全 文 ：　　收稿日期：２０１６－０６－２０
作者简介：郇克卫（１９８１－），男，江苏东海人，大专，兽医
师，从事畜牧兽医工作。
ｄｏｉ：１０．１９３６９／ｊ．ｃｎｋｉ．２０９５－９７３７．２０１６．１１．００９
怎样种好聚合草、蕹菜及鹅冠草
郇克卫，唐式校
（江苏省东海县动物卫生监督所，江苏 连云港２２２３００）
摘要：聚合草属多年生草本植物，根系发达，根颈粗大，主侧根区别不明显，种子为小坚果，易脱落。聚合草耐寒性较
强，根在土中能耐受零下４０℃低温。聚合草对土壤要求以地下水位低，排水好，能灌溉，含有机质多的土壤为好。聚
合草在我国大部分地区采用无性繁殖方法，有分株、切根段和根颈纵切法等。蕹菜原产于我国，喜温暖湿润气候，怕
霜冻，气温达１３℃以上时可播种，气温２５～３０℃生长速度加快，气温上升至３５℃，若水肥充分，仍生长繁茂，是青饲
轮供中重要作物之一。鹅冠草为一年生草本植物，叶质柔软，自春至夏适口性均好。
关键词：聚合草；蕹菜；鹅冠草；栽培
中图分类号：Ｓ８１６　　　　　　　　　文献标识码：Ａ 文章编号：２０９５－９７３７（２０１６）１１－００１２－０２
１　聚合草
１．１　植物学特征
聚合草属紫草科，聚合草属多年生草本植物，根系发达，
根颈粗大，主侧根区别不明显，根系集中在０～５０ｃｍ土层中，
再生力强，根的直径达０．３ｃｍ以上的根段，切成小段，断面能
萌发新芽和新根，长成新株，茎高１ｍ左右，分枝较多，叶腋处
有潜伏芽和分枝，茎段的再生力很强，也能产生新芽和根长
成新植株，叶片分为基生叶和茎生叶，基生叶有６０～８０片，
多达２００片以上，有长叶柄，茎生叶有短柄或无柄，叶卵形，
长椭圆形或阔披针形，叶面粗糙，有毛，花序为蝎尾状聚率花
序，花冠下部筒状，上部膨大呈钟形，淡紫兰色，在有的地区
能结少量种子，种子为小坚果，易脱落。
１．２　生物学特性
聚合草耐寒性较强，根在土中能耐受零下４０℃低温，在
华北和东北南部可安全越冬，但在东北部高寒地区，在冬、春
干旱和无雪覆盖的情况下，根会受冻害而腐烂。温度达７～
１０℃时开始萌芽生长，２２～２８℃时，植株生长迅速。聚合草
叶多、叶大，需水较多。温度在２０℃以上，田间持水量达
７０％～８０％时，生长最旺，叶芽增多，当土壤持水量下降到
３０％左右时，聚合草生长缓慢，叶芽减少，若土壤水分过多或
被水淹，聚合草生长受阻或死亡。
１．３　栽培技术
聚合草在我国大部分地区采用无性繁殖方法，有分株、
切根段和根颈纵切法等。①分株繁殖：选健壮植株，连根挖
起，除去上部茎叶，留茬５～６ｃｍ，从根颈处纵向切开，每个分
株上有１～２个芽，将过长的根切去，即可直接定植，大约５～
６天即长出新叶，当年产量高，效果好，但繁殖系数低，种根充
足时可采用。②切根繁殖：直径０．３ｃｍ以上的根，可切成３～
５ｃｍ根段，直径大于１ｃｍ的根，还可直剖成２瓣，更粗的根可
切成４瓣或更多瓣，将切好的根段，横放在土中，盖土２～
３ｃｍ，如温度达１８℃以上，经３０～４０天即可出苗。③根颈纵
切繁殖：将切去根段的根颈，按芽或芽点纵切成若干块，每块
留１～２个芽，将切好的根颈块放在沟中、芽朝上、复土３～
４ｃｍ，浇透水，使土壤保持湿润，一般７～１０天即可出苗。
整地与施肥。聚合草根系发达，要求定植前土壤深耕２５ｃｍ
以上，深耕时每亩（１亩约为６６７ｍ２）施入腐熟厩肥２５００ｋｇ
左右，耕后随即耙平，以便定植，苗成活后追肥１次。每次刈
割后，每年返青前都要追肥，每次每亩施硫酸铵１０～１５ｋｇ，或
腐熟粪尿１５００～２０００ｋｇ，肥料不要泼到叶上或根茬上。
定植。定植选在每年３月、４月、５月或９月、１０月，苗高
达２０ｃｍ，有５～６片叶，选择阴天定植，行距５０～６０ｃｍ，株距
４０～５０ｃｍ，每亩２５００～３５００株。南方夏季气温高地区，５月
在聚合草行间，套种青刈大豆、青刈玉米等，每亩可增收青料
１０００ｋｇ左右，还可以保护聚合草安全越夏，冬季聚合草叶枯
死，行间裸露面积较大，可在１０月套种青蚕豆、胡萝卜、苕子
等，每亩又可增收青料１５００～２０００ｋｇ。
田间管理。中耕除草，封行前进行二次中耕除草和培
土，每次刈割后结合追肥进行中耕除草，改善土壤通气条件，
以利再生。
灌溉排水。干旱季节，每次刈割追肥后，应灌水１次，特
别是高温时，若气候干旱，应勤灌少灌，使聚合草能安全越
夏，在多雨季节，则应注意开沟、排涝。聚合草在高温干旱
时，有褐斑病和立枯病发生，烂根死株现象严重，发病时将病
株挖除，深埋或烧毁，并用多菌灵５００倍液或代森锌５００倍
液等灭菌剂浇泼土壤，可抑制病情发展，聚合草苗期有地老
虎、蛴螬等地下害虫咬断幼苗，造成缺株，可采用人工诱杀或
用９０℅敌百虫１０００～１５００倍液浇灌根部，若发现叶片被害
虫啃食，可喷敌百虫液防治，但收割前１５天禁用。
收获。聚合草一年中可刈割数次，南方可刈割３～６次，
北方可刈割２～４次，株高５０ｃｍ左右时刈割，留茬５～６ｃｍ，
每隔３５～４０天割１次，全年每亩可收鲜草５０００ｋｇ左右，第二
年以后产量更高，达１００００～１５０００ｋｇ。
１．４　饲用
聚合草养分丰富（见表１），干物质中粗蛋白质含量较高，
为２４％左右，粗纤维含量中等，为１２％～１４％，聚合草不仅
营养成分丰富，而且消化率高，每千克聚合草（鲜样为基础）
所含可消化蛋白质与可消化能量比甘兰高，所含粗纤维消化
率达６０．４４％，用聚合草、牛皮菜、甘薯藤等喂猪试验结果，以
聚合草组的猪增重效果较佳，聚合草也可饲喂乳牛、鸭、鹿、
水貂等。聚合草茎、叶上有短粗毛，适口性较差，最好经过粉
碎、打浆后与精料拌合，再经过一阶段训饲，即为畜禽喜食。
聚合草含有有毒的生物碱紫草素，在饲喂畜禽过程中，尚未
发现中毒情况［１］。
２１ 现代畜牧科技 ２０１６年第１１期总第２３期
表１　聚合草营养成分 （％）
类别
占鲜重 占干物质重
水分
粗蛋
白质
粗脂肪 粗纤维
无氮
浸出物
灰分 钙 磷
粗蛋
白质
粗脂肪 粗纤维
无氮
浸出物
灰分 钙 磷
二刈 盛花期 ９３．３３　 １．２３　 ０．０９　 ０．９８　 ２．７９　 １．５８　 ０．１０　 ０．０８　 １８．４１　 １．７５　 １４．６９　４１．８３　２３．６９　 １．５　 １．２
三刈 连座期 ９２．３４　 １．８５　 ０．２２　 ０．９２　 ３．００　 １．６７　 ０．１１　 ０．０９　 ２４．１５　 ２．４７　 １２．０１　３９．１６　２１．８０　 １．４　 １．２
四刈 连座期 ９０．０５　 ２．３３　 ０．１３　 １．２９　 ４．２２　 １．９８　 ０．１３　 ０．１１　 ２３．４２　 １．３１　 １２．４７　４２．４１　１９．３９　 １．３１　１．１１
五刈 连座期 ８４．９４　 ３．９８　 ０．４４　 １．２７　 ６．６０　 ２．７７　 ０．１６　 ０．１２　 ２６．４３　 ２．９２　 ８．４０　 ４３．８２　１８．３９　 １．７３　０．８０
２　蕹菜
２．１　植物等特征
蕹菜属旋花科甘薯、属一年生草本植物，茎蔓生，圆形中
空、节上能生不定根，单叶互生，叶片长三角形，箭形、顶部尖
聚撒花序腋生，或单一花腋生，花紫红色或淡红至白色，蒴果
球形内有种子３～４粒，种皮坚硬，黑色或褐色。
２．２　生物学特性
蕹菜喜温暖湿润气候，怕霜冻，气温达１３℃以上时可播
种，气温２５～３０℃生长速度加快，气温上升至３５℃，若水肥
充分，仍生长繁茂，气温下降至１０℃，生长停止，经霜后，茎叶
即枯死。蕹菜生长期要求较多水分，适宜在水田或湿润地种
植，由于生长快、再生力较好，每次刈割后，要及时供给速效
肥，促使其迅速再生。蕹菜耐盐碱性较强，耐盐限度０．６６％，
比蚕豆、田菁、高粱、大豆、紫苜蓿、牛尾草等耐盐性强，适宜
在盐碱含量高的地区推广种植。
２．３　栽培技术
整地与播种。自４月上旬至６月上旬，这段期间均可播
种，在前作物收获后，耕翻土壤，施有机肥约３０００ｋｇ，然后耕
平，将种子晒１天再用热水６０℃浸１夜，晒干，按行距３０ｃｍ
条播，也可按３０ｃｍ×１５ｃｍ行株距穴播，每亩用种量３ｋｇ，播
后用陈煤灰或细土覆盖种子，也可采用露地育苗方法，能延
长生长期，当气温升至１３℃以上时撒播，或按２０ｃｍ行距条
播，盖土２ｃｍ，然后用塑料薄膜覆盖。
　　田间管理。播种后经常浇灌，保持土壤湿润，出苗后二
片真叶时用１０％猪粪水浇泼，促使幼苗迅速生长，久雨初晴，
须用４０％猪粪水泼施，因土壤久经雨淋。可溶性肥料大量随
水流失，应及时补上肥料，防止植株缺乏营养成分。苗高
２０ｃｍ时按２５ｃｍ行距、１５ｃｍ株距左右栽１穴，１穴栽２～３株
苗，或待苗高４０ｃｍ时剪苗移栽，栽活后用稀薄猪粪水浇泼，
每隔３～５天追肥１次，若土壤板结，及时中耕松土。
收获。直播的蕹菜删苗２～３次后，可与移栽的一样，定
期刈割，每隔２０～３０天即可刈割１次，割后即用腐熟干猪粪
渣盖１层，过５～６天，再用２０％猪粪水浇湿，一般可收割４～
５次，每亩产量为１００００ｋｇ左右。
留种。选不太肥沃田块作留种田，多施磷、钾肥、减少氮
肥的用量，行、株距４０ｃｍ×３０ｃｍ，４月、５月播种的，可刈割
１～２次再留种。蔓叶生长不茂的，可不刈割。留种地应搭支
架，使通风透光，提高结籽数量。１０月下旬，蔓叶逐渐枯萎，
整株收获，扎成小把晾晒，干后捶打出种子。在晒１～２天，
即可收藏。若结籽少或不结籽的，必须在１０月中旬，选择晴
天挖出，带土用稻草包好，放入窖内，一层蕹菜，一层泥土，堆
在一角，减少水分蒸发，温度保持在１５℃左右，到开春后，备
好苗床即可扦插。
２．４　饲用
蕹菜营养成分丰富（见表２），适口性好，是畜禽夏秋期间
良好青饲料，一次种植，可分批分期收获，是青饲轮供中重要
作物之一。
表２　蕹菜的营养成分（％）
水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 灰分
鲜草 ８８．２０　 １．８５　 ０．６０　 １．２０　 ５．１０　 ２．９６
干样 ０　 １５．８０　 ５．１２　 １０．２５　 ４３．５５　 ２５．２８
３　鹅冠草
　　鹅冠草为一年生草本植物，茎细长，高６０～９０ｃｍ，斜生，
有４～７节，叶线形披针形，细长复穗状花序，小穗排列稀疏，
每小穗由６～８朵花组成，有长芒，颗果细长有沟。鹅冠草叶
质柔软，自春至夏，适口性均好，该草生长好，但叶量不多是
不足之处［２］。鹅冠草鲜草、干草营养成分、鹅冠草营养成分
与刈割次数的变化分别见表３和表４。
表３　鹅冠草营养成分 （％）
水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 灰分
鲜草 ６５．３　 ２．７４　 １．０７　 １９．５１　 ８．８６　 ２．４８
干草 ８８．６４　 ７．２２　 ２．８１　 ５１．４４　 ２４．３５　 ６．５４
表４　 鹅冠草营养成分与刈割次数的关系 （％）
刈割次数 粗蛋白质 粗脂肪 无氮浸出物 粗纤维 粗灰分
第一次 ７．２７　 ２．３８　 ５８．４８　 ２６．０　 ５．８０
第二次 ８．７２　 ４．６３　 ５３．４６　 ２４．８９　 ８．９０
参考文献：
［１］甘肃省畜牧学校．家畜饲养学［Ｍ］．北京：农业出版社，１９７９．１３６．
［２］郉廷铣．农作物秸秆饲料加工与利用［Ｍ］．北京：金盾出版社，２００４．１６０．
３１现代畜牧科技 ２０１６年第１１期总第２３期