全 文 ：台湾黑珍珠莲雾品种特性及栽培管理技术
方明清
(龙海市东园镇农经服务中心　363102)
　　收稿日期:2003-06-16
　　作者简介:方明清 (1975-), 男 , 助理农艺师。 主
要从事农业技术推广。
　　龙海市东园镇于 1998年从台湾引进黑
珍珠莲雾 100多亩 ,经过几年发展已扩大到
800多亩 。黑珍珠莲雾比本地品种个头大且
味甜 ,深受消费者喜爱。
一 、品种特性
黑珍珠莲雾主要特征为果皮呈粉红色 ,
属于早熟品种。其花序着生在二年生或当年
生小枝条的顶端 、叶腋间 ,或在老枝干上生不
定芽而开花结果 ,花序上无叶 ,但也有生着 2
～ 3片新叶的混合花芽 ,通常数朵(6 ～ 8 朵)
小花聚在一穗 ,呈聚花序 。花期约在 2 ～ 3月
份开始 , 开花至果实成熟的日数 ,视花期而
定 ,花蕾形成至开花约需 1.5至 2个月 ,开花
至果实成熟亦需 1.5至 2个月 。果实硕大 ,
单果平均重达 120 ～ 160克 ,最高可达 200克
以上 。果实纵径与横径相近 ,约在 5.5 ～ 7厘
米之间。果实水份含量高 ,风味清甜 ,可溶性
糖一般在 10 ～ 12°之间 ,最高可达 16 ～ 18°。
果实在凉爽的气温下发育 ,其果肉组织结实 ,
种子退化 ,但在高温期发育时 ,果肉内常含 1
～ 2粒种子 ,果实有“大肚”的现象 。
二 、栽培管理
(一)气候 、土壤条件
莲雾属热带常绿果树 ,性喜温暖怕寒冷 ,
生育最适温度在 25 ～ 30℃,果实发育期最适
温度则为 15 ～ 25℃.从花蕾发育至果实成熟
期 ,遇 10℃以下的低温 ,极易造成寒害 、裂果
及落果 ,果实生育后期遇连续下雨则易发生
裂果 ,而台风则易造成折枝 、落叶 、落果。莲
雾喜好湿润肥沃的土壤 ,而且很耐湿。对土
壤质地的选择不苛刻 ,砂土粘土均可种植 。
土壤从微酸性到微碱性(pH5.5 ～ 7.8)均适
合。
(二)种植时期 、方式与密度
莲雾苗木繁殖一般以扦插或高压法进
行 ,田间种植以 4 ～ 6月为宜 ,若水源充足则
2 ～ 3月或 9 ～ 11 月均可种植 。栽植方式以
宽行为佳 ,即行距 7 ～ 8米 ,株距 5.5米 ,每公
顷约 220 ～ 250株 。种植前需先挖直径 60厘
米的洞穴 ,在植穴内施适量腐熟堆肥 ,与土壤
充分混合 。种植后基部覆盖以防土壤干燥 ,
且每隔 2 ～ 3天灌水一次 。并立支柱固定植
株 ,避免风吹摇动影响根部发育。
(三)整枝修剪
新栽的幼年植株:在离地面 40 ～ 60厘米
处选留健壮 、角度在 40 ～ 60 度的主枝 3 ～ 4
枝 ,使其向不同的方向均匀分布 。树冠内直
立的主枝剪除或诱引拉斜 ,主枝高度控制在
2.5米以内。在主枝上所长的徒长枝或直立
枝 ,应剪除或诱引下垂 , 向树冠内生长的枝
条 ,则应剪除。
结果树的修剪:结果树在产期结束后 ,则
进行轻度的修剪 , 剪除弱枝 、徒长枝及密生
枝 ,以调整树型 ,并使日照通风良好 。
催花后先剪除徒长枝及直立枝 ,待花芽
萌动之后再分 1 ～ 2次 ,将弱枝 、内生枝 、密生
枝剪除。过于高大的结果树 ,应进行短截及
矮化 ,主枝的高度以不超过 2.5米为宜 ,进行
的时间在 2 ～ 4月为宜。
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DOI :10.16006/j.cnki.twnt.2003.04.012
(四)灌溉排水
莲雾叶片多 ,蒸发量大 ,需水量多。为使水
分足够且均衡的供应 ,果园宜利用 PVC管建立
灌溉管路 ,方便控制灌溉的时间及水量。自花
芽开始发育到中果期 ,需充分的灌水 ,果实接近
成熟 ,则应减少供水量但需均匀地供应。
(五)肥料管理
莲雾生长势很强 ,每抽一次新梢即消耗
树体内累积的有机与无机养分 ,尤其是碳水
化合物的含量会显著的下降。果园在水分充
足的情形下(不是长时间浸水状况),施以氮
素肥料 ,可促进新梢的生长 ,所以莲雾的肥培
管理 ,可从营养生长与生殖生长两个不同的
阶段来管理。
1.营养生长　当催花成功后至果实成
熟采收 ,果实发育除由根部自土壤中吸收养
料或叶面追肥 ,果实中碳水化合物等有机养
分由健康的叶片光合作用所供给 ,经过长时
间的工作 ,叶片会老化 ,工作能量降低 ,所以
需要重新培养大量且健康的叶片 ,措施如下:
(1)在强修剪或半修剪前 2 ～ 3周 ,在树
冠下施 20 ～ 30公斤有机肥 ,以促进根系发育
及补给充足的氮肥 ,并配合适当的水分管理 ,
达到长新梢的营养生长状况。
(2)至第 2次新梢成熟后 ,于催花前地面
施用磷 、钾肥混合肥料(米糠 、过钙 、氯化钾为
3:3:1)2 ～ 4公斤 2次 ,叶面喷施高磷 、钾肥每
10 ～ 15天 1次 ,以抑制新梢的生长量与生长
势。
(3)有机质肥料与钙 、镁肥的施用 ,于催
花前 2 ～ 3周施用 ,每棵施用有机肥 40公斤 ,
按树冠大小增减用量 ,钙 、镁肥约 1.5公斤 ,
如果土壤中钙含量超过 3000ppm 、镁含量超
过300毫克/公斤 ,则不必施用 。
2.生殖生长　果树催花成功后至果实
成熟采收止 ,此时营养管理关系果实品质的
优劣 ,可简单分成三个阶段来补充养分:
(1)催花成功至幼果期:催花前的营养管
理着重在磷 、钾肥的补充 ,催花成功后则应补
充足够的氮肥 ,有利花朵及幼果的生长 。
(2)幼果至中果期:酌量补充钾肥 ,促进
果实肥大 ,并补充镁 、锰及锌等微量元素 ,促
进光合作用能量 ,制造糖类促进着色。
(3)中果期至成熟期:减少果树对氮肥的
吸收能力 ,土壤中的有机物或吸附在土壤中的
氮肥 ,经微生物分解会释放出氮肥供给果树吸
收 ,促进果实肥大 ,故此时期应抑制土壤中过
多的氮素释放 ,以减缓果实生长速度 ,并补充
对品质有提升效果的养分 ,如缺锰 、锌的果园 ,
可补充上述的养分 ,有利品质的提高。
(六)病虫害防治
常发生在果实上的病害:主要有炭疽病 、
果腐病 、疫病等 ,其发生原因主要与果实发育
期间果园环境高温多湿有关。平时注意田间
卫生 ,集中烧毁或深埋病果及枯枝落叶 ,断绝
感染源。药剂可以选用甲基托布津 800 ～
1000倍液 、百菌清 600 ～ 800 倍液 、雷多米尔
1000 ～ 1200倍液。雨季或发病初期喷药间隔
可稍缩短 ,但必须注意安全的采收期。
叶片常见的病害有炭疽病 、藻斑病 ,其发
生主要与高温多湿的果园环境有关 ,因此枝
叶生长过密的果园 ,除了注意田间卫生之外 ,
还需进行适当的修剪 ,以维持日照通风良好 。
常见的害虫有东方果实蝇 、蓟马类 、金龟
子 、蚜虫 、介壳虫类 、红蜘蛛等 ,除了果实套袋
防东方果实蝇危害之外 ,一般多以药剂防治 ,
可选用 25%功夫 1200 ～ 1500倍液 、40.7%乐
斯本 1000 ～ 1200 倍液及阿维菌素 1000 ～
1200倍液 。
三 、采收及收获后处理
莲雾采收时 ,成熟度的判断以果洼展开
及出现该品种特有的色泽为依据 。因果皮
薄 ,容易造成擦压伤 ,盛装的塑料桶或竹篓的
底部或边层需有柔软的衬垫物 ,采收时和纸
袋一起放入塑胶桶或竹篓 ,小心运至包装场 。
装箱之前依色泽及大小分级 ,避免混杂或诈
底 ,有助于售价的提高。
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