作 者 ：张喜瑞
期 刊 ：福建农林大学 2011年 11期 页码：69
关键词：薏苡；农艺性状；新陈种子；活力；淀粉；显微结构；发芽；薏苡仁多糖；
摘 要 ：薏苡集粮、药、肥、饲多用途于一身,被誉为“生命与健康之禾”。福建省薏苡种质资源十分丰富,是重要的生产省份之一。长期以来,福建薏苡种质资源的收集与整理不够,研究较少,品种选育与改良严重滞后;贮藏会影响薏苡种子的发芽能力,然未见薏苡新陈种子活力测定的专门研究;薏苡仁的淀粉品质是影响其食用、药用、开发以及营养产品的主要因素,其结构与同科的水稻等植物有无异同,对品质有哪些影响等,尚未见到相关的报道。薏苡仁多糖具有特殊的生理活性成分,有很好的抗癌防癌作用,是国内外医学界广泛关注与研究的对象,研究种子发芽前后薏苡仁多糖含量的变化,可为薏苡仁的进一步高值化综合开发利用研究提供依据。 本研究比较了福建...