全 文 ：收稿日期:2012 － 07 － 13
作者简介:苏海兰，女，1980 年生，助理研究员。
通讯作者:陈菁瑛，女，1966 年生，研究员(E － mail:cjy6601@
163. com)。
基金项目:福建省公益类科研院所专项 (2010R1101017 － 2)。
薏苡栽培管理技术
苏海兰1，2，黄颖桢1，2，陈菁瑛1，2
(1. 福建省农业科学院农业生物资源研究所 350003;
2. 福建省农业科学院药用植物研究中心)
摘 要:综合有关文献和多年的实践经验，总结薏苡的栽培管理技术，包括选地与整地、种子处
理、播种、田间管理、施肥、病虫害防治及采收等内容。
关键词:薏苡;栽培技术;病虫害防治
Cultivation techniques of Job’s tear plant (Coix lacryma)
SU Hai-lan1，2，HUANG Ying-zhen1，2，CHEN Jing-ying1，2
(1． Agricultural Bio-resources Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences 350003;
2． Medicinal Plant Research Center，Fujian Academy of Agricultural Sciences )
Abstract:Based on summarizing relative literatures and years practical experience，this paper introduced cultivation tech-
niques of Job’s tear plant，including selection and preparation of soil，pretreatment of seeds，sowing，field management，fer-
tilization，control of diseases and pests and harvest in time．
Key words:Job’s tear plant (Coix lacryma);cultivation techniques;control of diseases and pests
薏苡为禾本科一年生草本植物薏苡的干燥成熟
种仁，又称薏苡仁、米仁、苡米，是一种古老的粮
药兼用作物，在中国至少有 6 000 ～ 10 000 年的栽培
驯化历史，全国各省均有栽培种植，福建省种植薏
苡始载《神农本草经》，列为上品，主产地为莆田
市和浦城县，分别称金沙薏苡和蒲米仁。薏苡具有
健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓功效，用于水肿、
脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈、肠
痈、扁平疣等病的治疗。现代研究也证明薏苡有抗
肿瘤、免疫调节、降血糖、降压、抗病毒等方面的
药理活性。随着薏苡营养价值不断被人们重视和康
莱特注射液等薏苡产品的开发利用，薏苡种植面积
正迅速扩大。本文综合相关文献和多年的实践经
验，总结了薏苡栽培管理技术，为薏苡的规范生产
提供参考。
1 生育特性及生长习性
1. 1 生育特性
薏苡种子属需暗种子，隔年种子发芽率极低，
不宜作种。薏苡根是须根系，由初生根和次生根组
成，在 8 叶前薏苡茎伸长生长缓慢，第 9 叶出现
时，茎的生长速度加快，进入拔节期。薏苡第 4 片
完全叶展开后开始分蘖。薏苡幼穗分化结束后进入
抽穗开花阶段，抽穗开始后 15 d 左右为抽穗盛期;
抽穗后 19 ～ 27 d 为扬花盛期，夏季晴天一般 9 ∶ 00
～ 10∶ 00 时开颖，雄穗开花比雌穗早 3 ～ 4 d，籽粒
充实完毕，30 d后种子颖壳变褐色，籽粒成熟。
1. 2 生长习性
薏苡喜凉爽湿润的气候，在气温 15℃以上，薏
苡种子 7 ～ 14 d出苗;气温 25℃左右利于薏苡的抽
穗扬花和籽粒的灌浆成熟;充足的阳光有利于薏苡
各生育期的生长，可通过调整播种密度满足薏苡对
光照的要求。
2 栽培管理技术
2. 1 选地与整地
薏苡的适应性较强，向阳有流水的渠边、河
边、溪边、田边等零星地段以及山岗坡地、水田和
旱田均可种植，但排灌方便、向阳、肥沃的壤土或
黏壤土有利于薏苡生长。前作收获后应及时进行耕
翻，深翻土壤 30 ～ 35 cm，以改良土壤理化性状，
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DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2012.10.024
每 667 m2用腐熟厩肥或土杂肥 2 500 ～ 3 000 kg撒于
土面，翻入土内作基肥。翻耕后，整平耙细做畦或
做垄，畦宽 1. 5 ～ 2. 0 m，挖 20 ～ 30 cm 深的灌水
沟。
2. 2 种子处理
播前应精选种子。为了促进种子萌发和预防黑
穗病的发生，在播种前要进行浸种或拌种处理，可
用 50%多菌灵、80%粉锈宁或 50%托布津等农药
进行拌种;开水烫种对预防黑穗病效果良好，先用
冷水浸泡 12 h，再转入沸水中烫 8 ～ 10 s，立即取
出摊晾散热，晾干后下种。
2. 3 播种
播种期因品种、地域而异，早熟种在 3 月上、
中旬，中熟种在 3 月下旬至 4 月上旬，晚熟种在
4 月下旬至 5 月上旬播种。晚熟种宜早播，过迟播
种，秋后果实不能成熟，会影响产量。
一般采用直播、点播和撒播，播种密度因品种
不同而异。仙游县传统的播种方法一般采用免耕直
播栽培，宽行窄株穴播，行距 70 cm左右，穴距 30
～ 35 cm;浙江省采用育苗移栽，清明节前后播种，
采用整畦撒播法，每 667 m2 播种量 3 ～ 4 kg，落籽
均匀，粒与粒相间 4 ～ 5 cm。按行株距早熟种
25 cm ×20 cm、中熟种 40 cm × 35 cm、晚熟种 55
cm ×45 cm挖穴，穴深 5 ～ 7 cm，每穴播种子 5 ～ 6
粒，播后加细土覆盖 2 ～ 3 cm，经常保持土壤湿润。
2. 4 田间管理
2. 4. 1 间苗、补苗 在苗高 4 ～ 7 cm、幼苗 3 叶包
心时进行间苗补苗。间苗时去弱留壮，去密留稀，
缺苗断垄或苗数不足的要带土移栽补足基本苗，有
试验表明薏苡每 667 m2种植 2 500 丛为宜，适当稀
植有利于薏苡每株粒数和百粒重的提高。
2. 4. 2 施肥 基肥:耕种前每 667 m2用腐熟厩肥
或土杂肥 2 500 ～ 3 000 kg、过磷酸钙 50 kg 撒于土
面，翻入土内作基肥。苗肥:在 2 叶期，每 667 m2
施稀薄人粪尿 750 ～ 1 000 kg 或三元复合肥 10 kg;
苗高 4 ～ 7 cm和叶龄 6 叶左右每 667 m2施稀薄人粪
尿 750 ～ 1 000 kg 或三元复合肥 10 kg，可结合除
草、培土进行;拔节肥和穗肥:第 9 叶期时，进入
拔节期，茎的生长速度加快，9 ～ 10 叶后，小穗开
始分化，即 9 叶期结合大培土施拔节肥和穗肥，每
667 m2施尿素 20 kg、过磷酸钙 10 kg、氯化钾或硫
酸钾 20 kg;籽肥:开花期每 667 m2施硫酸铵 5 kg，
同时用 0. 2%磷酸二氢钾 10 kg根外追肥。
2. 4. 3 水管 薏苡根、茎、叶和叶鞘都有明显的
通气组织，是一种湿生植物，有试验表明:淹水栽
培比旱地栽培可大幅度增产。采用 “两头湿、中间
干”的方法在分蘖末期搁田，控制无效分蘖。苗
期、抽穗期、开花期和灌浆期要有足够水分，确保
薏苡植株正常生长和发育。抽穗灌浆期田间保持浅
水层灌溉，每 3 d灌水 1 次，提高结实率和千粒重。
拔节期须严格控制水分，以防止植株倒伏。薏苡果
实成熟前 10 d停止灌水或将水排干，便于收获。
2. 4. 4 中耕培土、摘除脚叶 中耕除草结合施拔
节肥、穗肥及结合大培土。在薏苡拔节停止后，摘
除第 1 分枝以下的脚叶和无效分蘖，有利于株间通
风透光和散热，促进茎秆粗壮，防止植株倒伏，提
高产量。
3 病虫害防治
3. 1 黑穗病
建立无病种苗区，在播种前进行浸种或拌种处
理;加强田间管理，实行 3 ～ 4 年轮作，尽量避免
连年种植;合理密植，适当增施钾肥，提高抗病
性，采收后及时彻底清田。
3. 2 叶枯病
3. 2. 1 农业防治 选育抗病品种，一般来说，矮
秆品种比高秆品种抗病性强，应尽量选用矮秆品
种;加强田间管理促进植株健壮生长，增强抗病
力;合理密植，注意通风透光;彻底清除病残体。
3. 2. 2 化学防治 发病初期喷施 1 ∶ 1 ∶ 100 波尔多
液，或 50%多菌灵 500 倍液，或 50%代森锰锌 500
倍液，或 75%百菌清 600 倍液，每 7 ～ 10 d 喷施 1
次，连续喷施 2 ～ 3 次。
3. 3 玉米螟
3. 3. 1 农业防治 及时清园，消灭越冬虫源;加
强植株心叶部位的虫情检查，及时拔除枯心苗;成
虫具有较强的趋光性，白天躲在杂草或茂密的作物
间，晚上活动，7、8 月成虫产卵前利用黑光灯诱
杀，可有效防治成虫。
3. 3. 2 化学防治 心叶展开时，用 90% 敌百虫
1 000倍液灌心叶防治;抽穗前后，喷施 90%敌百
虫 800 ～ 1 000 倍液;或在卵孵化高峰期，用 20%杀
灭菊酯乳油 2 000 倍液，喷雾防治 2 ～ 3 次，每隔
10 ～ 15 d喷 1 次。
712012 年第 10 期
櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣櫣
3. 4 黏虫
3. 4. 1 农业防治 控制越冬虫源，采摘田间枯黄
叶，人工采摘卵块减少田间落卵量;诱杀成虫和诱
集产卵:利用黑光灯和糖醋液诱杀成虫;在幼虫入
土化蛹期，挖土灭蛹。
3. 4. 2 化学防治 低龄幼虫可用 50%敌敌畏 800
倍液或 90%敌百虫 800 ～ 1 000 倍液喷雾毒杀;也可
用 20%杀灭菊酯 2 000 倍液、20%菊马乳油 1 800 ～
2 000 倍液或 2. 5%敌杀死乳油 1 600 倍液喷施。
4 采收
薏苡植株叶片呈枯黄色，小穗基部、中部着粒
的颖果坚硬、微黄、有光泽时即可收割，选择晴天
割下带穗的茎秆，集中立放 3 ～ 4 d后再脱粒，使未
完全成熟的种子继续灌浆。用打稻机脱粒，用孔径
比薏苡大的筛网和风车除去碎叶等杂质，并扬去空
壳、瘪粒。
(责任编辑:林玲娜)
收稿日期:2012 － 10 － 08
作者简介:张娜芬，女，1975 年生，农艺师。
闽南地区玫瑰茄有机栽培管理技术
张娜芬
(福建省漳州市长泰县农业局经作站 363900)
摘 要:介绍了玫瑰茄有机栽培基础条件及其栽培管理技术，包括土壤选择、栽培季节、繁殖、
培育壮苗、种植密度、定植管理、除草防涝、病虫害防治等内容。
关键词:玫瑰茄;有机栽培管理;闽南地区
Organic cultivation techniques of Roselle (Hibicus sabdariffa)in the south area of Fujian
ZHANG Na-fen
(Economic Crop Station，Changtai Agriculture Bureau，Fujian Province 363900)
Abstract:This paper introduced basic requirements and planting techniques for organic cultivation of roselle，including soil
selection，selection of cultivation season，propagation，cultivation of vigourous seedlings，spacing density，management of
field planting，weeding，avoiding from flood and control of disease and pests．
Key words:Roselle;organic cultivation techniques;south area of Fujian
玫瑰茄，闽南俗称红玫瑰，属锦葵科一年生草
本植物。其植株体态形似草棉，直立，高达 1 m
多，主干多分枝，花在夏秋间开放，花期长，花冠
黄色，萼片和副萼玫瑰红色，茎、叶柄也常为淡玫
瑰色，每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美
丽。广布于热带和亚热带地区，我国台湾、福建、
广东、广西、云南等省区有栽培。
玫瑰茄是极具市场开发价值的天然保健中草药
材，味酸、性寒，以叶、花萼入药，有降压、利
尿、止咳、解毒、促进胆汁分泌等功效。花萼可提
取天然食用色素，是药用、饮料和食品的加工原
料。目前，玫瑰茄属于特色种植，不宜盲目跟风，
应根据市场需要和实际条件有选择地进行种植，以
避免盲目种植造成经济损失。现将闽南地区玫瑰茄
有机栽培管理技术总结如下。
1 有机栽培基础条件
1. 1 栽培条件
对于进行玫瑰茄有机栽培的基地，要按照适宜
栽培条件的有关要求，对规划栽培的田地进行生态
环境、大气、水质、土壤等综合监测，确定 3 ～ 5
个适宜种植区域进行综合比较，选取符合有机栽培
管理标准的区域进行种植，以确保高效、安全、有
机生产。作为有机栽培生产的玫瑰茄在栽培过程中
不得用任何化学合成的肥料、农药和其他制剂，采
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