必需氨
基酸（ＴＥＡＡ／ＮＥＡＡ）呈现高－低－高－低趋势，ＴＡＡ／ＣＰ呈现高－低－高趋势。３）紫羊茅营养成分在瘤胃中降解的难易程
度有极显著差异（Ｐ＜０．０１）；随着生长阶段的推进，紫羊茅营养成分的有效降解率极显著下降（Ｐ＜０．０１），都在分蘖期
最高，成熟期最低。【结论】综合紫羊茅不同生长阶段营养成分含量及瘤胃降解动态，建议在开花期对紫羊茅刈割利用。
［关键词］　生长阶段；紫羊茅；瘤胃降解率
［中图分类号］　Ｓ５４３ ［文献标志码］　Ａ ［文章编号］　１６７１－９３８７（２０１３）０９－００３３－０５
Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｓｈｅｅｐ　ｒｕｍｅｎ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｄｙｎａｍｉｃｓ　ｏｆ
ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ａｔ　ｄｉｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ　ｓｔａｇｅｓ
ＬＩＵ　Ｔａｉ－ｙｕ，ＺＨＥＮＧ　Ｌｉ，ＬＩ　Ｍｅｎｇ－ｙｕｎ，ＬＩＵ　Ｑｉｎｇ－ｈｕａ，ＤＥＮＧ　Ｈｏｎｇ－ｙｕ
（Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ，Ｈｅｎａｎ４５００１１，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：【Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ】Ｔｈｅ　ｓｔｕｄｙ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ　ｔｈｅ　ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｓｈｅｅｐ　ｒｕｍｅｎ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｄｙｎａｍｉｃｓ　ｏｆ
ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ａｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ　ｓｔａｇｅｓ．【Ｍｅｔｈｏｄ】Ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ａｔ　ｆｏｕｒ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ
ｓｔａｇｅｓ，ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ，ｊｏｉｎｔｉｎｇ，ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ａｎｄ　ｍａｔｕｒｉｔｙ　ｗｅｒｅ　ｍｅａｓｕｒｅｄ，ｒｕｍｅｎ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｄｙｎａｍｉｃ　ｏｆ　ｄｉｆ－
ｆｅｒｅｎｔ　ｃｈｉｌｄｂｅａｒｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ　ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ　ｉｎ　６Ｓｍａｌ　Ｔａｉｌ　Ｈａｎ　ｓｈｅｅｐ　ｗｉｔｈ　ｐｅｒｍａｎｅｎｔ　ｒｕｍｉｎａｌ　ｃａｎｎｕｌａｓ　ｗａｓ　ｄｅｔｅｒ－
ｍｉｎｅｄ．【Ｒｅｓｕｌｔ】１）Ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ａｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ　ｓｔａｇｅｓ　ｗｅｒｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（Ｐ＜０．０５）．ＣＰ
ａｎｄ　Ｃａ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ａｓ　ｔｈｅ　ａｄｖａｎｃｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｉｏｄ　ｗｈｉｌｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ＤＭ，ＮＤＦ　ａｎｄ　ＡＤＦ　ｉｎ－
ｃｒｅａｓｅｄ．Ｐ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｔ　ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈ　ａｎｄ　ｔｈａｔ　ａｔ　ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ　ａｎｄ　ｊｏｉｎｔｉｎｇ　ｓｔａｇｅ　ｈａｄ　ｎｏ　ｓｉｇｎｉｆ－
ｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ．２）ＴＡＡ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ａｔ　ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ，ｊｏｉｎｔｉｎｇ　ｓｔａｇｅ，ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ　ａｎｄ　ｍａｔｕｒｉ－
ｔｙ　ｓｔａｇｅ　ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ　ｗｅｒｅ　１５．２９％，１２．５５％，１０．６０％，７．０２％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．１７ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｇｒａｄｕａｌｙ　ｄｅ－
ｃｒｅａｓｅｄ　ａｓ　ｔｈｅ　ａｄｖａｎｃｅ　ｏｆ　ｇｒｏｗｔｈ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｔ　ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｌｏｗｅｓｔ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｔ　ｍａ－
DOI:10.13207/j.cnki.jnwafu.2013.09.021
ｔｕｒｅ　ｓｔａｇｅ．Ｖａｌｕｅｓ　ｏｆ　ＴＥＡＡ／ＴＡＡ　ａｎｄ　ＴＥＡＡ／ＮＥＡＡ　ｅｘｈｉｂｉｔｅｄ　ａ“ｈｉｇｈ－ｌｏｗ－ｈｉｇｈ－ｌｏｗ”ｔｒｅｎｄ　ａｎｄ　ｖａｌｕｅｓ　ｏｆ
ＴＡＡ／ＣＰ　ｅｘｈｉｂｉｔｅｄ　ａ“ｈｉｇｈ－ｌｏｗ－ｈｉｇｈ”ｔｒｅｎｄ．３）Ｔｈｅ　ｄｅｇｒｅｅｓ　ｏｆ　ｄｉｆｆｉｃｕｌｔｙ　ｉｎ　ｄｅｇｒａｄｉｎｇ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ
ｉｎ　ｔｈｅ　ｒｕｍｅｎ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（Ｐ＜０．０１）．Ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｐｏｓｔｐｏｎｅｍｅｎｔ　ｏｆ　ｆｅｒｔｉｌｉｔｙ，ｔｈｅ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｒａｔｅｓ
ｏｆ　ｔｈｅ　ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ　ｇｒａｄｕａｌｙ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０１）ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｌｏｗｅｓｔ　ｌｅｖｅｌ　ｉｎ　ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ｉｎ
ｔｈｅ　ｍａｔｕｒｉｔｙ　ｓｔａｇｅ．【Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ】Ｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ　ｏｆ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ｉｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ　ｓｔａｇｅｓ，ｒｕｍｅｎ
ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｄｙｎａｍｉｃｓ　ａｎｄ　ｃｒｏｐ　ｙｉｅｌｄ　ｂａｌａｎｃｅ，ｍｏｗｉｎｇ　ｏｆ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ　ｗａｓ　ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｉｏｄ；ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ；ｒｕｍｅｎ　ｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ
　　紫羊茅（Ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ）又名红狐茅，属禾本科羊茅
属，为多年生草本植物，为冷季型草坪草，广泛分布于
北半球温寒地带，在我国长江流域以北各省均有分
布。紫羊茅具有短的根茎及发达的须根，在气温达４
℃时，种子开始萌发；生长较适宜的温度为１０～２５
℃，当气温过高时，则会影响其再生力和产草量。紫
羊茅适口性良好，牛、羊、兔、鹅等各种家畜都喜食，在
供给家畜青饲料方面有良好的价值。紫羊茅粗蛋白
质占干物质的２１％，粗纤维只有２４．６％，其有机质消
化率较羊茅高１０％［１］。紫羊茅主要用于放牧，亦可用
以调制干草。近年来，许多学者先后从引种栽培、高
产、营养成分、施肥、饲喂技术、转基因等方面对紫羊
茅进行了研究［２］，但尚未见对其不同生长阶段营养物
质变化动态及瘤胃降解动态的报道。为此，本试验对
不同生长阶段紫羊茅的营养物质及其在绵羊瘤胃内
的降解动态趋势进行了研究，旨在为紫羊茅适宜收获
时间的确定及合理利用提供依据。
１　材料与方法
１．１　试验地概况
试验地在黄河滩郑州段，地理位置处于东经
１１２°４２′～１１４°１４′和北纬３４°１６′～３４°５８′，属北温带
大陆性季风气候，冷暖适中、四季分明，春季干旱少
雨，夏季炎热多雨，秋季晴朗日照长，冬季寒冷少雨，
年平均气温在１４～１４．３℃。郑州年平均降雨量
６４０．９ｍｍ，无霜期２２０ｄ，全年日照时间约２　４００ｈ。
１．２　样品的制备
分别在紫羊茅分蘖期、拔节期、开花期、成熟期
４个生长阶段，离地面３ｃｍ刈割，在烘箱中于１２０
℃ 烘１０～１５ｍｉｎ，然后在７０℃烘９ｈ，在室温条件
下回潮２４ｈ，用剪刀剪成３ｃｍ小段，剪碎后混合，用
粉碎机粉碎过孔径１ｍｍ筛，装入棕色广口瓶密封
保存备用。
１．３　瘤胃降解动态试验
试验于河南省高校动物营养与饲料工程技术研
究中心试验场进行，预试期１５ｄ。选择体况良好、体
质量相近（（３０±５）ｋｇ）的装有永久性瘤胃瘘管的小
尾寒羊６只，分成３组，每组２只。试羊日粮给料量
为１．３倍维持需要量，每只每天给予４００ｇ精料补
充料和５００ｇ优质干草，每天０８：００和１６：００分２
次饲喂，自由饮水。
将孔径４０μｍ的上海尼龙绸布裁成长×宽为８
ｃｍ×６ｃｍ的尼龙袋，边用涤纶线双线缝合，散边用
烙铁烫密封，标号，用自来水浸泡冲洗后，６５℃烘干
至恒质量备用。称取牧草样品５ｇ左右，放入已知
恒质量的尼龙袋中，标记，取长８ｃｍ半软塑料管，在
上面打２个孔，捆绑２个尼龙袋作为平行样。将捆
有尼龙袋的塑料管于早晨饲喂后２ｈ投入瘤胃，管
的另一端用尼龙绳固定在瘘管上，每只羊瘤胃内放
入７根塑料管，培养６，１２，１６，２４，３６，４８和７２ｈ（测
定氨基酸时，培养６和１６ｈ），之后取出袋子连同塑
料管放在自来水龙头下冲洗，直至尼龙袋中流出的
水清澈明亮无味为止。放入６５℃烘箱中烘至恒质
量，然后放入干燥器中冷却３０ｍｉｎ，称质量备用。
１．４　测定指标与方法
按实验室常规分析方法［３］测定样品中的干物质
（ＤＭ）、粗蛋白（ＣＰ）、钙（Ｃａ）和磷（Ｐ）含量；氨基酸
（ＡＡ）含量采用酸水解法测定；中性洗涤纤维
（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）含量参照Ｖａｎ　Ｓｏｅｓｔ
等［４］的方法测定。结果均用质量分数（％）表示。
１．５　待测饲料营养成分有效降解率的计算
待测饲料营养成分（ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ）的有效降解
率（Ｐ）根据Φｒｓｋｏｖ等［５］提出的公式计算：
ｄｐ＝ａ＋ｂ（１－ｅ－ｃ（ｔ）），
Ｐ＝ａ＋（ｂ×ｃ）／（ｃ＋ｋ）。
式中：ｄｐ为ｔ时段的降解率；ａ为快速降解部分，ｂ
为慢速降解部分，ｃ为ｂ的降解常数，根据最小二乘
法可将每种饲料的ａ、ｂ、ｃ解出；ｔ为饲料在瘤胃中的
停留时间；ｋ为外流速度，由方程ｋ＝－０．０２４＋
０．１７９×（１－ｅ－０．２７８×Ｌ）解出，其中Ｌ为饲养水平［６］。
１．６　数据处理
利用ＳＡＳ　８．２对试验数据进行统计处理。
４３ 西北农林科技大学学报（自然科学版） 第４１卷
２　结果与分析
２．１　紫羊茅不同生长阶段营养成分含量的动态变化
由表１可知，不同生长阶段紫羊茅的ＣＰ、ＮＤＦ、
ＡＤＦ、Ｃａ、Ｐ含量差异大多达显著水平（Ｐ＜０．０５），ＣＰ和
Ｃａ含量随着紫羊茅生长阶段的推进呈现下降趋势，
ＮＤＦ、ＡＤＦ含量随着紫羊茅生长阶段的推进呈现上升
趋势，Ｐ含量呈高－低－高－低的变化趋势。
表１　不同生长阶段紫羊茅营养成分的含量（质量分数）
Ｔａｂｌｅ　１　Ｎｕｔｒｉｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ａｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ　ｓｔａｇｅｓ ％
营养成分
Ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ
分蘖期
Ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ
拔节期
Ｓｔｅｍｅｌｏｎｇａｔｉｏｎ　ｓｔａｇｅ
开花期
Ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ｓｔａｇｅ
成熟期
Ｒｉｐｅｎｉｎｇ　ｓｔａｇｅ
干物质ＤＭ　 ９１．７７±０．０３ｂ ９１．６６±０．１０ｃ ９３．２６±０．０１ａ ９３．３３±０．０２ａ
粗蛋白ＣＰ　 １６．４５±０．３０ｂ １４．５３±０．１５ａ １２．９２±０．２７ｃ ７．９１±０．１４ｄ
酸性洗涤纤维ＡＤＦ　 ２７．７８±０．６４ｄ ３０．９６±０．１３ｃ ３８．２３±１．１９ｂ ４０．０９±０．９４ａ
中性洗涤纤维ＮＤＦ　 ５１．１９±１．５５ｃ ５５．５９±１．７８ｂ ６５．７６±１．８６ａ ６７．３６±０．６６ａ
钙Ｃａ　 ０．３８±０．０２ａ ０．３４±０．０２ａ ０．３１±０．０１ｂ ０．３０±０．０７ｂ
磷Ｐ　 ０．１０±０．０２ｂ ０．０９±０．００ｂ ０．１１±０．００ａ ０．０７±０．００ｃ
　　注：同行数据后标不同大写字母者表示差异极显著（Ｐ＜０．０１）；标不同小写字母者表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。下表同。
Ｎｏｔｅ：Ｔｈｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｕｐｐｅｒｃａｓｅ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｒｏｗ　ｉｎｄｉｃａｔｅ　ｖｅｒｙ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１）ａｎｄ　ｔｈｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｏｗｅｒｃａｓｅ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｍｅａｎ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｂｅｌｏｗ．
２．２　紫羊茅不同生长阶段氨基酸含量的动态变化
紫羊茅不同生长阶段氨基酸的动态变化见表
２。由表２可知，紫羊茅的总氨基酸（ＴＡＡ）含量在
分蘖期、拔节期、开花期和成熟期分别为１５．２９％，
１２．５５％，１０．６％和７．０２％，１７种氨基酸含量随着紫
羊茅生长阶段的推进总体呈降低趋势，分蘖期最高，
成熟期较低，ＴＥＡＡ／ＴＡＡ、ＴＥＡＡ／ＮＥＡＡ呈现高－
低－高－低的双峰变化，ＴＡＡ／ＣＰ呈现高－低－高的变
化趋势。
表２　不同生长阶段紫羊茅的氨基酸含量（质量分数）
Ｔａｂｌｅ　２　Ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ＡＡ　ｉｎ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ｄｕｒｉｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｉｏｄｓ ％
项目
Ｉｔｅｍ
分蘖期
Ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ
拔节期
Ｓｔｅｍｅｎｌｏｎｇｅｄ　ｐｅｒｉｏｄ
开花期
Ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ
成熟期
Ｍａｔｕｒｅ　ｐｅｒｉｏｄ
赖氨酸＊Ｌｙｓ ０．８７　 ０．５５　 ０．６８　 ０．３４
蛋氨酸＊Ｍｅｔ　 ０．１７　 ０．１１　 ０．０９　 ０．０５
精氨酸＊Ａｒｇ ０．８１　 ０．６１　 ０．６２　 ０．３３
亮氨酸＊Ｌｅｕ　 １．２７　 ０．７３　 ０．８８　 ０．４８
苏氨酸＊Ｔｈｒ　 ０．７２　 ０．６３　 ０．４７　 ０．２８
缬氨酸＊Ｖａｌ　 １．３５　 １．０７　 ０．９３　 ０．６６
异亮氨酸＊Ｉｌｅ　 ０．６５　 ０．５７　 ０．５０　 ０．２５
苯丙氨酸＊Ｐｈｅ　 ０．８４　 ０．６３　 ０．５８　 ０．３８
组氨酸＊Ｈｉｓ　 ０．４３　 ０．３１　 ０．３６　 ０．２４
甘氨酸Ｇｌｙ ０．８４　 ０．５３　 ０．６２　 ０．３７
脯氨酸Ｐｒｏ　 １．２９　 １．５７　 ０．６５　 ０．７７
丙氨酸Ａｌａ　 １．２０　 １．０３　 １．０２　 ０．４４
天冬氨酸Ａｓｐ １．６９　 １．６０　 １．１５　 ０．５９
谷氨酸Ｇｌｕ　 １．９１　 １．７０　 １．２５　 １．３４
丝氨酸Ｓｅｒ　 ０．６９　 ０．５２　 ０．４３　 ０．２８
酪氨酸Ｔｙｒ　 ０．４７　 ０．３４　 ０．３３　 ０．１８
胱氨酸Ｃｙｓ　 ０．０９　 ０．０５　 ０．０４　 ０．０４
总氨基酸ＴＡＡ　 １５．２９　 １２．５５　 １０．６０　 ７．０２
总氨基酸／粗蛋白ＴＡＡ／ＣＰ　 ９２．９５　 ８６．３７　 ８２．０４　 ８８．７５
总必需氨基酸／总氨基酸ＴＥＡＡ／ＴＡＡ　 ４６．５０　 ４１．５２　 ４８．２１　 ４２．８８
总必需氨基酸／非必需氨基酸ＴＥＡＡ／ＮＥＡＡ　０．８７　 ０．７１　 ０．９３　 ０．７５
　　注：“＊”表示必需氨基酸。
Ｎｏｔｅ：“＊”ｄｅｎｏｔｅｓ　ＥＡＡ．
２．３　紫羊茅不同生长阶段营养成分在绵羊瘤胃中
降解的难易程度
紫羊茅不同生长阶段营养成分在绵羊瘤胃中降
解的难易程度见表３。由表３可知，不同生长阶段
紫羊茅营养成分在瘤胃中的有效降解率有极显著差
异（Ｐ＜０．０１）。随着生长阶段的推进，紫羊茅各营
５３第９期 刘太宇，等：紫羊茅不同生长阶段营养成分及其瘤胃降解动态研究
养成分的有效降解率均逐渐下降，都在分蘖期最高，
成熟期最低。快速降解部分中，ＣＰ有效降解率呈升
高趋势，ＤＭ和ＮＤＦ有效降解率总体呈下降趋势。
表３　不同生长阶段紫羊茅营养成分在绵羊瘤胃中的有效降解率
Ｔａｂｌｅ　３　Ｒｕｍｅｎ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ｉｎ　ｒｅｄ　ｆｅｓｃｕｅ　ｄｕｒｉｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｉｏｄｓ ％
项目
Ｉｔｅｍ
指标
Ｉｎｄｅｘ
分蘖期
Ｔｉｌｅｒｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ
拔节期
Ｓｔｅｍｅｎｌｏｎｇｅｄ　ｐｅｒｉｏｄ
开花期
Ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ
成熟期
Ｍａｔｕｒｅ　ｐｅｒｉｏｄ
粗蛋白ＣＰ
ａ ４５．２４±０．４６Ｂ ４２．５８０±２．０９Ｃ ４９．０４０±１．５９Ａｂ　 ５０．９２０±０．７４Ａａ
ｂ　 ４６．００±１．１５Ｂａ　 ５３．４８０±１．９９Ａ ４２．９４０±２．６５Ｂ ３６．６４５±０．０３Ｃ
ｃ　 ７．３９±１．６５Ａ ５．０１５±０．７５Ｂａ　 ４．５８５±０．５７Ｂａ　 ４．３２０±０．７４Ｂａ
Ｐ　 ７７．６６±１．７９Ａａ　 ７５．８００±１．０４ＡＢｂ　 ７４．８１０±１．２９Ｂｂ　 ７２．３８０±０．７７Ｃ
中性洗涤纤维
ＮＤＦ
ａ ４．９０±０．１０Ｂ １０．４８±０．４２Ａ １．０５±０．２８Ｄ ３．８１±０．４４Ｃ
ｂ　 ６７．３３±４．５１Ｂｂ　 ７２．９０±１．４２ＡＢａ　 ７４．１９±１．５９Ａａ　 ７６．５４±４．７０Ａａ
ｃ　 ２．５４±０．２６Ａ １．３７±０．０１Ｃ ２．２１±０．０５Ｂ ０．８４±０．０２Ｄ
Ｐ　 ３５．５５±０．２３Ａ ３３．２０±１．０２Ｂａ　 ３２．３４±０．０７Ｂａ　 ２０．４４±１．７８Ｃ
干物质ＤＭ
ａ ３３．５６０±０．１５Ａａ　 ３３．４５０±０．４４Ａａ　 ２２．４１０±０．１８Ｂｂ　 ２１．６７５±０．７９Ｂｃ
ｂ　 ３９．０７５±１．９４Ｂｂ　 ４４．１４０±２．２５Ｂａ　 ５６．７３０±１．８９Ａ ３５．９１５±２．５６Ｃ
ｃ　 ３．９３０±０．６５Ａ ２．０４５±０．２７Ｃａ　 ２．７４５±０．１３Ｂ ２．０４０±０．１２Ｃａ
Ｐ　 ５５．５１０±０．３４Ａ ５１．１７０±０．０８Ｂａ　 ４９．３６０±０．３９Ｂｂ　 ３６．１４０±２．３７Ｃ
　　注：ａ．快速降解部分；ｂ．慢速降解部分；ｃ．ｂ的降解常数；Ｐ．有效降解率。
Ｎｏｔｅ：ａｉｎｄｉｃａｔｅｓ　ｆａｓｔ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｐａｒｔ；ｂ　ｍｅａｎｓ　ｓｌｏｗ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｐａｒｔ；ｃ　ｍｅａｎｓ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｃｏｎｓｔａｎｔ；Ｐｉｎｄｉｃａｔｅｓ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｒｕｍｅｎ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ
ｒａｔｅ．
３　讨　论
随着紫羊茅生长期的延长，植株变老，ＮＤＦ、
ＡＤＦ含量显著升高，而ＣＰ、Ｃａ含量则逐渐下降，这
与严学兵［７］、裴彩霞等［８］、黄锋华等［９］和董宽虎
等［１０］的研究结果较为一致。
本研究中，ＴＡＡ含量总体上随着紫羊茅发育期
的推进呈下降趋势。这种变化趋势与紫羊茅的生长
特性密切相关，随着植物的发育，营养物质在植物组
织中有一个沉积的过程，且谷氨酰胺合成酶是ＮＨ４
同化生成氨基酸过程中的关键酶，Ｇｏｒｄｏｎ等［１１］研
究表明，白三叶种植５０ｄ时的谷氨酰胺合成酶活性
达到最大值。
饲草中各营养成分在瘤胃中降解的难易程度有
明显差异［１２］，刘太宇等［１３］研究表明，随着白三叶生
长阶段的推进，ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ的瘤胃有效降解率呈
明显下降趋势，ＣＰ与ＤＭ的有效降解率接近，ＮＤＦ
的有效降解率最低。董宽虎等［１０］研究表明，在串叶
松香草不同生长阶段，ＮＤＦ和 ＡＤＦ的有效降解率
明显低于ＣＰ、ＤＭ、ＯＭ，ＡＤＦ的有效降解率明显低
于ＮＤＦ，且ＤＭ 与 ＯＭ 的有效降解率变化规律相
似。聂芙蓉等［１４］研究表明，随着生长阶段的推进，
串叶松香草ＤＭ、ＣＰ和ＮＤＦ的瘤胃有效降解率均
呈明显的下降趋势，其中ＣＰ与ＤＭ 的有效降解率
相当 （７１％ ～８６％），ＮＤＦ 的 有 效 降 解 率 最 低
（５１％～６６％），这与本试验结果一致。
４　结　论
１）不同生长阶段紫羊茅各营养物质的含量有显
著差异（Ｐ＜０．０５）。随着生长阶段的推进，ＣＰ和Ｃａ
含量呈下降趋势，而ＤＭ、ＮＤＦ、ＡＤＦ的含量呈升高
的趋势。Ｐ含量在分蘖期、拔节期差异不显著，开花
期含量较高。
２）紫羊茅的ＴＡＡ含量在分蘖期、拔节期、开花
期和成熟期分别是１５．２９％，１２．５５％，１０．６０％和
７．０２％。１７种氨基酸含量随着紫羊茅生长阶段的
推进几乎呈逐渐降低趋势，且分蘖期最高，成熟期较
低。ＴＥＡＡ／ＴＡＡ、ＴＥＡＡ／ＮＥＡＡ呈现高－低－高－低
双峰变化，ＴＡＡ／ＣＰ呈现高－低－高的变化趋势。
３）紫羊茅营养成分在瘤胃中的降解难易程度有
极显著差异（Ｐ＜０．０１）。随着生长阶段的推进，紫
羊茅营养成分的有效降解率逐渐下降（Ｐ＜０．０１），
且分蘖期最高，成熟期最低。综合紫羊茅不同生长
阶段营养成分、瘤胃降解动态及产量的兼顾性，建议
在紫羊茅开花期对其进行刈割利用。
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７３第９期 刘太宇，等：紫羊茅不同生长阶段营养成分及其瘤胃降解动态研究