全 文 ：利用 EM 和 OL 处理猪粪的效果研究*
严力蛟1* *
陈国林1
沈秀芬2
施
亮1
( 1 浙江大学农业生态研究所,杭州 310029; 2浙江省绍兴市农业学校,诸暨 311825)
Study on the effects of disposing of pig manure with EM and OL. YAN Lijiao1, CHEN Guolin1 , SHEN Xi

ufen2 , SHI L iang1 ( 1Agroecological I nstitute, Zhej iang Univer sity , H angzhou 310029; 2Agr icultural School of
Shaox ing City , Zhuj i 311825) .
Chin . J . A pp l. Ecol . , 2002, 13( 2) : 255~ 256.
The effects of EM and OL on the color, pH value, st ink and the various kinds of harmful microbes of pig manure
were analy zed. The results show that EM and OL could significantly reduce the stink and restrain the number of
harmful micr obes. At t he same time, t he rott ing process of pig manure was accelerated, and the number of flies
around pig manure reduced.
Key words
EM, OL, Pig manure, Effects.
文章编号
1001- 9332( 2002) 02- 0255- 02
中图分类号
X714
文献标识码
A
* 浙江省环保局项目( 9904)和杭州市环保局资助项目( 9818) .
* * 通讯联系人.
2001- 07- 19收稿, 2001- 09- 19接受.
1
引

言
EM( effectiv e micro
org anisms,有效微生物群)是一种具
有不同功能的 5 个科 10 个属 80余种微生物(主要是光合细
菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌等)用特殊技法混合培育而成的
生物制剂[ 3, 4] . EM 主要有 4 种剂型, 即 EM1(含全部的 EM
菌,也就是通常所说的 EM)、EM2(以放线菌为主体)、EM3
(以光合细菌为主体)、EM4(以乳酸菌和酵母菌为主体 ) . 除
此以外,尚有其衍生物 EM5(由 EM1+ 醋+ 烧酒+ 糖蜜发酵
而成, 故又叫 EM 发酵液 )和 EMX(又叫 SEX, 用于医药, 尚
在研制中) .
OL ( onless)是专用于畜牧场、畜禽粪便除臭杀菌和促进堆
肥熟化的多种微生物混合菌剂. 主要菌种包括细菌、酵母菌和
放线菌.其功效包括: 1)除臭.能有效抑制氨、硫化氢、甲硫醇
和三甲氨等臭源. 2)杀菌.对霍乱弧菌、志贺氏杆菌、沙门氏菌
和大肠杆菌具有明显的抑制作用. 3)促进堆肥熟化.在畜禽粪
便堆肥制作中, 添加 OL ,具有除臭和加速堆肥熟化的作用.含
有OL 菌的有机肥料还具有改良土壤、抑制土壤病害和提高
作物品质的作用, 但对畜禽粪便的有机养分无影响. 4)净化水
质. OL还具有净化粪尿污水的作用,能有效降低水中的 BOD、
COD和 SS.本研究旨在探明 EM 和 OL 这两种微生物群对猪
粪的色泽、pH 值、臭味和各类有害微生物等的影响.
2
材料与方法
2
1
材料
1)新鲜猪粪. 2) OL 粉剂, EM (阿妮优 EM )原液. 3)伊红
美蓝培养基,牛肉膏蛋白胨培养基, 高氏 1 号培养基. 4)平板
培养皿、温度计、试管、酒精灯、手提式高压灭菌器、移液管、
红感烘干箱、计数器、包扎带、包扎纸、包扎盖、棉塞等器材.
2
2
方法
试验设添加 OL( OL 组)、阿妮优 EM( EM 组)和空白对
照( CK 组) 3 个处理. 每个处理重复 3 次. 每个试样重量
100kg. 其中 OL 组每个试样添加 OL 粉剂 100g ; EM 组每个
试样添加阿妮优 EM 原液 100g; CK 组不添加任何物质. 添
加 OL 或 EM 的试样经充分搅拌. 试样下面垫尼龙薄膜. 试
验于 1999年 8月 3 日至 9 月 2 日在绍兴市农业学校实施.
每日观察测定 1 次, 持续 10d(即第 0~ 9 天) . 以后每5d 观察
测定 1 次,一直至试验后的第 30 天. 观察测定项目有: 猪粪
的色泽、pH 值、臭味强度以及各类有害微生物数量. 1)色泽
的观察: 取猪粪样品少许,置于平板培养皿中, 凭肉眼仔细观
察,并描述之. 2) pH 值的测定: 取猪粪样品少许, 置于消过毒
的平板培养皿中, 放入同体积的自来水(自来水 pH 值= 7) ,
用 pH 试纸测定. 3)臭味强度的确定 : 凭嗅觉确定臭味的强
度,并描述之. 4)菌数的测定: 分为大肠杆菌数的测定、细菌
数的测定、放线菌数的测定.取猪粪样品少许, 称量后, 分别
在置有伊红美蓝培养基、牛肉膏蛋白胨培养基和高氏 1 号培
养基的平板培养皿中涂抹均匀. 前两者在室温下倒置 17~
24h 后观察,后者在室温下倒置 5d 后观察, 并计数. 计数公
式为: 每克样品中的菌数= 菌落数
稀释倍数/样品克数.
3
结果与分析
3
1
对猪粪色泽的影响
通过在 1 个月时间里面对 3 组供试猪粪的观察(用肉眼
进行观察) , 发现有如下的变化趋势: CK 组猪粪 1 个月后颜
色有略微变淡的趋势; EM 组猪粪 1 个月后颜色的变淡较
CK组明显; OL 组猪粪的颜色在第 4 天时就已明显变淡, 而
后又日渐加深, 略带黑色, 直至 1 个月后加水搅拌后成黑糊
状(与阴沟泥相似) . 这一现象表明, OL 对猪粪的分解效果较
EM 要好.通过与 CK 组的比较发现: 当在猪粪中加入 EM 或
应 用 生 态 学 报
2002 年 2 月
第 13 卷
第 2 期






























CHINESE JOURNAL OF APPLIED ECOLOGY, Feb. 2002, 13( 2)
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OL后, 其分解速度均有加快的趋势, 其中 OL 尤其明显. 由
此可见,为了促进猪粪的熟化, 在用猪粪堆制厩肥的过程中,
添加 OL 效果比较理想.
3
2
对猪粪 pH 值的影响
经过对猪粪 pH 值 1 个月的观察, 发现有如下变化: CK
组, 1 个月内 pH 值基本无变化; EM 组,其 pH 值先是逐渐变
小,达一定值(约 7
1 左右, 接近中性)后又有缓慢上升的趋
势,直至与刚开始时的 pH 值基本相同; OL 组, 则与 EM 组
相反, 其 pH 值, 首先缓慢上升, 达一定值 ( 8
0 左右)后又逐
渐下降,恢复到刚开始时的 pH 值. pH 值的这一系列变化趋
势以及处理间的差异可能与供试材料中微生物群落的组成
有关.
3
3
对猪粪臭味的抑制
通过对 3 组猪粪臭味强度历时 1 个月的观察(通过嗅觉
进行观察) , 获得了 EM 和 OL 的除臭效果.为了方便起见, 以
下通过具体的数字来表示臭味的强弱,数值越大,则说明臭味
越强;反之,数值越小, 则说明臭味越弱(假定:起先 3 组猪粪
的臭味强度用数字表示均为 10) .其变化趋势如表 1 所示.


表 1 臭味强度的变化趋势表明: OL 能有效地抑制各种
臭源, EM 虽相对于 OL 来说抑制作用略弱,但其抑制作用和
效果与 CK比较还是十分明显的. 据有关文献记载[ 1, 2] , EM
和 OL 均有吞噬臭源物质的作用. 所以, 在畜禽养殖和畜禽
粪便堆制过程中, 加入 EM 或 OL 可以作为除臭剂使用.
表 1
不同处理对猪粪臭味强度的影响
Table 1 Effects of di fferent treatments on the stink of pig manure
处理 Treatm ents
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CK 10 10 9 9 8 8 7 6 5 4
EM 10 10 8 7 6 5 4 3 2 1
OL 10 9 7 6 5 4 3 2 1 0
3
4
对猪粪各种有害微生物的抑制
通过连续 1 个月对猪粪中各类有害微生物数量的 14 次
观察, 其中前面 10 次每日记数一次, 后面 4 次每 5d 记数一
次. 猪粪中的菌总数变化情况如表2所示(表中数值为每 g
猪粪中所含的菌总数) .
表 2
不同处理猪粪中的菌总数变化
Table 2 Changes of total amount of microbes under various treatments( ind
g- 1)
处
理 Treatments
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
CK 5
6E+ 5 4
6E+ 11 1
2E+ 11 3
2E+ 10 1
00E+ 9 1
50E+ 8 3
83E+ 7 2
55E+ 7 1
91E+ 7 3
07E+ 6 3
33E+ 6 6
80E+ 6 3
60E+ 7 5
77E+ 7
EM 4
80E+ 5 1
18E+ 8 1
78E+ 8 5
00E+ 7 3
00E+ 7 4
85E+ 7 5
65E+ 7 1
64E+ 7 1
26E+ 7 2
17E+ 6 5
75E+ 5 1
50E+ 6 3
50E+ 6 1
95E+ 6
OL 3
48E+ 5 2
6E+ 10 7
0E+ 10 1
1E+ 10 2
60E+ 9 5
01E+ 8 6
94E+ 7 3
13E+ 7 4
71E+ 7 2
00E+ 6 3
85E+ 6 4
79E+ 6 3
88E+ 6 6
00E+ 6


从表 2 可以看出, CK 组猪粪中菌总数的变化为: 5
60E
+ 5(个
g- 1) ~ 5
77E+ 7(个
g - 1) ; EM 组猪粪中菌总数的
变化为: 4
80E+ 5(个
g- 1 ) ~ 1
95E+ 6(个
g- 1 ) ; OL 组猪
粪中菌总数的变化为: 3
48E+ 5(个
g- 1 ) ~ 6
00E + 6(个

g - 1) . 可见, EM 与 OL 对于猪粪中的各类微生物的滋生有
明显的抑制作用,且抑制效果相当. 因此,这两种微生物群都
可作为猪粪中有害菌的生长抑制剂.
3
5
其他作用
试验过程中发现,猪粪周围的苍蝇数量和猪粪本身的重
量均随着时间的推移而逐渐减少和下降, 但 EM 组和 OL 组
比 CK 组明显. 这一现象同样表明, 猪粪周围臭味的逐日减
少以及猪粪本身逐日分解的速度与加入其中的微生物群也
有密切的关系.
4
讨

论


通过一个月来对猪粪色泽、pH 值、臭味及其微生物数量
等的观察和测定,发现: 当在猪粪中加入 EM 或 OL 后, 对猪
粪中臭源和各类有害菌数量有明显的抑制作用,且能加快猪
粪的熟化速度.因此, EM 和 OL 是猪粪堆制过程中一种良好
的辅助添加物.目前, 国内外有关 EM、OL 的研究虽然既有
投入大量人力、物力的, 也有不惜花费巨资的,但总的来说其
研究的深度还相当欠缺. 从现有资料看,以往研究的不足之
处主要有以下几个方面: 第一, 单因子试验多, 综合研究少;
第二, 多注重于作用效果, 而对于作用机理的研究很少; 第
三,对其在农业(尤其是种植业)上的应用研究多,而在环境
保护方面的研究较少. 因此,以后可在作用机理、环境保护方
面作深入的、综合性的研究 ,从而来更好地体现以上两种有
效微生物群的作用价值.此外, 目前国内用的菌种均由日本
引进, 其价格比较昂贵,因此, 今后要努力实现试验菌种的本
地化以降低成本. 近年来,随着大型畜禽养殖场的增加,畜禽
粪便的污染,已经成为一大环境问题, 利用微生物群处理畜
禽粪便不失为一种好办法, 它不但可将粪便制成堆肥,
变废
为宝
,更能解决畜禽粪便对环境的污染问题.
参考文献
1
Teruo Higa. 1992. Natural Farming and EM Technology. Sizuoka:
Internat ional Research and Development Center of Natural Farm

ing. ( in Japanese)
2
Teruo H iga. 1993. T he big revolut ion of saving the earth. Tokyo:
Sanmaka Press. ( in Japanese)
3
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J(严力蛟) , Qian G
D(钱建东) , Tang J
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J(严
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J(严力蛟) , Zhou G
D(周根娣) , Yu Z
M (虞左明) . 1999.
A review : Applicat ion to EM. In: Wang Z
Q(王兆骞) ed. The E

cology in the 21 Century. Beijing: China Environmental S cience
Press. 433~ 438( in Chinese)
作者简介
严力蛟, 男, 1959 年生, 副教授, 从事农业生态、
种植制度、水体富营养化、作物生产的模拟与系统分析以及
微生态制剂的开发等教学和科研工作, 主编或副主编著作 7
部, 发表学术论文 70 多篇. E
mail: yanlj@ zju. edu. cn.
256 应
用
生
态
学
报

















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