作 者 ：彭珊珊;龙洁梅;苏丽莹;Organ-单位: 韶关学院食品科学与工程系;韶关学院食品科学与工程系;韶关学院食品科学与工程系 韶关512005;韶关512005;韶关512005
期 刊 ：食品科技 2006年 09期 页码：106-108
关键词：番石榴叶；番薯叶；多糖；提取；测定；
摘 要 ：多糖有控制血糖,降胆固醇,降血脂等生理功能。本实验采用乙醇脱脂法制得番石榴叶、番薯叶粗多糖的提取得率分别为15.3%、9.7%。采用苯酚-硫酸光度法测定多糖的含量,番石榴叶、番薯叶中多糖的含量分别为10.94%、5.70%,为番石榴叶、番薯叶综合利用提供一定的理论依据。