全 文 ：第 32 卷 第 2 期 西 南 林 业 大 学 学 报 Vol． 32 No． 2
2012 年 4 月 JOURNAL OF SOUTHWEST FORESTRY UNIVERSITY Apr． 2012
收稿日期:2011 － 09 － 23
基金项目:云南省第 11 批创新人才培养基金项目资助。
第 1 作者:禹永明(1964—) ，男，工程师。研究方向:经济林栽培。E-mail:jstg2010yym@ 163. com。
通信作者:黄佳聪(1966—) ，男，高级工程师。研究方向:经济林栽培。E-mail:bs_hjc@ 126. com。
doi:10． 3969 / j． issn． 2095 － 1914． 2012． 02． 008
云南保山泡核桃优良品种物候期与主要经济性状
禹永明 黄佳聪 杨晏平 万晓军 董诗凡
(保山市林业技术推广总站，云南 保山 678000)
摘要:为保护和合理利用泡核桃优良农家品种资源，满足泡核桃产业化大生产对良种多样性的需
求，于 2007—2009 年对保山市分布的 8 个泡核桃优良农家品种进行物候期观测、主要经济性状调
查及主要化学指标测定。结果表明:腾冲巨泡、松山核桃为雌雄同期型，其余为雄先型;果实生长期
明光紫核桃约 210 d，腾冲巨泡约 120 d，其他品种为 160 ～ 180 d;单位面积冠影产仁 210. 1 ～ 358. 3
g /m2，品种间产仁能力差异达极显著水平(P ＜ 0. 01) ;单核质量 9. 0 ～ 20. 7 g，核壳厚 0. 4 ～ 1. 0 mm，
出仁率 54. 0% ～67. 9%;核仁含粗脂肪 64. 195% ～74. 266%、粗蛋白 11. 091% ～15. 949%、不饱和
脂肪酸 93. 83% ～96. 51%、P 0. 217% ～0. 425%、Fe 218. 6 ～ 288. 8 mg /kg、Zn 39. 8 ～ 67. 6 mg /kg，并
含有 7 种人体必需氨基酸。
关键词:泡核桃;农家品种;物候期;经济性状
中图分类号:S759. 3 文献标志码:A 文章编号:2095 － 1914(2012)02 － 0038 － 05
Phenology and Principal Economic Characteristics of Indigenous
Superior Walnut Cultivars in Baoshan Municipality
YU Yong-ming，HUANG Jia-cong，YANG Yan-ping，WANG Xiao-jun，DONG Shi-fan
(Forestry Technology Extension Station of Baoshan Municipality，Baoshan Yunnan 678000，China)
Abstract:A study was carried out to observe the phenology，to survey the principal economic characteristics as
well as to determine the chemical contents of 8 superior indigenous walnut cultivars distributed in Baoshan Municipal-
ity from 2007 to 2009 in order to conserve and rationally utilize the local superior walnut cultivar resource and to meet
the demand of superior cultivar diversity for industrialization of walnut production． The results showed that Tengchong
and Songshan walnut cultivars were periodical homogeneity of female and male flowers，while the other cultivars were
male priority． The fruit development duration for the 8 cultivars was quite different，it took 210 days for‘Minguang-
zi’fruits to get mature，whereas 120 days for‘Tengchong’fruits to ripen，and it took 160 －180 days for the fruit de-
velopment of the other cultivars． There was extremely significant difference (p ＜0. 01)in nut yield per unit canopy
area，which varied from 210. 1 g /m2 to 35. 3 g /m2 among the 8 cultivars． The individual nut of the cultivars weighed
between 9. 0 g to 20. 7 g． The walnut shell thinness differed from 0. 4 mm to 1. 0 mm，and the nut ratio changed from
54. 0% to 67. 9% ． The gross fat content was between 64. 195% and 74. 266%，the gross protein content varied from
11. 091% to 15. 949%，the content of unsaturated fat acid changed from 93. 83% to 96. 51%，P from 0. 217% to
0. 425%，Fe from 218. 6 mg /kg to 288. 8 mg /kg，Zn content changed between 39. 8 －67. 6 mg /kg． Apart from the a-
bove nutrients，walnut also contained other 7 kinds of amino acid essential to human beings．
Key words:Juglans sigillata;indigenous cultivare;phenology;economic characteristics
泡核桃(Juglans sigillata Dode) ，亦称铁核桃、漾
濞泡核桃、深刻纹泡核桃，为胡桃科(Juglandaceae)
核桃属落叶乔木。主要分布在云南、贵州全境和四
川、湖南、广西西部及西藏南部［1 － 2］。泡核桃仁营养
丰富，具有良好的食用、益智保健和医疗作用，是我
国西南适宜种植地区的重要经济树种［2］;因其栽培
历史悠久、分布广、产量高、经济效益好且持久稳
定，得到了我国核桃科研和生产部门的高度重视。
许多学者开展了泡核桃资源调查及良种选育工
作［3 － 6］，泡核桃优株选择工作［7］，陆斌等还对泡核桃
的特性与品质进行了研究［8］。保山市是泡核桃无
性系栽培的起源地之一，其栽培历史超过 600 年，栽
培品种(类型)多达 26 个［9 － 11］，2010 年栽培面积达
23. 3 万 hm2、农业产值 12. 5 亿元。近年来，在国家
和地方政府扶持政策的带动和泡核桃市场价格持
续走高的双重作用下，农户发展核桃生产的积极性
持续高涨，产业基地建设规模不断扩大，导致核桃
种植地气候、土壤类型等与主栽品种适应性不能完
全匹配，大泡核桃和细香核桃 2 个主栽良种已不能
完全适应保山市核桃产业化生产的多样性要求［12］。
为此，于 2007 年始对保山市一定地域分布并长期栽
培，深受当地群众喜爱，具有如抗逆性强、丰产或某
些特定优良经济性状，但未经现代育种技术改良的
核桃优良农家品种［13］进行分布调查、物候期观测、
主要经济性状评价及主要化学指标测定，以期为保
山市核桃产业基地建设提供优良种质，亦为保护泡
核桃种质资源进而培育优良新品种提供科学依据。
1 保山市自然概况
保山市地处东经 98°25 ～ 100°02，北纬 24°08 ～
25°51，国土面积 1. 96 万 km2，山区占 92%。境内地
势北高南低，澜沧江、怒江径流面积 1. 37 万 km2;海
拔 535 ～ 3 780 m;具有明显的冬无严寒、夏无酷暑、
温暖多雨、雨热同季、干湿分明的低纬山地季风气候
特点。高黎贡山山脉将全市分为东西两部分，西部的
腾冲县、龙陵县年均气温分别为14. 8 ℃及14. 9 ℃，雨
季受印度洋孟加拉湾暖湿气流影响，年平均降雨量分
别为 1 480 mm及 2 104 mm，夏季具有明显的多雨寡
日照低温气候特点［14 － 15］;东部的隆阳区、施甸县和昌
宁县，年均气温分别为 15. 5、17. 0 ℃及 14. 9 ℃，年平
均降雨量分别为 966、970 mm及 1 259 mm。
2 研究方法
2. 1 分布区域及面积调查
在访问、踏查核实需调查的 8 个优良品种鸡飞
香茶、鸡飞假茶、昌宁小泡、昌宁大尖嘴、腾冲巨泡、
明光紫核桃、马站薄皮、松山核桃分布区域及地点
的基础上，对分布面积进行测量及估算。连片栽植
的林分采用 GPS闭合曲线方法测量面积，孤立木采
用单株折算法(180 株 /hm2)估算面积。
2. 2 物候期观测
在 8 个泡核桃优良农家品种的典型分布区，
2008、2009年对各品种主要物候期进行观测记录，取
2年平均值。物候期皆指其起始日期，其中萌芽期为
有 5%的芽膨大现绿露出佛手状复叶原始体的日期，
雄花期为雄花序伸长生长且花序基部有 5%的单花
开放的日期，雌花期为有 5%的雌花柱头向两侧开张
并具光泽分泌物的日期，成熟期为果实自然开裂达
20%的日期，落叶期为复叶自然脱落达 20%的日期。
2. 3 主要经济性状的测定与计算
单位面积冠影核果产量的测定:每品种选择生
长正常的成年盛果期植株 5 株，于 2007—2009 年果
实成熟时采收、脱皮、烘干，电子秤称取质量(精度
0. 1 g) ;测量冠径(精度 0. 1 m) ，计算冠幅(东西向
冠径 ×南北向冠径)。分单株计算单位面积冠影核
果产量，5 株单位面积冠影核果产量的平均值为当
年单位面积冠影核果产量，取 3 年平均值。
单核质量、仁质量、核壳厚度测定及出仁率计算:
从 2009年实测产量后的核果中每株随机抽取20个，用
电子秤逐果称取单核质量、仁质量，用电子数显游标卡
尺逐果测量核壳厚度，取平均值。
出仁率 =单核仁质量 /单核质量 × 100%。
用单位面积仁产量对各品种间丰产能力进行
分析评价;抗逆性用访问调查结果评判;风味指标
则人为品尝;仁色以视觉观察为主;用可取整仁或
半仁评判为取仁“易”。
2. 4 主要化学指标分析检测
从 2009 年实测产量后的核果中每株随机抽取
20 个，同品种 5 株样品混合后的 100 个核果即为该
品种检测样品。
粗脂肪按 GB /T 5009. 5—2003 规定的方法测
定;粗蛋白质按 GB /T 5009—2003 规定的方法测定;
粗纤维按 GB /T 6434—2006 规定的方法测定;粗灰
分按 GB /T 5505—2008 规定的方法测定;脂肪酸按
GB /T 14489. 3—1993 规定的方法，用气相色谱仪等
仪器测定;矿质元素按 GB /T 18932. 11—2002 规定
的方法，用等离子体发光光谱仪等仪器测定;氨基
酸按 GB /T 5009. 124—2003 规定的方法测定。
2. 5 数据处理
统计分析采用 Excel 2003 及 SPSS13. 0 软件。
93第 2 期 禹永明等:云南保山泡核桃优良品种物候期与主要经济性状
3 结果与分析
3. 1 主要分布区域及其面积
8 个泡核桃优良农家品种主要分布区及其面积
见表 1。
表 1 8 个泡核桃优良农家品种主要分布区及其面积
品种
面积 /
hm2
海拔 /
m
主要分布区
鸡飞香茶 4. 0 1 600 ～1 900 昌宁县鸡飞乡鸡飞村
鸡飞假茶 3. 0 1 600 ～1 800 昌宁县鸡飞乡鸡飞村、八甲村
昌宁小泡 6. 0 1 700 ～1 900 昌宁县鸡飞乡二母龙村
昌宁大尖嘴 90. 0 1 800 ～2 350 昌宁县鸡飞、卡斯、柯街、田
园、温泉等乡镇
腾冲巨泡 11. 0 1 700 ～2 100 腾冲县界头乡、五合乡
明光紫核桃 2. 4 1 900 ～2 050 腾冲县明光乡
马站薄皮 7. 0 2 000 ～2 150 腾冲县马站乡朝阳村
松山核桃 70. 0 1 650 ～1 900 龙陵县腊勐镇、木城乡
昌宁县鸡飞乡是云南大泡核桃与细香核桃交
叉分布的典型区域和泡核桃的传统分布区，其八甲
村 1 株细香核桃连年核果产量超过 1 000 kg。调查
显示，昌宁大尖嘴无性系具有云南核桃极少具有的
休眠芽刺化现象，具有明显的抗旱、抗寒特点，在主
栽品种(大泡核桃和细香核桃)不适宜种植的较高
海拔(2 350 m以上)地区具有连续结果丰产的优良
特性。腾冲巨泡、明光紫核桃、马站薄皮及松山核
桃分布在多雨低温寡日照泡核桃次适宜栽培地区，
腾冲巨泡极早熟、甜嫩，明光紫核桃果实生长期特
长、仁色紫红，马站薄皮丰产性好，松山核桃核果外
型美观、仁白、口感好，是多雨低温寡日照区域核桃
良种选育的重要种质资源。
3. 2 主要物候期
8 个泡核桃优良农家品种在其集中分布区的物
候期见表 2。由表 2 知，8 个泡核桃优良农家品种的
芽萌发期基本一致，为 2 月下旬至 3 月上旬。果实
成熟期相差较大，达 90 d;以腾冲巨泡最早，为 8 月
中下旬;以马站薄皮、明光紫核桃最晚，分别为 10 月
中下旬和 11 月中下旬;其他品种的成熟期皆为 9 月
上旬至中旬。落叶期相差约 60 d;以松山核桃落叶
较早，为 9 月末至 10 月初;以明光紫核桃落叶最晚，
为 12 月上旬;其他品种皆为 10 月中旬至下旬。明
光紫核桃果实成熟期及落叶期明显晚于其他品种。
果实生长期以明光紫核桃最长，约 210 d;以腾冲巨
泡最短，约 120 d;其他品种为 160 ～ 180 d。
表 2 保山市核桃优良农家品种主要物候期
品种
海拔
/m
萌芽期
花期
雄花期 雌花期
果实
成熟期
落叶期
鸡飞香茶 1 850 02 － 25 03 － 15 03 － 22 09 － 10 10 － 15
鸡飞假茶 1 850 02 － 20 03 － 12 03 － 20 09 － 10 10 － 15
昌宁小泡 1 800 02 － 25 03 － 15 03 － 20 09 － 10 10 － 15
昌宁大尖嘴 2 200 02 － 20 03 － 10 03 － 20 09 － 15 10 － 15
腾冲巨泡 1 900 03 － 01 04 － 08 04 － 08 08 － 20 11 － 05
明光紫核桃 2 000 03 － 10 04 － 05 04 － 15 11 － 20 12 － 05
马站薄皮 2 100 03 － 01 04 － 01 04 － 09 10 － 20 11 － 20
松山核桃 1 750 02 － 25 03 － 10 03 － 10 09 － 20 09 － 30
腾冲巨泡、松山核桃为云南核桃少有的雌雄同
期型，其余为雄先型。雌雄同期型核桃有利于同品
种不同单株间及单株内授粉坐果、提高产量，实现
集约简便栽培。
3. 3 主要经济性状指标
8 个泡核桃优良农家品种主要经济性状见表 3。
单位面积树冠投影产核量与出仁率的乘积，即单位
面积树冠投影产仁量，可集中反映该品种的生产能
力。以调查品种的 5 个单株为重复，将单株 3 年单
位面积树冠投影产仁量的平均值进行方差分析。
结果显示:品种间产仁能力的差异性达极显著水平
(P ＜ 0. 01)。Duncan 多重比较结果进一步显示了
品种间产仁能力的差异程度(表 3)。
表 3 保山市核桃优良农家品种主要经济性状
品种
单位面积冠影
产核量 /(g·m －2)
单核质量
/ g
核壳厚
/mm
出仁率
/%
单位面积冠影
产仁量 /(g·m －2)
取仁难易 仁色 口感
连续
丰产能力
鸡飞香茶 527 11. 0 0. 7 62. 5 329. 4b 易 亮白 香甜 好
鸡飞假茶 478 11. 2 0. 8 67. 9 324. 6c 易 白 香 好
昌宁小泡 534 9. 0 0. 5 67. 1 358. 3a 易 黄白 甜糯 一般
昌宁大尖嘴 367 16. 6 0. 9 59. 0 216. 5e 易 黄白 甜 好
腾冲巨泡 258 20. 7 1. 0 54. 8 141. 4g 易 黄白 甜 好
明光紫核桃 389 10. 7 0. 9 54. 0 210. 1f 易 浅紫 香糯 好
马站薄皮 539 10. 1 0. 4 58. 4 314. 8d 易 黄白 甜 好
松山核桃 352 10. 9 0. 7 61. 5 216. 5e 易 白 香 一般
注:相同字母间差异性不显著;连续丰产能力指粗放经营条件下大小年结果的明显程度。
04 西 南 林 业 大 学 学 报 第 32 卷
从表 3 知:单位面积冠影核仁产量以昌宁小泡
最高，为 358. 3 g，表明其具有较高的核仁生产潜力;
除昌宁大尖嘴与松山核桃间核仁产量差异不显著
外，其他品种间差异均达极显著水平(P ＜ 0. 01)。
单核质量以腾冲巨泡最高，为 20. 7 g，但产仁能力却
最低，仅 141. 4 g /m2 ，这与其果实生长期较短、营养
物质积累相对不足有关。核壳厚度以马站薄皮最
薄，仅 0. 4 mm，这可能与品种种质及样品采集地气
候条件有关。明光紫核桃、腾冲巨泡出仁率较低，
分别为 54. 0%和 54. 8%;其余为 58. 4% ～67. 9%。
仁色、口感最好当属鸡飞香茶。鸡飞香茶、鸡
飞假茶具有明显的大泡核桃与细香核桃中间类型
特点;鸡飞香茶核型似细香，仁色较白似大泡;鸡飞
假茶核型及仁色接近大泡，而仁味似细香。明光紫
核桃鲜仁皮色近鲜红，而干仁褐红色，不利于仁用
干品销售。粗放经营条件下，除昌宁小泡、松山核
桃大小年明显外，其余品种连续结果能力较强。
3. 4 主要化学指标
8 个泡核桃优良农家品种种仁化学成分、微量
元素、脂肪酸和氨基酸构成见表 4 ～ 7。
表 4 8 个泡核桃优良农家品种种仁化学成分 %
成分 粗脂肪 粗蛋白 粗纤维 粗灰分
鸡飞香茶 72. 166 14. 356 1. 562 2. 102
鸡飞假茶 73. 838 13. 091 1. 872 1. 867
昌宁小泡 73. 636 15. 356 2. 011 1. 863
昌宁大尖嘴 74. 266 12. 091 1. 762 2. 016
腾冲巨泡 64. 195 11. 091 2. 519 2. 293
明光紫核桃 68. 829 15. 949 1. 862 2. 201
马站薄皮 69. 144 14. 027 1. 927 2. 150
松山核桃 73. 768 15. 091 1. 658 2. 005
表 5 8 个泡核桃优良农家品种脂肪酸构成 %
脂肪酸
棕榈
酸
棕榈
油酸
硬脂
酸
油酸 亚油酸
α －
亚麻酸
花生
酸
花生 1
烯酸
鸡飞香茶 4. 43 0. 05 1. 24 19. 98 64. 59 9. 70 0. 03 0. 07
鸡飞假茶 5. 02 0. 05 1. 16 20. 67 64. 89 8. 20 0. 03 0. 06
昌宁小泡 4. 87 0. 07 1. 36 21. 86 63. 27 8. 57 0. 02 0. 06
昌宁大尖嘴 3. 84 0. 00 1. 12 22. 11 63. 10 9. 82 0. 02 0. 07
腾冲巨泡 3. 57 0. 00 0. 00 23. 75 61. 74 10. 94 0. 05 0. 08
明光紫核桃 3. 70 0. 02 0. 00 18. 67 67. 80 9. 81 0. 03 0. 07
马站薄皮 5. 15 0. 04 0. 00 18. 16 63. 98 12. 68 0. 02 0. 05
松山核桃 3. 93 0. 03 0. 00 25. 49 57. 68 12. 87 0. 03 0. 07
从表 4 可知，8 个泡核桃优良农家品种的粗脂
肪含量都较高，昌宁大尖嘴最高，为 74. 266%;其余
品种均为 64. 195% ～ 73. 838%，表明 8 个农家品种
种仁油脂含量高，口感较香。粗蛋白含量均在
11. 091% ～15. 949%;粗纤维含量低，为 1. 562% ～
2. 519%，粗纤维值可以反映种仁的细嫩程度，其值
越低核桃仁细糯感越好。
从表 5 可知，8 个泡核桃优良农家品种不饱和
脂肪酸含量都较高，为 93. 83% ～ 96. 51%。其中，
单不饱和脂肪酸油酸及 α －亚麻酸值以松山核桃最
高，分别为 25. 49%和 12. 87%。油酸除了能供给人
体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度
脂蛋白胆固醇的比例;α －亚麻酸对心血管系统疾
病有良好作用［16］。
表 6 8 个泡核桃优良农家品种种仁矿质元素含量
微量元素
N P K
%
Fe Cu Mn Zn
(mg·kg － 1)
鸡飞香茶 2. 52 0. 33 4. 14 248. 2 65. 8 73. 8 65. 0
鸡飞假茶 1. 90 0. 42 3. 56 274. 0 58. 0 57. 4 57. 2
昌宁小泡 2. 52 0. 35 3. 38 266. 6 35. 0 57. 4 67. 6
昌宁大尖嘴 1. 90 0. 43 4. 34 263. 0 37. 0 147. 6 57. 2
腾冲巨泡 1. 96 0. 22 5. 68 270. 4 63. 2 164. 0 46. 2
明光紫核桃 2. 63 0. 27 4. 52 218. 6 53. 0 213. 2 52. 0
马站薄皮 3. 02 0. 31 4. 14 251. 8 32. 4 139. 4 48. 2
松山核桃 1. 90 0. 35 3. 96 288. 8 27. 2 155. 8 39. 8
表 7 8 个泡核桃优良农家品种氨基酸构成 mg /g
氨基酸
鸡飞
香茶
鸡飞
假茶
昌宁
小泡
昌宁
大尖嘴
腾冲
巨泡
明光
紫核桃
马站
薄皮
松山
核桃
天冬氨酸 26. 07 21. 61 29. 80 21. 72 24. 48 25. 31 2. 65 2. 99
丝氨酸 11. 75 10. 70 13. 71 11. 55 11. 42 12. 88 2. 06 2. 00
谷氨酸 50. 72 41. 08 55. 76 35. 23 49. 16 50. 63 5. 22 5. 93
甘氨酸 11. 46 10. 77 12. 31 11. 06 11. 74 12. 41 2. 40 2. 74
组氨酸 3. 80 3. 46 4. 03 3. 78 3. 29 4. 11 0. 99 0. 91
精氨酸 13. 56 10. 58 15. 91 11. 22 11. 97 12. 63 4. 01 4. 16
苏氨酸★ 16. 75 14. 41 18. 53 16. 27 14. 63 17. 52 2. 90 2. 74
丙氨酸 11. 56 10. 63 13. 75 12. 33 11. 83 11. 99 1. 77 1. 97
脯氨酸 8. 34 7. 74 9. 40 9. 20 8. 64 8. 93 2. 10 2. 58
半胱氨酸 1. 24 1. 01 1. 42 0. 85 1. 30 1. 36 0. 11 0. 28
酪氨酸 7. 10 6. 52 7. 56 6. 96 5. 96 7. 82 1. 83 1. 67
缬氨酸★ 11. 72 10. 57 13. 22 12. 88 11. 71 11. 87 2. 24 2. 47
蛋氨酸★ 5. 20 4. 67 6. 12 8. 14 3. 62 4. 96 0. 83 0. 77
赖氨酸★ 5. 92 5. 06 7. 11 5. 88 9. 02 6. 38 0. 86 0. 72
异亮氨酸★ 9. 62 8. 66 10. 81 10. 44 9. 18 9. 81 2. 16 2. 44
亮氨酸★ 16. 96 15. 35 19. 33 17. 96 16. 30 17. 74 3. 84 4. 23
苯丙氨酸★ 9. 70 9. 20 10. 40 10. 29 7. 80 10. 26 2. 64 2. 72
注:带“★”者为人体必需氨基酸。
14第 2 期 禹永明等:云南保山泡核桃优良品种物候期与主要经济性状
从表 6 可知，8 个泡核桃优良农家品种种仁 P
含量为 0. 22% ～ 0. 43%，Fe 含量为 218. 6 ～ 288. 8
mg /kg，Zn 含量为 39. 8 ～ 67. 6 mg /kg。8 个品种都
含有丰富的矿质元素，但不同品种矿质元素含量有
一定差别。
从表 7 知，8 个优良农家品种核桃仁蛋白中含
有 17 种氨基酸。尤其是 7 种人体必需氨基酸［17］含
量相对较高，是优质的蛋白质来源。
4 结论与讨论
昌宁县分布的农家核桃品种，其种质特点与当
地传统栽培的大泡、细香品种本质无二，物候期、雌
雄花开放规律等相似，仅在核果品质方面有差异。
腾冲县、龙陵县分布的核桃农家品种，与传统栽培
的大泡、细香品种差异性巨大。其物候期近似泡核
桃的“铁核桃”类型，其中有泡核桃中少见的雌雄同
期型 2 个品种(腾冲巨泡、松山核桃) ，有果实生长
期极短、核果巨大的腾冲巨泡核桃，有生长期极长、
仁色紫红的明光紫核桃，核壳极薄的马站薄皮核
桃。腾冲县泡核桃品种的特殊性，是其多样性的集
中体现形式之一。
8 个核桃农家品种皆具有一定的优良经济性
状。虽然昌宁大尖嘴、明光紫核桃、腾冲巨泡和松
山核桃 4 个品种的产仁能力相对较低，但昌宁大尖
嘴具有较强的抗逆性、适应较高海拔条件下栽培的
特点;明光紫核桃仁色紫红，为稀缺种质，适宜开发
功能性食品;腾冲巨泡核桃早熟、核大、鲜食甜嫩可
口，适宜作为蔬菜型鲜食核桃开发。为此，应以建
设种质资源收集圃等形式，加强对 8 个农家品种种
质资源的保护工作;组织开展品种比较试验、区域
栽培试验，对试验证实其适应性、栽培经济性状较
为优良的品种，进行良种审(认)定工作，使之为产
业化生产服务。
［参 考 文 献］
［1］ 郗荣庭，张毅萍．中国果树志:核桃卷［M］．北京:中国
林业出版社，1995:32 － 34．
［2］ 郗荣庭，刘孟军． 中国干果［M］． 北京:中国林业出版
社，2005:113 － 119．
［3］ 张雨，董润泉，习学良．云南核桃种质资源现状及开发
利用［J］．西北林学院学报，2004，19(2) :38 － 40，43．
［4］ 方文亮，杨振邦，黄谦，等． 核桃杂交育种研究初报
［J］．云南林业科技，1991，20(4) :19 － 22，18．
［5］ 方文亮，杨振帮，黄谦，等． 核桃早实、丰产、优质杂交
新品系的选育研究［J］． 经济林研究，1998，16(1) :
6 － 10．
［6］ 方文亮，范志远，习学良，等．云星 90301 等 3 个杂交优
良早实核桃新品种的选育［J］． 西部林业科学，2005，
34(1) :1 － 8．
［7］ 张艳丽，陆斌，董润泉，等．云南核桃优良单株初选［C］
∥陆斌，宁德鲁，韩明跃，等． 首届中国核桃大会论文
集．昆明:云南科技出版社，2008:137 － 140．
［8］ 陆斌．云南核桃的特性与品质［J］．经济林研究，2009，
27(2) :137 － 140．
［9］ 杨源． 云南核桃［M］． 昆明:云南科技出版社，2001:
14 － 16．
［10］ 周志美，黄佳聪．保山核桃栽培［M］．昆明:云南民族
出版社，2008:24 － 26．
［11］ 李金福．昌宁核桃［M］．昆明:云南人民出版社，2007:
3 － 5．
［12］ 郭军，黄佳聪，周志美． 保山市核桃幼树冻害成因及
防治技术措施［J］． 林业调查规划，2011，36(2) :
101 － 103．
［13］ 陈永忠．油茶优良种质资源［M］． 北京:中国林业出
版社，2008:19．
［14］ 康洪灿，杨明鏖．低温多雨区一年三熟高效栽培模式
［J］．作物杂志，2005，21(6) :69 － 70．
［15］ 李红杏．龙陵大青菜根肿病综合防治技术［J］．致富
天地，2007，9(8) :31．
［16］ 黄佳聪，陆斌，阚欢，等．腾冲红花油茶籽油主要理化
成分分析［J］．西南林学院学报，2010，30(5) :29 －32．
［17］ 葛可佑．中国营养师培训教材［M］． 北京:人民卫生
出版社，2005:21．
(责任编辑 张 坤)
24 西 南 林 业 大 学 学 报 第 32 卷