作 者 ：庄玮婧Organ-单位: 福建农林大学
期 刊 ：福建农林大学 2008年 11期 页码：62
关键词：薏米；多糖；分离工艺；结构；性质；抗氧化；
摘 要 ：薏米(Coix lachryma-jobi[L]var.frumentacea Makino)属禾本科植物,是福建省特有的经济作物之一,具有丰富的营养价值以及特殊的药用保健功效。本项目拟采用福建仙游产薏米——金沙薏米为原料提取薏米多糖,并对其进行分离纯化,研究薏米多糖的一级结构及性质、薏米多糖的抗氧化活性,为拓展薏米多糖的应用提供理论依据和基础数据。 (1)以金沙薏米为原料,研究薏米多糖的最佳提取工艺。在单因素实验的基础上,通过正交实验研究了料液比、浸提时间、浸提温度对薏米多糖提取率的影响。结果显示薏米多糖提取的最佳工艺为:料液比1∶40,浸提时间4h,浸提温度95℃,在此条...