全 文 ：Ｉ储藏加工
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水芋为天南星科植物的地下球茎 ， 米 ， 堆放好后 ， 上面盖 １ 层秸秆 ， 再在
既可作蔬菜也可作杂粮 ， 安全贮藏的适 秸秆上盖 １ 层薄膜 ， 冬季气温较低时 ，
宜温度为 ６ ？ １０Ｔ ， 空 气相对湿度 为可增加 秸秆厚 度 。 堆藏过 程 中 每隔
８０％ － ８ ５％ ， 可采取以下贮藏方式 。２０ ￣ ３０ 天抽样检査堆内贮藏情况 ， 以
１ ． 室 内 於藏 。 球茎留种前先剔除顶防堆内温度过髙引起霉烂 。
芽发 白 、 柔嫩和有病虫害 、 伤残 的 球４ ． 池 窖 於 藏 。 选择地势平坦 、 高
茎 ， 晾晒至表皮充分干燥后贮藏 。 即在燥 、 避风 、 向 阳之地 ， 地下水位要求在
室 内地上铺垫干细土 约 １０厘米厚 ， 上１ ．５米以上 ， 开挖宽 １ 米 、 深 １ 米 、 长数
铺种芋 １ ０ ￣１ ５ 厘米 ， 上再盖干细土 ，米的池窖 ， 四周伊平拍紧 ， 并在底部和
再铺种芋 ， 层层相间 ， 顶部及 四周 也盖四壁铺干麦草和细土各 丨 层 ， 边铺边垫
干 细 土约 １ ５厘 米厚 ， 使码 堆呈馒 头放球茎 ， １ 层球茎 ， １ 层干细土 ， 方法
形 。 保持室温 １０Ｔ左右 ， 当气温降 到同室内贮藏法 。 最顶部用干细土盖好 ，
５Ｔ时再盖稻草 防寒 ， 翌年气温 回升再拍成馒头形 ， 窖 四周开排水沟 。 窖温保
揭去稻草 ， 此方法可将种芋贮藏至 ４ 月持在 １０丈左右 ， 低于 ５１要加盖厚土 和
播种育苗时 。草帘 ， 雨雪天上盖薄膜 ， 晴天揭去 。
２ ． 室 内 挂藏 。 采收 的 球茎晾晒 ２５ ． 田 间培 土贮藏 。 冬季气温较高的
天 ， 晾干表面水分 ， 用网袋装起挂藏于长江以南地区可采取 田 间就地培土贮
室内 。 若整株留种 ， 没有 网袋时 ， 也可藏 。 １ ０ 月 中旬清理厢沟 ， 让芋 田 土渐
用草绳绑成吊 团挂藏 ， 经常通风 。干 ， １０月 底至 １ １ 月 上中旬 培土 １ ５厘米
３ ． 室 外堆藏 。 选择背风 向阳 ， 地势厚 。 此方法简单易行 ， 作种芋贮藏时 ，
高燥 ， 排水 良好的墙边 ， 将挖取的整株种芋第 ２年春季可较早萌发 。
球茎逐层堆放 ， 高度一般不超过 １ ５０厘 （王迪轩 ）
毒方法是烟熏 和窖 内撒施一定量的生进而导致患部腐烂 ， 失去商品价值 。 ｊ
石灰两种方法 ， 简单易行 ， 效果都很好。 防治 眼蕈蚊 ， 首先要做到在 田 间 ｉ
３ ． 异型 眼蕈蚊是 大 姜在 贮 藏期 间及时发现并铲除受害植株 ， 避免收获 ｉ
的 主要 生 害 。 调査 发现 ， 因广 大农 户时将其带人井窖 。 二要提前做好井窖 ｜
在收获大姜时 比较匆忙 ， 姜块表面残的清洁 和消毒工作 ， 可用 １ ．８％阿维菌
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留 的部分泥土可能携带异 型 眼 顰蚊 。 素乳油对水 １ ５千克 ， 均匀喷洒在井窖内 ｉ
另外 ， 大姜人窖 的方式落后 ， 贮藏大的细沙及墙壁上 ， 湿润即可 ； 另外还要 ｜
姜的处理方式简单 ， 使得井窖 中异型注意姜块的人窖排列方式 ， 以 １层姜 １ 层 ｉ
眼 蕈蚊 的发生较 重 。 在井窖 中 ， 由 于 细沙 为宜 。 三是姜块人窖 完毕后 ， 要 ｉ
其常年温度都在 １５￣ ２０ｔ ， 适宜于异封死窖 口 ， 防止成虫飞人产卵 。
型 眼 蕈蚊的 发生 ， 其幼虫 蛀咬姜块 ， （张立 宁 ） ｊ
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