全 文 ：第 6 2卷 第 5期
2(X ) 8年 10 月
上海交通大学学报 (农业科 学版 )
JO R UN L AOF SN H A GH AI J认OTON U GN E I VR Srl’ Y( AR GIC UI J刃R AL C SEN ICE )
Vol
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6 2
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2(X ) 8
文章编号 :167一卯翻 ( 20 5 )0 5一以74 -以
不同浓度海水配制营养液对旅菜生长和品质的影响
陈 莹 , 罗 健 , 郑燕玲 ,王友文 , 刘士哲
(华南农业大学 无土栽培技术研究室 ,广州 51 064 2)
摘 要 :本试验选用耐高温适应性强的摧莱 ,采用营养液水培 ,研究 7% 、 14%和 21 %浓度海水对推莱生长和品质的影响 。 试验结果
表明 ,各浓度海水处理的推菜生物量都显著低于时照 ,其中 7%和 14%海水营养液处理下的推菜生物童可以达到一定产黄 ,分别为
对照的 80 %和 57 % 。 在第 2 次收获中 , 7%浓度海水营养液处理的雍菜中硝酸盐含童与对照相比没有显著性差异 ,但是随着海水浓
度的升高 , 14 %和 21 %浓度海水营养液处理中峭酸盐的含童逐渐降低。 推莱中N +a 含圣随着海水浓度的增加而增加 , 而 +K 、 aC +2和
M广含圣是随着海水浓度的增加而递减的。
关键词 : 海水营养液 ;推莱 ;生长 ; 品质 ; 固体海盐
中圈分类号 : 531 7 文献标识码 : A
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e st o f N u t ir e n t S o lu t io n M a d e 戒ht D ife er n t
C o n Ce n t r a it o n s o f S e s W a t e r o n ht e G or w ht a n d
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CH E N Y ing, LOU iJ an, Z HEN G Yan
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(肠 b Of os i l le s s C u lt u er , oS u th C hi n a A幼 e u l tu ar l U n iv e sr ity , Gu a n邵h o u s l 《又鸿2 , Ch in a )
A h内ar c t : I n o 记 e r t o in v e s t i , t e th e e fe e t s o f n u itr e n t so l u t io n m ad e w i th se a w a t e r i n di fe 比 n t e o n e e n rar t i o n s o n the脚 wt h a n d q u al i ty
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比s哪 e t iv e ly , w h ie h e o u l d de if n it e ly bor u g h t t he w o rt h Of e e o n o m y o n is la n d a n d e o as tla n d th a t w e化 al w a y s s h o rt o f w a t e r . hT e er w as n o
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我国是世界上最贫水的 13 个国家之一 1 。 水资源
严重缺乏且供需矛盾十分尖锐 , 而农业用水又占很大
比例刚 , 如何减轻农业用水对淡水资源的压力 , 是一
个十分迫切的任务。 而利用海水资源到农业生产上不
失为一条可探讨的途经 。
海水农业的试验研究始于二战时期生态学家
B o r k 。 和园艺学家 B oy ko 的研究 14 。 自此 , 发展海水农
业成为世界各国科学家研究的热点 。 20 世纪 90 年代
中期 , 将海草的基因注入高粱并获得成功 ,标志着“ 海
水农业 ”这一新学科的继续发展阎。 到目前为止 ,很多
国家在此领域硕果累累。 意大利用海水浇灌白菜 、 甜
菜等作物 , 长势良好 , 并且含糖量增加 。 加拿大的耐
盐 、耐寒的紫羊茅品系 , 美国的全海水浇灌的大麦品
种 、 印度的耐 80 %海水的春小麦等 , 都是利用现有的
耐盐或盐土植物品种 ,经海水浇灌驯化 , 逐步淘汰选
择 ,提高其抗盐性最后选育出来的l6] 。 沙特阿拉伯和墨
收稿日期 : Zo s es 0 7一 16
作者简介 :陈 莹 ( 19 83 一 , 女 , 四川攀枝花人 , 硕士研究生 ,刘士哲为本文通讯作者 , E一 m ajl :af cn h o an y uZ 仪场@ 】63 . o om
第 l 期 陈 莹 ,等:不同浓度海水配制营养液对戴菜生长和品质的影响 4 75
西哥等国己成为发展 “海水农业 ”的大国 。 如墨西哥培
植的“ 海芦笋”完全用海水灌溉 。 美国一些公司在加利
福尼亚 、 墨西哥 、 沙特阿拉伯 、埃及 、 巴基斯坦和印度
创建了喜盐植物农场 ,但尚没有大面积生产团 。 以色列
利用远缘杂交方法 , 培育了一系列耐盐番茄品系 , 并
已经建成利用海水浇灌 、生产的规模化工厂 。
我国有关海水栽培的研究较晚 , so 年代初 , 山东
师范大学开始了盐生植物的研究 。 中国农科院 80 年
代也开始了咸水灌溉的研究。 o 年代至今 ,南京农业
大学充分利用我国沿海资源特点 , 开展了海水灌溉栽
培的研究 。 目前国内对于海水农业的研究主要集中在
菊芋 、 向日葵 、油葵等耐盐植物的耐盐和光合作用等
方面阳 21 。 近年来 ,对海水灌溉栽培作物的品质及海水
在蔬菜作物上的研究成为新的研究方向 , 有关学者进
行了不同浓度海水对水培生菜生长和品质影响的研
究113 。 海水灌溉栽培中的海水多是用海水直接稀释 ,
或通过海盐配制成一定比例的海水来进行研究 。
本试验以茫菜 (扣。~ a 啊浏 ic a oF sr k
.
)为供试
作物 , 用海盐配制成一定浓度的海水 , 利用水培的方
式 , 研究不同浓度海水对水培菜菜生长和品质的影
响 , 从而解决沿海和海岛等地淡水缺乏的问题 , 也可
以为海水在蔬菜上的应用发展提供理论依据 。 摧菜 ,
喜高温 , 能耐 35 ~ 4 0 ℃。 喜高湿 , 干旱会使嫩茎纤维增
多 , 品质变差 ,产量降低。 适应性强 ,病虫害较少 ,生长
快 , 是较理想的水培蔬菜。 再加上考虑到试验时间 , 故
选择摧菜为供试作物。
定植到种植槽中 ,种植槽内装有华南农业大学叶菜 B
配方一个剂量营养液 。 缓苗 or d 后 , 加盐 ,每天上下
午各循环 60 m in 。 在摧菜生长过程中 ,根据种植槽内
营养液下降程度适当补充相对应的处理液 , 即华南农
业大学叶菜 B 配方一个剂量营养液加上相对应浓度
的海水 , 处理液的 p H值用稀硫酸 (l m ol · L一 , )进行调
节。
1
.
2 取样与测定方法
这期间进行两次采收。 第 l 次收获时 ,每株留有
1一 2个芽 ,采收所有苑菜地上部 ,称其总鲜重 。 随机取
6 株摧菜 , 将其茎和叶分开 ,并分别称其生物量 ,然后
放入烘箱中 , 105 ℃杀青 20 而 n , 75 ℃烘干至恒重 ,
再称其干重 。 随机取 6株摧菜 , 用鲜样测定摧菜的品
质指标 :硝酸盐采用紫外分光光度法测定。 方差分析
采用 SASR 软件处理 , 显著性检验采用邓肯法 。 N+a 和
+K采用火焰光度法 。 c +az 和 M广采用原子吸收法 。 全氮
采用凯氏定氮法 。
结果分析
不同浓度海水营养液对雍菜生长的影响
1 材料与方法
1
.
1 供试材料及试验设计
试验于 2X() 7 年 8 月至本年度 10 月在华南农业
大学无土栽培教学基地一号棚中进行 。 供试品种为泰
国青梗戴菜 。用长、 宽 x深为 150 Cm x l o e m x l s e m 规
格的水泥砖批荡而成的种植槽进行水培 ,槽内装有简
易循环装置 , 用不同浓度海水营养液进行空心菜水
培 。 每个种植槽上可放入 52 个种植杯 ,每杯移植 3 颗
苗 。 海水用广东省多品种盐公司生产的海盐配制而
成 , 3 . 326 9 固体海盐溶于 I L 华南农业大学叶菜 B
配方一个剂量营养液中 , 即为浓度为 l加%的海水处
理 ,其盐度对应为 35 输 。 本试验设置了 4 个处理 , 分
别用 C K 、 lT 、几 、竹 表示 , 其中 C K 为对照 (华南农业
大学叶菜 B 配方一个剂量营养液 )。 各处理对应海水
浓度分别为 0% 、 7% 、 14 % 、 2 1% , 盐度分别为 1. 2 7侧知
114]
、
2 .4 5输 、 .4 90灿 、 .7 35 骗 。 每个处理设置 3 次重复 。
20 7 年 8 月 13 日 , 在基质盘中点播雍菜种子 , 苗期
浇水 。 7 d 后 , 当摧菜苗高 2一 3 c m , 2 片子叶时 ,将幼苗
从外观形态上可以明显看出不同 , 对照的叶宽
大 , 而且植株肥大 ;与对照相比 ,海水处理下的叶窄 ,
植株细弱 , 并且这种趋势随着海水浓度的增加而更明
显 ;对于后 2 个处理 , 在摧菜生长的中后期 , 植株底部
叶片出现黄斑 ,是显著的盐害症状 。
从表 1和表 2 可以看出 ,与对照相比海水水培摧
菜地上部的生长受到显著抑制 。 不同海水浓度处理下
的鲜重和干重均与对照相比达到显著差异 。 随着海水
浓度的增加 , 摧菜的生物量呈现递减趋势 。
表 1 不同浓度海水营养液对策菜地上部鲜皿的影晌
T日ble 1 E fe C七 or n u t洲沁n t 侧目臼山 n 翻旧 d e
初 ht 山 n触代 n t co 侧比 n t邝do 份 of . e 口钾 . et r o n ht e
s卜沁 t 扮es h we i沙 t or l 沁
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啊翻目介口 F o n 山( kg · m勺
处理 第 1次采收鲜重量 第 2次采收鲜重 t 总生物里
C K 1
.
5 1川 . OaZ 1. 37川.以. .2 87川 . (拓 .
T I 1
.
2 5川 . 05 b 1. 04 全0 . 12b 2 . 29 川 . 16 b
长 0 .9 3川 . 0山二 0 . 6 9印. O I e 1. 62士0 . 0 5 e
竹 .0 7 2扔 .砚冶月 .0 39印 . 0 5d 1. 1 川 . , l d
注 :表中数据为 3次重复的平均值土标准误 , 经 D MRT 法检脸 , 同
列数据具有相同字母的表示差异不显著伽=.0 05 ) ;下表同 。
.2 2 不同浓度海水营养液对尧菜硝酸盐含t 的影晌
分析结果 (表 3) 表明 , 与对照相比 , 第 1 次采收 ,
7%和 14 %海水处理的摧菜硝酸盐含量低于 21 %海水
处理的 , 并且达到显著差异 ;第 2 次采收 , 7% 海水处
理的摧菜硝酸盐含量与对照相比没有达到显著差异 ,
4 6 7 上 海交通大学学报 (农业 科学版 )第 6 2卷
但低于 14 %海水处理和 21 %海水处理并达到显著差
异 。
表 2不同浓度海水营养液对戴菜地上部干 , 的影响
aT城 Z E肠 eC妇 01 o u` d e . t咖 u而 n . 旧 d e 初 .
d i fe 比 n t c o . ` e n tar 廿o sn 成 ase aw et r o n het s加犯 t d口
we 吵 t of 加用姆心召叨脚西范 oF毗 ( g’ m ;-)
处理 第 l次采收鲜重量 第 2次采收鲜重量 总生物量
表 5 不同浓度海水营养液对茫菜中 K嘴 t 的影晌
T皿 lb e S E肠既妇 of n u t到沁。亡即加伪” . 旧 d e 初山
d i fe er
n t CO n心 e n t几目O璐 of 即扭 , . 妞 r at co n C e n t口 Uo n
。 n K co n et at of l沁 . o oe 何atU 介a oF sr k (m g’ r )
第 l次收获 第 2次收获处理—— 一叶 茎 叶 茎 根C K 54 . 2 3土 l . 55 a 107 . 63扔 . 57 a 48 . 94川 . s l a 7 0 . 2 6扔 . 4 3 a 3 1 7 9土 l . 7 6 aT I 4 . 9 土 l . 14 b 97 . 7 6曰 . 19b 34 . 31印 . 6 b 6 5 . 52士 2 . 79 a 30. 0 2川 . 84 ablX() . 4 8士4 . 37a 107 . 4 5扔 . 5 8 a88 . 25士 l . 7 8b 8 1 . 92士 2 9 2b 207 . 92士4 . 35 a170 . 17土 2 . 58 b 粗 40 .6 3扔 . 9碗 84 . 2任田 .4 c8 2 .6 20士 0 .砚 c 5.2 X() 土 .0 l7 b 27 .加川 .% b竹 3 5 . 82士 l . 5d4 7 5 .肠土 3. 32d 2 4 . 12劝 . 87 d 4 5 . 3 6土 2 . (y) b 22 . 89扔 . 9 8 eCK1T几 8 3 . 03 土 1 38b 6 5 .% 士 1 0 8 e 14 8. 9 土 2. l l e3T 65 . 92士 2 . 4《k 3 9 . 62士 l ` 2 l d l 0 5 . 5 4土3 . 6 l d
表 3 不同浓度海水曹养液对范菜中硝酸盐含 t 的影晌
T血目 e 3 E肠改勉 o f . u州 eu t so 抽 d叨 . 旧 d e 初山
山 n触r e n t c o川比。奴 , 山傲 or s e a w a et r a t c o砚 e n红妞如 lI on
川红 , 加 co n eut t of 娜旧~
口 啊翻目介“ oF sr k (gm ·纯刁 )
处理 第 1次收获 第 2次收获
C K 46 9
.
5肚 16 . 7 0ab 9 86 . 23茄 l . 6 l a
T I 5 32
.
4 2土月石. 64 a 9 17 . 9 4土 87 . 84 a
代 55 2. 02 土4 7. 14 a 69 2 . 3 1士 2 1. 12 b
竹 3 7 6 . 82土 15` 9 3b 4 39 .5 2土 6 8 . 9 7e
.2 3 不同浓度海水营养液对花菜中 N+a 和某些营养
元亲含 t 的影响
.2 3
.
1 不同浓度海水对水培雍莱中 N+a 含量的影响
分析结果 (表 4) 表明 , 第 1 次和第 2 次采收 ,摧菜叶和
茎中 N +a 含量随着海水浓度的升高而增加 , 各处理间
的差异均达到显著水平 。
Am mt an
n 指出 ( 19 9 ) , N +a 和 +K的离子半径和水合能
相似 ,具有明显的拮抗效应 , N+a 竞争 +K 的吸收位点及
活性位点 ,导致 K吸收减少。
.2 .3 3 不同浓度海水营养液对推菜中 C a +2 含量的影
响 分析结果 (表 6) 表明 , 2 次采收 , 7% 处理和 14%处
理下茫菜叶中 C+az 含量低于对照 , 高于 2 1%处理 。第 l
次采收 , 摧菜茎中 C a +2含量没有显著差异 ,而第 2 次
采收 , 雍菜茎中 C+az 含量变化无规律。 7%处理 、 14%处
理和 2 1%处理下雍菜根中 C a +2含量低于对照 。
表 4 不同浓度海水营养液对花菜中Na 嘴 t 的影晌
aT b le 4 E肠伙妇 or n U t d e n t 别月U目o n 口 . de 初比
d l爪 tI nt co 川比 . 红妞 Uo拙 or s吧翻 , . 加 r at C o n r , n t门如 n
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第 l 次收获 第 2次收获处理——叶 茎 叶 茎 根C K 0 .的扔 . 3 2d 0 . 7 5印 . 17 d 2 .6 1土 0 . 0d2 1.6 9切 . 1d0 12 . 87印 . 5 7 dT I 16 . 7伪刃 . 32 c 14 . 22土0 . 7伐 2 2 .《为士o . 7 5 e 2 1. 16川 . ,伪 24 . 14士0 . 3 8e
表` 不用浓度海水营养液对活菜中 C a知含 t 的分布影晌
T a州le ` E肠伙烟 成 n u t d e nt os .u d o o m . d e 初山
山价代川 加州比。红 , 廿。 . or s e a w a et r at co n` e吐 ar d o n
on aC ,
. et 此成扣。和 ae 夕q atU众 a F o sr k (. g . r )
第 l次收获 第 2次收获
处理——叶 茎 叶 茎 根C K 10 . 10士 0 . 34 a 14 . 5 1劝 .别 . 9 . 2以 0 . 23 a 17 . 7 6印 . 46 b 12 . 12川 . 78 aT I 8. 4 2土 0 . 14 b 1 2. 02土 0 . 59 a 7 . 94 土 0 . 17 b 16 . 16土 0 .《为 e 8. 9 4土 0 . 14 b几 7. 80印 . 2 6 b 12. 7旅 l . 2 5a 7 . 3 1印 . 18bC 18 . 7 2印 . l l a 8. 15曰 . 4 7 b3T 6 . 9 2扔 . 1c8 11. 4 3班 . 95 a 6 . 7 5扔 . 27 e l 7 .印印 . 04 b 7 . 52劲 . 4 5 b
竹 2 5 . 3 8班 . 0 7 b 2 2 . 4 1士 l . 34 b 3 5 .% 土 l . Zb 3 3 . 08功 . 30b 2 8 . 48 士 1. 4 8 b
竹 30 . 19川 . 9 4 a 3 0 . 7 6均 . 3 9 a 4 5 . 2 5土 l . 7 0 a 4 2 . 5肚 l . 7 a6 32 .肠川 . 4 a
.2 3 .4 不同浓度海水营养液对培雍莱中 M广含量的
影响 分析结果 (表 7) 表明 , 2 次采收 , 7% 、 14% 和
21 %海水处理的苑菜叶中 M广含量低于对照 。 第 2次
采收 , 14 %和 21 %海水处理下摧菜茎中 M广含量低于
7%海水处理和对照 。 3个处理下莱菜根中 M广含量显
著低于对照 。
.2 3
.
2 不同浓度海水营养液对戴莱中 +K含量的影响
分析结果 (表 5) 表明 , 2 次采收 ,茫菜叶中 +K含量随着
海水浓度的升高而降低 ,并且达到显著差异 。 第 1次
采收 ,苑菜茎中 +K 含量随着海水浓度的升高而降低 ,
并且达到显著差异 。 第 2 次采收 , 14%处理和 2 1%处
理下茫菜茎中 +K含量低于 7% 处理和对照 ,达到显著
差异 。 7%处理下摧菜根中 +K含量与对照相比没有显
著差异 , 14 %处理 、 2 1% 处理低于对照达到显著差异 。
这是由于 N+a 和 K +之间存在离子胁迫 。 M a t h in s &
表 , 不用浓度海水营养液对龙菜中M g知含 t 的分布影晌
T a b le , E肠ce st of n u州 e nt 功 IUd o n 侧 . d e 初 ht
di n触er nt C o n足把 n妇妞 d o出 of s e a w翻妞 r at C o川比 n h习如 n
on M g c o n et 此 of 吞协
~
qu OU成 。 oF skr (gm · r )
第 1次收获 第 2次收获处理
叶 茎 叶 茎 根
3
.
4 1劝 . 2 5a 2 . 8任田 . 2 l a 2. 8份田 . 1 3a 3 . 48均 . js b 3. 6 9士 0` 1a4
2
.
6 3印 . 0 8b 2 . 6 7均 . 15 a .2 5 9川刀 s b 3 . 84印 . 1 7b 1 . 8 8川 . 0 3 b
2
.
2压 ()L 、 0 8 b
2 3 6扔 . 05 b
2
.
5 0士 0 . 1a0 2
.
4 8劝 . 07 b 4 . 79均 . 3a0 1 7 5印 . 5 6 b
.2 5 6印 ` 0 8 a .2 3 3印 .似 b .5 2 7印 . IaZ 1 . 7 3印 , 06 b
CKTI狡3
第 l 期 陈 莹 ,等:不同浓度海水配制营养液对范菜生长和品质的影响 47 7
.2 4 不同浓度海水营养液对雍菜中全氮含量的影响
分析结果 (表 8) 表明 , 第 1 次采收 , 7% 、 14 % 、 21 %
海水处理的茫菜叶和茎中全氮含量与对照差异不显
著。第 2 次采收 ,摧菜叶中全氮含量随着海水浓度的升
高而降低 , 各处理间的差异均达到显著水平 ; 2 1%海水
处理的茫菜茎中全氮含量低于 7% 、 14%海水处理和对
照 ,并达到显著差异 。 1%4 海水处理的摧菜根中全氮含
量低于 7%海水处理和对照 ,并达到显著差异 。
衰 8 不用浓度海水营养液对尧菜全氮含 t 的影晌
T翻目 e S E肠伙物 ol n u t d e n t so lu d o . . 屺 e 初山 d廿晚er n t
含量都低于对照 ,而其地上部 Na啥量高于对照 ,通过
调整海水浓度水培蔬菜仍可保证蔬菜具有一定的产
量 。 在用不同浓度海水配制营养液水培蔬菜时 ,植株
能通过调节某些生理生化机制适应一定浓度海水 , 即
在一定浓度范围内用海水水培蔬菜是安全有效的 。 从
试验结果中可以看到 ,苑菜具有一定的耐盐能力。 在
本试验中 , 得到用 7%和 14 %海水栽培摧菜是安全可
行的。 这一结论对于合理开发利用海水进行作物栽培
具有一定的现实指导意义 。
c o侧比 lI t ar 伽. of 胜 a w 自妞 r at 印 n伙 n t ar do n
on N con
et nt of 介沁mO ` a 啊脚而 aC F o比 k
第 l 次收获 第 2次收获
处理 叶 茎 叶 茎 根
C K 1 1
.
12扔 . 10a
T I 10
,
4 8扔 . 33 a
5
.
7 5扔 . 1a6 27 . 28劝 . 2 3a 12 . 5 1切. 18 a 14 . 7 3川 . 17 a
5
.
7 8扔 . 05 a 25 .3 1扔 . 20 b 12 . 4 9扣. OaZ 14 . 89川 .o l a
犯 ! .0 75扔 .2 a0
3T ! 0 .4 2川 . 1a0
5
.
5 2扔 . 20 a 19 .67 印 . 4压二 1 1. 4 3扔 . 03 b 13 . 65 扔 . 48b
5
.
7 5曰 .4 7 a 17 .肠川 .o l d 1 1. 2 扔 .以 b 14 . 11曰 . 17山
3 讨论
海水是一种复盐体系 , 植物在海水处理下会受到
盐胁迫【15 。 盐分对非盐生植物最显著的效应就是抑制
其生长 lq 。 本试验中不同浓度海水配制的营养液对戴
菜地上部的生长造成了不同程度的抑制。 试验结果表
明 , 7% 海水处理和 14%海水处理的摧菜生长量可以
达到对照的 80 %和 57 % ,说明用这两个浓度海水种植
摧菜既可以达到一定的经济效益 , 又可以在一定程度
上解决淡水紧缺的问题 。
菇菜中硝酸盐含量和全氮含量 ,第 2 次采收的均
高于第 1 次采收的 , 造成此差异的原因可能有两点 。
其一 , 第 1 次采收时 ,植株是从幼苗长到成苗 ,根小 ,
吸收能力有限 ;而在第 2 次采收时 ,根强壮 ,吸收能力
强 。 其二 , 根据试验过程中对营养液 EC 测定 , EC 呈
上升趋势 ,这表明营养液中硝酸盐含量有所高 ;雍菜
是喜氮植物 , 对于硝酸盐的吸收是主动吸收且有奢侈
吸收的特点 。 氮在植物体内的利用量变化不大 , 随着
植株不断吸收氮 ,造成氮在植株体内的累积 。
营养液中 N+a 的存在 , 会抑制植物对其他阳离子
的吸收 。 用海水栽培的摧菜 , 其地上部含 +K 、 C户 、 M广
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