全 文 ：第 29 卷 第 9 期
2 0 1 1 年 9 月
中 华 中 医 药 学 刊
CHINESE ARCHIVES OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
Vol． 29 No． 9
Sep． 2 0 1 1
中
华
中
医
药
学
刊
制何首乌与其伪品制番薯的多种鉴别方法
俞秀，金佩芬
(嘉兴市食品药品检验所，浙江 嘉兴 314001)
摘 要:目的:为何首乌的真伪鉴别提供科学依据。方法:性状鉴别、理化鉴别、TLC、HPLC。结果:二者有显
著差异。结论:4 种方法均可用于区分何首乌及其伪品制番薯。
关键词:制何首乌;制番薯;鉴别
中图分类号:R284． 1 文献标识码:A 文章编号:1673 － 7717(2011)09 － 2134 － 02
Many Identification Methods of Polygonum Multiflorum Thunb．
and its Adulterants of Sweet Potatoes
YU Xiu，JIN Pei-fen
(Jiaxing Institute for Food and Drug Control，Jiaxing 314001，Zhejiang，China)
Abstract:Objective:To identify the authenticity of Polygonum multiflorum Thunb． provide the scientific basis． Meth-
ods:The microscopical identification，physical and chemical identification，TLC and HPLC． Results:There is a signifi-
cant difference． Conclusion:Four methods can be used to distinguish between Polygonum multiflorum Thunb． and its a-
dulterants of sweet potatoes．
Key words:Polygonum multiflorum Thunb．;sweet potatoes;identification
收稿日期:2011 － 03 － 27
作者简介:俞秀(1984 －) ，女，浙江嘉兴人，药师，学士，研究方向:
药品检验。
2010 年版《中华人民共和国药典》(一部)收载的何首
乌为蓼科植物何首乌 Polygonum multiflorum Thunb．的干燥
块根，其炮制品制何首乌具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋
骨，化浊降脂的功能，用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，
腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高脂血症等［1］。最近，笔
者在中药检验中发现有旋花科植物番薯混充何首乌入药。
为此，对制何首乌与制番薯进行了真伪鉴别。
1 仪器与材料
美国 Waters 2695 高效液相色谱仪，Waters 2487 紫外
检测器，Empower software色谱工作站;何首乌为本所标本;
制番薯为本所抽样所得;对照品:2，3，5，4’－四羟基二苯乙
烯 － 2 － O － β － D －葡萄糖苷(批号:110770 － 200611)、大
黄素(批号:110756 － 200110)、大黄素甲醚(批号:110758 －
200611)均购自于中国药品和生物制品检验所;试验用水为
重蒸水，甲醇、乙腈均为色谱纯，其他试剂均为分析纯。
2 方法与结果
2． 1 性状鉴别
制何首乌:呈不规则皱缩状的块片，厚约 1cm。表面黑
褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或
黑色，有时皮部隐约可见数个类圆形异性维管束，形成云锦
状花纹。气微，味微甘而苦涩。
制番薯:呈不规则皱缩状的块片，厚约 1cm。表面黑
褐色，稍有光泽。质坚硬，断面角质样，黑褐色。气微，味
甘。
2． 2 理化鉴别［2］
①取粉末微量升华，正品得黄色柱状或针簇状结晶，伪
品呈淡黄色，遇碱液正品显红色，伪品不显色。
②取粉末 0． 1g，加氢氧化钠溶液(1→10)10mL，煮沸
3min，冷后过滤。取滤液加盐酸使成酸性，再加等量乙醚，
振摇，醚层正品显黄色，伪品不显色。分取醚层 4mL，加氨
试液 2mL，振摇，正品氨液显红色，伪品不显色。
③取粉末 0． 2g，加乙醇温浸 3min，时时振摇，趁热滤
过，放冷。取滤液 2 滴，置蒸发器中蒸干，趁热加三氯化锑
的氯仿饱和溶液 1 滴，正品显紫红色，伪品显浅棕色。
2． 3 薄层色谱
取制番薯粉末 0． 25g，加乙醇 50mL，加热回流 1h，滤
过，滤液浓缩至 3mL，作为供试品溶液。另取何首乌对照药
材 0． 25g，同法制得对照药材溶液。照薄层色谱法［2010 年
版《中华人民共和国药典》(一部)附录Ⅵ B］试验，吸取上
述两种溶液各 2μL，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏
合剂的硅胶 H板上，以三氯甲烷 －甲醇(7 ∶ 3)为展开剂，
展至约 3． 5cm，取出，晾干，再以三氯甲烷 －甲醇(20 ∶ 1)为
展开剂，展至约 7cm，取出，晾干，置紫外灯 365nm 下检视。
结果见图 1，薄层色谱供试品所显主斑点颜色与位置均与
对照药材不相同。
2． 4 高效液相色谱法鉴别
2． 4． 1 二苯乙烯苷的鉴别 色谱条件:色谱柱为 X
4312
DOI：10.13193/j.archtcm.2011.09.210.yux.067
第 29 卷 第 9 期
2 0 1 1 年 9 月
中 华 中 医 药 学 刊
CHINESE ARCHIVES OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
Vol． 29 No． 9
Sep． 2 0 1 1
中
华
中
医
药
学
刊
1 供试品(番薯)溶液
2 对照药材(何首乌)溶液
图 1 薄层色谱图
BridgeTMC18柱(4． 6 × 150mm，5um) ;检测波长为 320nm;流
动相为乙腈 －水(25 ∶ 75) ;流速为 1． 0mL /min;进样量为
10ul。
溶液的制备:精密称取 2，3，5，4’－四羟基二苯乙烯
－ 2 － O － β － D －葡萄糖苷对照品适量，加稀乙醇制成每
1mL含 0． 2mg的对照品溶液。取伪品粉末(过 4 号筛)约
0． 2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入稀乙醇 25mL，
称定重量，加热回流 30min，放冷，再称定重量，用稀乙醇
补足减失重量，摇匀，静置，取上清液滤过，取续滤液即得
供试品溶液。取何首乌药材粉末，同法制备对照药材溶
液。
鉴别:照高效液相色谱法［2010 年版《中华人民共和国
药典》(一部)附录Ⅵ D) ］测定，结果见图 2，伪品制番薯在
2，3，5，4’－四羟基二苯乙烯 － 2 － O － β － D －葡萄糖苷特
征峰处无对应峰。
A、2，3，5，4’－四羟基二苯乙烯 － 2 － O － β － D －葡萄糖苷
对照品溶液 B、何首乌对照药材溶液 C、供试品溶液 1、2，
3，5，4’－四羟基二苯乙烯 － 2 － O － β － D －葡萄糖苷对照品
图 2 高效液相色谱图
2． 4． 2 游离蒽醌的鉴别 色谱条件:色谱柱为 X BridgeTM
C18柱(4． 6mm × 150mm，5um) ;检测波长为 254nm;流动相
为甲醇 － 0． 1%磷酸溶液(80 ∶ 20) ;流速为 1． 0mL /min;进
样量为 10ul。
溶液的制备:精密称取大黄素、大黄素甲醚对照品适
量，加甲醇制成每 1mL含大黄素 80μg、大黄素甲醚 40μg的
溶液作为对照品混合溶液。取伪品粉末(过 4 号筛)约 1g，
精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇 50mL，称定重
量，加热回流 60min，放冷，再称定重量，用稀乙醇补足减失
重量，摇匀，滤过，取续滤液即得供试品溶液。取何首乌
药材粉末，同法制备对照药材溶液。
鉴别:照高效液相色谱法［2010 年版《中华人民共和国
药典》(一部)附录Ⅵ D) ］测定，结果见图 3，伪品制番薯在
大黄素、大黄素甲醚特征峰处均无对应峰。
D．大黄素、大黄素甲醚对照品混合溶液 E．何首乌对照药
材溶液 F．供试品溶液 2．大黄素对照品 3．大黄素甲醚对照
品
图 3 高效液相色谱图
3 讨 论
番薯为旋花科植物番薯的块根，又名红薯、甘薯、地瓜
等，味甘、性平，具有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的
功用，既可内服也可外敷［3］。加工过的番薯虽与制何首乌
外观性状上有相似之处，但两者来源于不同科不同属的植
物，且两者的功效也有所不同，故不能混用。
以伪品混作制何首乌药用，虽有过许多报道，但以番薯
混充鲜有报道，现笔者将制何首乌和混淆品番薯通过外观
性状、理化鉴别、薄层色谱等多方面进行详细描述和比较试
验并运用高效液相色谱进行深入分析鉴别，发现两者有明
显的区别。从薄层色谱图上可见，制何首乌与其混淆品制
番薯的斑点位置和颜色均不一致，经高效液相色谱法确证
制番薯中不含有 2，3，5，4’－四羟基二苯乙烯 － 2 － O － β －
D －葡萄糖苷、大黄素和大黄素甲醚的成分。通过此鉴别
方法可以简便地将两者区分。
参考文献
［1］ 国家药典委员会．中华人民共和国药典:1 部［S］．北京:中国
医药科技出版社，2010:165．
［2］ 李家实．中药鉴定学［M］．上海:上海科学技术出版社，2003:
63．
［3］ 江苏新医学院．中药大辞典(下册) ［M］．上海:上海人民出版
社，1977:
檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
2407．
我刊获“RCCSE中国
核心学术期刊(A)”殊荣
第二届中国期刊质量与发展大会于 2011 年 8 月 7 － 10
日在河南郑州召开，会上公布了由中国期刊协会、中国高校
科技期刊研究会、全国高校文科学报研究会、武汉大学中国
科学评价研究中心等组织对全国 6400 种期刊，分 65 个学
科进行的第二届中国学术期刊评价结果。我刊被评为
“RCCSE中国核心学术期刊(A)”，且较第一届排名有大幅
度的提高。本次评价，在全国中医学和中药学的 111 种期
刊中，共遴选出核心期刊 20 种。同时获此殊荣的还有《辽
宁中医杂志》等。详情可访问“中国科教评价网”，网址:
http:/ /www． nseac． com /eva /ajse． php 。
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