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云南科技管理
2013年第6期
实用技术
收稿日期：2013-09-02
0 概述
版纳甜龙竹是竹类中最优良的竹种之一，被称为
“甜竹一身宝”的竹类之王。版纳甜竹笋中含有蛋白
质、氨基酸、脂肪、糖类、无机盐等人体必需的营养
元素，其中含18种氨基酸，蛋白质每100 g 鲜笋中含
1.49—4.04 g，是蛋白质含量最高的蔬菜之一，而脂
肪含量较少，为0.26%—0.49%。版纳甜龙竹笋大、肉
厚、纤维细嫩，颜色洁白，味甘甜，无苦味，随采随
食，可切片生食，也可作凉拌，不用漂水即可食用，
清水煮食，味道鲜美可口，无论炒制盘芽或作汤料皆
爽口鲜美，是宾馆、酒店美食素菜的佳肴。
版纳甜龙竹在鲜食竹笋中，无论在国内还是国
外，均被认为是目前品质最好的竹种，而且种植容
易，在山间、河谷、滩地、疏松肥沃的土地上均可生
长，且产量高，产笋时间长，经济价值高，一经栽种
成活，长年受益，管理要求不高，省工省时见效快，
是大力提倡发展经济竹种之一，也是国内外市场最受
欢迎而价高不下的竹种之一。
1 版纳甜龙竹现状及产品特点
1.1 版纳甜龙竹在国内外的分布与发展概况
1.1.1 国内的分布与发展概况
我国人工栽培版纳甜龙竹历史悠久。我省的西
双版纳是主产区，零星分布在普洱、临沧等市的几个
县。上世纪90年代，随着科学技术的不断发展，竹
子育种突破了无性繁殖技术，版纳甜龙竹繁殖速度加
快，推广面积和地域逐年扩大，目前除我省15个州、
市均种植外，还推广到四川、重庆、贵州、广东、广
西、浙江、福建、江西、湖南、海南等省市和地区。
版纳甜龙竹的发源地是西双版纳，居住在西双版纳的
各少数民族人工栽培版纳甜龙竹具有悠久历史。他们
世世代代、家家户户种植甜龙竹绿化荒山、防风护
寨、摄取菜肴、保护环境的好习俗一直延续至今。
西双版纳现有祖先栽培的老甜竹林，据不完全统计有
0.1333万多 hm2，近几年新发展的有0.2万多 hm2。这
部分甜竹林管理粗放，放任自流，产量低、效益差。
1.1.2 国外分布情况。
据有关资料报道，到目前为止世界上只有6个国
家和地区有“版纳甜龙竹”栽培记载，主要分布在印
度、缅甸、老挝、泰国、尼泊尔、锡金等。
1.2 版纳甜龙竹适生环境与产品特点
1.2.1 版纳甜龙竹适生环境
版纳甜龙竹适生气候：年均温度16℃以上，不低
于10℃的有效积温在5500℃以上，要求无霜期300天
以上，无重霜。年降雨量900—2000 mm，年均相对湿
版纳甜龙竹高产栽培技术
王志明 ，王 钊
（西双版纳州科学技术局，云南 景洪 666100）
摘 要：版纳甜龙竹的稳产、高产与其他所有作物一样，受制于它生存的环境。了解和掌握这些生态因子以及它
自身的生长规律，实现目标经营、科学管理，从而提高版纳甜龙竹的生产力和经济效益，构筑版纳甜龙竹发展前
景和达到生态稳定、高产、高效的战略对策，将起到事半功倍的效果。
关键词：版纳甜龙竹；丰产；栽培；措施
中图分类号：S644.2 文献标识码：B 文章编号：1004-1168（2013）06-0069-04
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度≥70%。版纳甜龙竹适生地形：成片种植在低山、
浅丘、山谷和缓坡地为佳，四边以沟河两岸、房前屋
后、农田四角为好。忌风口和贫瘦山地种植。
1.2.2 版纳甜龙竹产品特点
版纳甜龙竹具有生长快、适应性广、抗病虫害、
产量高、用途广、经济价值高、易栽培管理等特点。
一丛甜龙竹定植4年后，在科学管理下，每丛每年可
发10—15桩竹笋，可砍竹子5—10棵，以每桩笋平均重1
kg，按现行市场价每千克4元计，每丛年收入40—60元。
每棵竹子5元计，每丛年收入25—50元。这样每丛竹子
每年收入65—110元，每公顷按450丛计算，每年每公顷
收入可达29 250—49 500元。而且竹子是多年生植物，
一经栽培成活，则长年可以利用，管理要求不高，省工省
时，见效快。
2 科学培育壮苗
2.1 苗圃地选择
苗圃地选择在种竹地附近，就地育苗就地栽竹，
减少运苗成本、减少苗木根系裸露时间、减少苗木失
水，从而提高苗木质量，降低苗木成本，同时因苗圃
地的环境条件与种竹地差异很小，种竹后苗木缓苗期
短，成活率高，成林快，成活率和保存率均在80%以
上，成林速度也提前近半年。
苗圃地要设在地势平坦、交通便利、灌水方便、
距居民点较近的地方。选择团粒，质地为沙壤，肥力
为中上等的土壤，且历年病虫害、鼠害较轻的地方。
2.2 育苗时间
西双版纳州属热带、南亚热带地区，育苗时间选
择在2月中旬至4月中旬。当竹苗生长到5—6个月时，
已抽第一代笋，苗木可以当年上山栽种。
2.3 应用先进的HC植物生长调节剂育苗技术
HC植物生长调节剂是竹类植物生根、发芽、发
笋和生长的复合型植物生长调节剂。①HC植物生长
调节剂药液配制：将1 g HC植物生长剂原粉用95%酒
精100 mL溶解液，兑冷开水10 kg配制成100 mg/kg溶
液使用。②埋秆育苗：选择2—3年生主枝和次生枝较
多、枝芽饱满、秆绿、无病虫害的母竹，砍去竹梢，
留20—25个节，修去所有侧枝，仅留中心主枝和次生
枝，枝条从基部第一节上方1 cm处剪去枝梢。然后
垂直于枝条方向用利刀在每两个节间中央砍一个斜
口，宽不超过3 cm，深度为竹梢直径的1/2—2/3，用
100 mg/kg药液喷切口处和枝条，埋入种植沟内。埋秆
时将母竹平放于育苗沟中，砍口向上，竹筒灌满水，
枝条朝左右，竹秆首尾交错，两秆相距20 cm，覆土
5—10 cm，踩实后盖草淋水。③直接埋节定植：选2—
3年生母竹修枝后每两节为一段截下，在节中央斜砍
两刀，取出竹片，灌入10 mg/kgHC药液，再加入0.2%
的尿素后盖上竹片埋入土中，埋节时母竹砍口朝上平
放于定植穴中，枝条朝左右，覆土5—10 cm，踩实后
盖草淋水。④压秆育苗：选1—2年生母竹，于2—4月
份节芽或枝芽刚开始萌动时，修去所有侧枝，主枝留
1—2节，秆梢剪去，梢头1—2节留一些枝叶，然后在
母竹基部砍一切口，深达秆粗的2/3，把竹秆压入事先
开好的育苗沟中，让枝或芽摆向两侧，覆土6—10 cm，
压实，让最末端1—2节露地，出苗率可达90%以上。
2.4 竹苗管护
1）发芽时期：埋秆后到第一代幼苗出土大约半
个月至1个月，这个时期以淋水为主，并保持原来的覆
盖物，降低地表温度，防止幼苗受旱和日灼，以提高
出芽率及幼芽生长。
2）生根时期：埋秆育苗先长叶后长根，竹苗要
适时封顶：地径0.4—0.8 cm粗的苗在40 cm高处封顶；地
径0.8—1.2 cm粗的苗在60 cm高处封顶；地径≥1.2 cm粗
的苗在80 cm高处封顶，有效控制顶端优势，促进竹苗
根生长。第一代苗木出土到生根大约在埋秆后2—3个
月。竹苗生根前，容易受旱或涝或养分不足而死亡，
应及时灌水和排涝，并进行叶面喷施肥。竹苗有根系
后，结合松土除草进行施肥，每丛5—10 g氮磷肥。在
这个时期，每节发有数芽，应除去细弱的芽，每节只
保留2—4个健壮芽。
3）幼苗分蘖时期：第一代幼苗生根到幼苗休眠
来临大约有5—8个月。在这一时期，幼苗可分蘖2—3
次，第一次6月中旬至7月下旬，第二次9月中旬至10
月上旬，第三次10月下旬至11月下旬。在每一次分蘖
之前1—2周追肥并松土除草，追肥以氮磷钾复合肥为
主，每丛追10—30 g，同时培土3—5 cm。在这一阶
段，虫害较多，有蚂蚁、卷叶虫、竹螟、金龟子、竹
毛虫、老鼠等危害根、叶、笋，应及时防治。
4）幼苗休眠时期：竹苗停止生长到翌年春季幼
苗发芽抽枝展叶大约1—2个月。此期间，降水少，
空气干燥，竹叶蒸腾量大，会导致苗木死亡，应修
剪1/3—2/3的枝叶，将有病虫枝叶烧毁，必要时应灌
水。
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3 版纳甜龙竹丰产栽培技术
3.1 选地
选择疏松、土层深厚、肥沃、湿润的缓坡地。
3.2 合理密植
合理密植是甜龙竹高产、优质和高效的基本条
件。
每公顷种植450丛，株行距4 m×5 m，每丛留健壮
母竹3—5株，3年后每年每丛保留母竹10—15棵：1年生
竹子占30%，2年生竹子30%，3—4年生竹子占40%。
3.3 认真栽植
11月至翌年1月，进行带状整地。带状整地按行
距开带，带宽1—2 m，沿等高带开成水平梯田，再按
株距挖塘，塘的规格100 cm×100 cm×80 cm，表土心
土分开，晒垡3个月后，栽前30天回塘，表土在下，
心土在上。回塘时，每塘用10 kg腐熟有机肥作为基肥
与表土混拌回塘2/3。
因春季干旱又无灌溉条件的，栽种时间选择在
5—6月。用1.5年生苗龄定植。栽植时为裸根苗，按
“三埋二踩一提苗”的栽植技术进行定植，先将苗置
于穴中，舒展根系，用湿润细土盖住所有根系，然后
轻提2—3 cm以防腐根，踏实，继续盖土满穴，再踏
实，最后盖一层松土成馒头状保墒。
3.4 科学管理
3.4.1 扒晒
扒开竹蔸四周土壤，让竹蔸上的笋眼露出见光，
以提高温度，刺激和促进笋眼萌芽，同时也便于施
肥。在2月底至4月中旬进行。
3.4.2 施肥
种植穴回塘时每塘追腐熟有机肥20 kg，复合肥
500 g，与土拌匀。追肥：每年4次。第一次追肥在扒
土后笋眼萌动时进行。第二、三次追肥在竹笋出土初
期和盛期进行，每丛每次施氮磷钾复合肥2 kg，离竹
丛30—40 cm开环状沟均匀施入，施后盖土。第四次施
肥结合冬季深翻（20—30 cm）林地时进行，将2 kg复
合肥撒入林地，翻耕入土作为基肥。
3.4.3 培土
未出土的竹笋，笋箨白色，笋质细白脆嫩，味
鲜。竹笋出土受光后，笋箨变绿或褐红，竹笋老化，
降低质量。因此，在竹笋出土之前，用细碎的湿润土
培土20—40 cm，避免竹笋的笋箨见光变色，防止老
化，提高竹笋质量。
3.4.4 中耕除草
种竹后，为防止杂草与幼竹争夺水分养分，及
时进行中耕除草。我们的做法是在行间套种玉米、大
豆，已起到了以耕代抚，以短养长的作用，取得了良
好的效果。实践证明，套种农作物的甜龙竹成林成材
快，不套种农作物又不加认真管理的甜龙竹林地则成
林、成材、发笋慢。成林成材后，停止套种农作物，
于每年竹笋出土生长季节（5—10月）结合挖笋、施
肥进行松土、除草，深度10 cm左右。
3.4.5 封顶养笋
甜竹幼枝在抽枝后展叶前断去梢部，去除顶端优
势，促进枝叶生长和竹笋萌发。封顶养笋可提高发笋
率，笋大、肉厚、产量高。
3.4.6 留笋养竹
7—8月出土的竹笋，竹笋粗壮，成竹质量好，每
丛选5个粗大竹笋留养成竹。其余竹笋挖出销售。挖
笋后应及时盖土，结合挖笋进行笋穴施肥，每穴施尿
素50—100 g或复合肥100—300 g，但不直接靠近竹蔸
和直接接触笋芽，以免灼伤笋芽，施肥后盖土。笋穴
施肥可促进更多笋眼萌发，还可促进新笋头发生“二
水笋”。7月份前和8月份以后出土的笋，数量少，细
弱，成竹质量差，应全部割出销售。每两年冬季进行
挖除老残竹蔸，深翻林地，重施有机肥，保持竹林长
盛不衰。
3.5 合理采伐
竹林为异龄林，采用龄级择伐方式。1—2年生竹
子处于幼壮龄阶段，竹秆含水量高，组织幼嫩，蔸部
有笋眼，是竹林再生的希望，不宜采伐。3—4年再生
竹子处于成熟阶段，但其枝叶繁茂，是构成竹林叶面
积指数的主体，只能择伐一部分。5年生以上的竹子已
进入过熟阶段，应全部采伐利用。采伐时间宜在冬季
和早春竹子处于休眠时进行。采伐原则：砍弱留强，
砍密留稀，砍老留嫩，砍小留大，砍内留外。
4 版纳甜龙竹常见病虫害及其防治
4.1 危害版纳甜龙竹的主要病虫害
根腐病、笋腐病、褐斑病、煤污病、中华竹鼠、
蛴螬、蚜虫、蚂蚁等。
在病害防治方面，特别要注意竹苗笋腐病，在埋
秆、埋节育苗时危害笋尖及嫩叶，发生褐斑而腐烂。
在虫害防治方面，西双版纳地区气温高，湿度
大，经常发生蚂蚁、中华竹鼠危害严重，在大面积连
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片种植甜龙竹的地方，这些都是重点防治对象。
4.2 防治措施
4.2.1 竹苗笋腐病
危害部位及特征：埋节埋秆育苗时危害笋尖及嫩
叶，发生褐斑而腐烂。发生时间：第一年出笋期。防
治方法：育苗时不选蔬菜、松、杉苗地做苗圃地，基
肥要腐熟，选用2—4年生健壮母竹育苗。发现叶尖、
笋尖已腐烂的竹笋，要立即从基部剪除，出苗后（或
发病初）立即喷1∶150倍波尔多液或0.1%的高锰酸
钾，每10天一次，直至竹苗生长健壮为止。
4.2.2 竹煤污病（竹烟煤病）
危害部位及特征：枝叶表面有黑色煤污层。发生
时间：竹子生长季节。防治以消灭竹林中蚜虫和介壳
虫为主，适当疏伐，使竹林通风透光。喷0.2—0.3度
石硫合剂。
4.2.3 竹笋夜蛾：
危害部位及特征：幼虫蛀笋，使笋败退。发生
时间：3—5月以杂草和农作物为食，6月下旬开始蛀
笋。防治方法：加强抚育，除草清园，培土，及早挖
除被害竹笋。出笋前后，用25%二二三乳剂200倍液喷
洒林地或苗地。
4.2.4 竹蚜虫
危害部位及特征：群集于竹叶及小枝上吸食竹
液，引起煤污病。发生时间：5—9月。防治方法：喷
洒50%乐果乳剂2000—3000倍液，或敌敌畏乳剂2000
倍液，或50%“1605”乳剂1000—2000倍液。用七星
瓢虫进行生物防治。
4.2.5 中华竹鼠
主要以啃食竹类幼嫩的地下部分。栖息于竹棚中
自掘洞内，白天在洞内，夜间出外活动危害竹笋。防
治措施：一是加强竹林抚育管理，每年砍草一次，每
三年松土一次，破坏鼠洞，减少危害；二是保护天敌
猫头鹰、野猫、黄鼠狼等肉食动物；三是药物法、器
械法等人为灭鼠。
4.2.6 竹子介壳虫
危害部位及特征：寄生于枝叶、枝条或秆部吸
食液汁，引起煤污病。发生时间：5—10月。防治方
法：加强母竹检疫，若虫期喷洒敌敌畏1000倍，液成
马拉松乳剂1000倍液或松碱合剂，夏季10—25倍液，
冬季8—12倍液。或用氟乙酰胺20倍液灌注根部周围
6—10 cm土中。
5 版纳甜龙竹丰产栽培效果分析
为配合天然林保护、退耕还林、澜沧江—湄公河
防护林建设和生态治理、水土保持等项目，推动全社
会营造竹子经济防护林，以科技为支撑，以效益为目
的，切实提高版纳甜龙竹栽培技术、产品的研究和产
业化开发水平，促进农民在村旁、路边和田头地角种
植，增加农民收入，西双版纳州科技培训中心2001年
在勐海县南糯山大巴拉建立版纳甜龙竹丰产栽培示范
基地。
该基地种植66.667 hm2版纳甜龙竹。通过丰产栽
培示范，广大农民增强了爱竹、种竹、用竹的意识，
在保护生态，改善环境的同时，农民从中获得了经济
效益和科技知识。版纳甜龙竹丰产栽培示范取得了较
好的经济效益、生态效益和社会效益。
5.1 版纳甜龙竹丰产栽培示范，促进了农民育苗造竹
林的积极性
2002年勐海县布朗山乡和景洪市小街乡农民、
景洪农场下岗职工，勐腊县热作公司职工自筹资金分
别埋秆育苗3.33多 hm2，竹苗销往省内各州、市，远
销四川、重庆、贵州、广东、广西、福建、浙江、江
西、湖南、海南等省、市，农民得到了真正的实惠。
5.2 版纳甜龙竹丰产栽培示范，推动了农民种竹绿化
荒山的积极性
通过示范带动企业和农户种植版纳甜龙竹0.2万
多 hm2。基地的示范带动了大面积甜龙竹的推广，并产生
了良好的生态效益，即增加森林覆盖率，对改善自然条
件、保持水土、涵养水源、改善小气候、减少土壤养分流
失、保肥、促进农业生产的发展等起到重要的作用。
5.3 农民掌握了科学管理老竹林技术
通过示范，农民学到了版纳甜龙竹种植的新技
术，从而进一步提高了当地农民生产版纳甜龙竹的水
平。经过林间伐抚育、施肥等技术改造，西双版纳州
甜龙竹老竹林地0.1333多万 hm2，重新焕发出青春，
产量逐年提高。
5.4 农民管护竹林技术的提高，版纳甜龙竹笋价格稳
中有降
许多民营企业看准了版纳甜龙竹笋的开发前景，
以企业为龙头、以科技为支撑、以经济效益为目的的
版纳甜龙竹产品加工、贮藏、保鲜的技术开发，走
“公司—基地—农户”的发展模式，在全州形成产业
化开发的良好势头，版纳甜龙竹笋价格稳中有降。