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作 者 ：刘仁林;朱恒;李江;廖为明;Organ-单位: 赣南师范学院化学与生命科学学院;上饶市林业科学研究所;江西省林业科学院;江西农业大学园林与艺术学院;

期 刊 ：经济林研究 2009年 04期 页码：7-11

关键词：白栎；含水率；营养成分；动态规律；

摘 要 ：在不同时期采摘白栎果实并测定其含水率、千粒重以及总脂、粗纤维、氨基酸、蛋白质、类黄酮和Vc 6大营养物质含量。结果表明:6大营养物质含量的动态规律有密切的联系,可以把白栎果实的生长发育过程划分为前期和后期两个阶段,白栎果实成熟的时间为10月下旬;白栎果实成熟期6大营养物质的含量分别为:类黄酮0.7%、蛋白质0.72%、氨基酸0.99%、总脂肪4.18%、粗纤维7.2%、Vc(mg/100g)11.8;8月30日是这6大营养物质含量与果实水分以及千粒重变化的关键点,具有一定的生理学意义和栽培指导意义;白栎果实含水率在8月30日变化最大,在此之前果实含水率较高,需要较多的水分,因此8月30日之前的...

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