全 文 ：试验研究 中 国 蔬 菜　CHINA　VEGETABLES 2008(4):24 ～ 26
姜财勇 ,男 ,硕士研究生 ,华南农业大学园艺学院 ,广州 510642,电话:
020-38294595, E-mail:cyjscau@ 163.com
陈日远(通讯作者 , E-mail:rychen@scau.edu.cn),孙光闻 ,刘厚诚 ,华
南农业大学园艺学院 ,广州 510642
收稿日期:2007-10-16;修回日期:2007-12-17
基金项目:广东省产学研重大项目(cgzhzd0406)
遮光和无土栽培方式对红葱
生长及品质的影响
姜财勇　陈日远　孙光闻　刘厚诚
摘　要　研究了遮光和无土栽培方式对红葱生长及品质的影响。结果表明 , 在水培和沙培两种栽培方式
下 , 遮光处理均使红葱株高 、单株叶数增加 , 但降低红葱生物学产量 、假茎质量百分比 、假茎长百分比和 VC含量 、
可溶性糖含量 。遮光和自然光两种栽培条件下 ,水培红葱的生物学产量 、株高 、单株叶数 、VC含量 、可溶性蛋白
含量 、硝酸盐含量都要高于沙培。
关键词　遮光　水培　沙培　红葱　生长　品质
　　红葱是分葱(AliumfistulosumL.var.caespito-
sumMakino)的一个栽培类型 ,其假茎基部包裹紫
红色膜 ,别名香葱 〔1〕。红葱在广州地区种植面积
大 、产量高 、品质优 ,适合内销和出口 ,颇受市场欢
迎 。红葱性喜冷凉 ,在光照要求上属中生植物 ,在
25 ℃以上高温和强光下品质下降 。广州地区 5 ～
9月为高温多雨气候 , 使红葱露地生产受到很大
影响 ,产生了红葱市场淡季 。姜财勇等 〔2〕首次尝
试利用反季节设施无土栽培红葱获得成功 , 并筛
选出了适合红葱水培的营养液配方 。本试验在前
期研究的基础上 , 通过研究遮光及无土栽培 (水
培 、沙培)方式对红葱生长及品质的影响 ,以期为
华南地区反季节红葱设施栽培及周年均衡供应提
供参考 。
1　材料与方法
试验于 2006年 7月 16日在华南农业大学园艺
学院蔬菜基地塑料大棚内开始进行 。供试江高红
葱种球购自广州市江高镇红葱基地 。试验用盆(口
径 16cm,容积 2L)、石子及沙子均用 0.1%高锰酸
钾溶液消毒 ,并用纯水洗净 。种球用 0.5 %多菌灵
500倍液消毒 10 min。
试验设为遮光沙培(T1)、遮光水培(T2)、自然
光沙培(T3)、自然光水培(T4)4个处理 ,每个处理
16盆 ,每盆 3丛 ,每丛 3株 ,遮光处理遮阳网的遮光
率为 50 %。大量元素配方采用 Horgland和 Snyder
(1938)配方 , 元素浓度 (mmol· L-1):N 7.5, P
0.5 , K3.0, Ca2.5 , S1.0, Mg1.0,营养液用纯水配
制 。微量元素采用通用配方 。营养液的 pH值设定
在 6.3 ～ 6.5之间 ,水培每盆加营养液 1.5 L, 7 d换
1次营养液 , 其间不定时检测 pH值 、水量等的变
化 ,并及时调整;沙培每天浇灌 100 mL营养液(可
保持盆中沙子水分适中)。
9月 16日选取各处理有代表性的植株 ,测定假
茎(第 1片叶基部 ,下同)长 、假茎质量 、单丛植株质
量(假茎质量 +叶质量)、株高 (假茎长 +叶长), 3
次重复;取假茎与叶的混合样 ,参照韩雅珊 〔3〕的方
法测定 VC含量 ,参照张宪政 〔4〕的方法测定光合色
素含量 ,参照罗雪华等 〔5〕的方法测定硝酸盐含量 ,
用考马斯亮蓝 G-250法 〔6〕测定可溶性蛋白质含
量 ,用蒽酮比色法 〔6〕测定可溶性糖含量。试验数据
采用 SPSS10.0和 Excel2003软件进行统计分析。
2　结果与分析
2.1　不同处理对红葱生长的影响
从表 1可以看出 ,沙培和水培两种栽培方式
下 ,遮光栽培的红葱株高 、单株叶数均高于自然光
栽培 ,其中株高表现比较明显 ,差异达显著或极显
著水平;但单丛质量明显低于自然光栽培。遮光和
自然光两种栽培条件下 ,水培红葱的单丛质量 、株
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中 国 蔬 菜　CHINA　VEGETABLES 试验研究
高 、单株叶数均高于沙培 ,其中单丛质量 、株高差异
极显著 ,但假茎质量百分比及假茎长百分比要明显
低于沙培。表明遮光栽培有利于红葱株高增加 、叶
数增多等外观品质的提高 ,但却降低了生物学产
量;水培红葱的生物学产量 、株高 、单株叶数均高于
沙培 。
表 1　不同处理对红葱生长状况的影响
处理 单丛质量 /g 株高 /cm 假茎质量百分比 /% 假茎长百分比 /% 单株叶数 /片
T1 156.10±1.15 cC 31.62±0.57bB 24.20 17.40 4.8±0.20bB
T2 106.32±1.91 bB 40.22±0.72aA 18.80 11.67 6.0±0.32aA
T3 60.76±0.71 cC 26.03±0.86cC 52.30 18.60 4.0±0.32bB
T4 121.01±2.69 aA 29.63±0.66bB 47.01 15.65 4.2±0.20bB
　　注:表中同列数据后不同小写字母表示差异显著(α=0.05),不同大写字母表示差异极显著(α=0.01),下表同 。
2.2　不同处理对红葱光合色素的影响
由表 2可知 ,沙培和水培两种栽培方式下 ,自
然光栽培的红葱叶绿素 a、叶绿素 b及总叶绿素含
量均高于遮光栽培 ,除自然光沙培的叶绿素 b含量
显著高于遮光沙培外 ,其他各处理差异均不显著;
遮光和自然光两种栽培条件下 ,水培红葱的叶绿素
a、叶绿素 b和总叶绿素含量与沙培红葱差异均不
显著 。遮光栽培的红葱叶绿素 a/b要高于自然光
栽培 ,水培红葱高于沙培 。
2.3　不同处理对红葱品质的影响
从表 2可知 ,水培和沙培两种栽培方式下 , 遮
光栽培的红葱可溶性糖含量极显著低于自然光栽
培 ,硝酸盐含量极显著高于自然光栽培 , 可溶性蛋
白含量与自然光栽培差异不显著 。遮光和自然光
两种栽培条件下 ,水培红葱的 VC、可溶性蛋白含量
都高于沙培 ,且硝酸盐含量也比较高 。
表 2　不同处理对红葱光合色素和品质的影响
处理 叶绿素 amg· g-1
叶绿素 b
mg· g-1
总叶绿素
mg· g-1
叶绿素
a/b
VC
mg· g-1
可溶性糖
mg· g-1
可溶性蛋白
mg· g-1
硝酸盐
mg· kg-1
T1 0.43±0.05 a 0.18±0.02bA 0.61±0.07a 2.47 0.28±0.02 bB 23.11±1.32bB 3.21±0.10bA 1339.39±41.65bA
T2 0.48±0.04 a 0.18±0.02bA 0.66±0.06a 2.73 0.49±0.03 aA 15.05±0.67bB 4.83±0.39aA 1563.81±97.24aA
T3 0.60±0.01 a 0.26±0.01aA 0.87±0.02a 2.33 0.37±0.07 abAB 39.49±2.70aA 3.20±0.28bA 853.16±39.05cB
T4 0.54±0.10 a 0.21±0.04abA 0.76±0.15a 2.53 0.46±0.03 aAB 45.72±3.80aA 4.61±0.28aA 871.86±36.07cB
3　结论与讨论
本试验结果表明 ,不论遮光还是自然光栽培条
件下 ,水培红葱的生物学产量 、株高 、单株叶数 、VC
含量 、可溶性蛋白含量都要高于沙培 。因此 ,在夏
季高温和强光天气居多的广东地区 ,采用水培方式
更有利于红葱生长及品质的改善 。
在水培与沙培两种栽培方式下 ,遮光处理的红
葱株高 、单株叶数都要好于自然光栽培 ,这与陈日
远等 〔7〕对丽莎蕨的研究结果一致 。说明遮光栽培
可使植株减轻受强光的胁迫 ,同时遮光也可降低遮
阳网下的温度 ,减轻了植株受高温的胁迫 ,有利于
改善植株的外观品质 。但遮光处理的红葱生物学
产量 、假茎质量百分比 、假茎长百分比 、可溶性糖含
量 、VC含量要低于自然光栽培 ,且硝酸盐含量极显
著高于自然光栽培。遮光使生物学产量下降的结
果与刘厚诚等 〔8〕对芥蓝 、菜薹的研究结果一致 ,这
可能是因为遮光后植株获得的光照减少或减弱 ,影
响了叶片叶绿素的含量 ,进而降低了光合效能 ,不
利于光合产物的积累。因此 ,建议在红葱反季节栽
培时不宜长时间进行遮光 ,而应选择在中午光照强
时适当遮阴。
参考文献
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200-202.
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及品质影响的研究〔J〕.内蒙古农业大学学报 , 2007, 28(3):
168-170.
〔3〕　韩雅珊.食品化学实验指导〔M〕.北京:北京农业大学出版社 ,
1992:61-63.
〔4〕　张宪政.植物叶绿素含量测定———丙酮乙醇混合液法〔J〕.辽
宁农业科学 , 1986(3):26-28.
〔5〕　罗雪华 ,蔡秀娟.紫外分光光度法测定蔬菜硝酸盐含量〔J〕.华
南热带农业大学学报 , 2004, 10(1):13-16.
〔6〕　李合生.植物生理生化实验原理和技术 〔M〕.北京:高等教育
出版社 , 2000:184-185, 195-197.
〔7〕　陈日远 ,曾绮玲 ,苏蔚 ,吴筱颖,李志芳.遮光对丽莎蕨生长与一些
生理的影响〔J〕.华南农业大学学报, 1999, 20(3):77-80.
〔8〕　刘厚诚 ,黄琴 , 陈日远.遮光对芥蓝生长和菜薹产量及品质的
影响〔J〕.华中农业大学学报 , 2004(S):215-218.
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试验研究 中 国 蔬 菜　CHINA　VEGETABLES 2008(4):26 ～ 28
杜　亮 ,男 , 硕士研究生 ,沈阳农业大学园艺学院 ,沈阳市东陵区东陵
路 120号 , 110161, E-mail:dl.2008@163.com
赵瑞(通讯作者 , 电话:024-81990290),狄文伟 ,陈俊琴 ,沈阳农业大
学园艺学院 ,沈阳市东陵区东陵路 120号 , 110161
收稿日期:2007-09-20;修回日期:2007-12-28
不同穴孔类型对黄瓜穴盘苗　　　　　
　　　　　 　生长发育及质量的影响
杜　亮　赵　瑞　狄文伟　陈俊琴
摘　要　以山东密刺黄瓜为供试作物 ,以 50孔穴盘作供试穴盘 , 研究了工厂化育苗中不同穴孔类型对黄瓜
穴盘苗生长发育及质量的影响。结果表明:不同穴孔类型穴盘对黄瓜生长发育和主要生理指标有明显影响 , 圆
形穴孔穴盘的秧苗质量最高 , 其次为圆角正方形侧壁带棱型穴盘和正方形穴孔穴盘 , 秧苗质量最差的是方形侧
壁带孔型穴盘 。
关键词　黄瓜　穴孔类型　穴盘育苗　秧苗质量
　　工厂化育苗起始于 20世纪 60年代末 70年代
初 ,近年在欧美及日本等国家发展迅速 ,已成为花
卉 、蔬菜育苗的主要方式 〔1-2〕。穴盘是工厂化育苗
的重要设备 ,其对秧苗质量有较大的影响。穴盘穴
孔的形状一般有圆形 、方形 、六棱形 , 也有八棱形 、
星形 、倒角锥形等 。无论选择哪种穴孔类型的穴
盘 ,其目的在于有利于根系的发育 ,根尖的数量越
多 ,根系吸收的水分和营养就越多 ,秧苗生长更快 ,
移植定苗时伤苗率就可大大降低 。因此研究和筛
选适当穴孔类型的穴盘对于工厂化育苗具有重要
意义 。本试验以黄瓜为试材 ,选择了生产中常用的
圆形 、正方形 、圆角正方形侧壁带棱型和方形侧壁
带孔型 4种不同穴孔类型的穴盘进行了研究 ,为筛
选较为适合的穴孔类型穴盘提供理论依据 。
1　材料与方法
供试作物为山东密刺黄瓜;供试基质为沈农
无土育苗营养基质 (草炭 +蛭石 +硫酸钾复合
肥);供试穴盘为穴孔类型不同的 50孔穴盘 (图
1)。 T1 ,圆形穴孔穴盘(穴孔开口为圆形 ,典型的
中国型 );T2 ,正方形穴孔穴盘 (穴孔开口为正方
图 1　不同穴孔类型穴盘示意图
注:a、b、c分别为穴孔开口形状 、侧壁形状 、立体形状。
EffectsofShadingandSoilessCulturePatternsontheGrowthandQualityofBunchingOnion
JiangCaiyong, ChenRiyuan, SunGuangwen, etal.(CollegeofHorticulture, SouthChinaAgriculturalUniversity, Guang-
zhou510642)
Abstract　Theefectsofshadingandsoillessculturepaternsonthegrowthandqualityofbunchingonionwere
studied.Theresultsshowedthatinhydroponicscultureandsandyculture, shadingtreatmentcanincreaseplantheightand
leafnumberofperplant, butreducetheyieldandthecontentsofVCandsolublesugar.Undertwocultivationconditions
ofshadingandnaturallight, theyield, plantheight, leafnumberperplant, thecontentsofVC, solubleproteinandnitrate
ofbunchingonioninhydroponicsculturearehigherthanthatinsandyculture.
Keywords　Shading, Hydroponicsculture, Sandyculture, Bunchingonion, Growth, Quality
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